Այսօր, արագ սննդի բաղադրատոմսը, որը կարող է կասկածի տակ առնել ամենօրյա ցանկի մեջ պահվածքի ժամանակ, ավելի կարեւոր է, քան երբեւէ: Նրանց մասին, մենք խոսելու ենք մեր նյութում եւ առաջարկում ենք ախորժելի ու համեղ տերեւային ճաշատեսակների մի քանի տարբերակ:
Համեղ նիհար կարկանդակի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- բարձրորակ ցորենի ալյուր `420 գ;
- Խմորիչ չոր - 0.5 թեյի գդալ:
- ավազի շաքար `10 գ;
- ջուրը տաք է `235 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 35 մլ;
- ընդհանուր աղ - 5 գ;
Լրացնելու համար `
- ցանկացած սունկ - 720 գ;
- սոխ լամպեր - 170 գ;
- սխտոր ատամները - 3-4 հատ;
- կանաչ սոխի կաղապարները `2-3 հատ:
- աղացած կարմիր քաղցր պղպեղ - 10 գ;
- ընդհանուր աղ - 5 գ;
- Թարմ հիմք սեւ պղպեղ - 1 պտղունց;
- ձիթապտղի ձեթ կարտոֆիլով `35 մլ:
Նախապատրաստում
Այս կաղամբի խմորի պատրաստման գործընթացը միանգամայն տարբերվում է սովորական տեխնոլոգիաներից: Բայց դա պայմանավորված է այս առանձնահատկությամբ, չնայած ձկան, ձու եւ փորձարկման մյուս արագ բաղադրիչների բացակայությանը, թխման համը չի զիջում այն, ինչը պարունակում է խմորի տպավորիչ մասը:
Այսպիսով, եկեք սկսենք: Խառնել ալյուրը չոր խմորիչով, շաքարով եւ աղի աղով խառնել, լցնել ձիթապտղի յուղով եւ տաք ջրով եւ շտապ խառնել: Ձեթով տարածված մակերեւույթում տարածված ձեթի ձեռքերի զանգվածը, ձեւավորվում է մի տեսակ ուղղանկյուն, կեսն ավելացրեք եւ թող հանգիստ թողեք տասնհինգ րոպեով: Այնուհետեւ կրկնում է չորս անգամ ավելի ծածկապատման եւ փափկելու կարգը, եւ դրանից հետո մենք մեծապես բարձրորակորեն խառնել ենք խմորը, մի տոպրակի մեջ դնել եւ տեղադրել այն սառնարանում մեկ օրվա համար:
Ժամանակի անցումից հետո մենք մաքրել եւ շպրտում ենք լամպի կիսաֆաբրիկատները, տարածում այն ջերմ ձիթապտղի յուղով եւ մի փոքր շագանակագույն: Դրանից հետո մենք տարածեցինք սոխի թակած սնկով եւ սխտորով եւ կանգնած կրակի վրա, խառնվեցին, մինչեւ որ բոլոր հյութերը չորացվեն: Այժմ ավելացրեք մի փոքրիկ թակած կանաչ սոխ, սեզոնի զանգվածը պյուրեով, թարմ աղացած սեւ պղպեղով եւ աղով եւ խառնել: Դրանից հետո մենք թողեցինք իրերը:
Այս պահին սառնարանից խմորը դուրս ենք բերում, ձեթ ձեռքերով բաժանում ենք այն երկու մասի, դրանք գլորում են գնդակներ եւ թողնում ֆիլմի տակ, մեկից մեկուկես ժամ: Երկու խմորիչ թերթիկով ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 225 աստիճան, ալյուրի կտորներից մենք գլորում ենք երկու շերտ եւ դրանք դնում ջեռուցվող խմորի թերթերով: Պիցցայի նմանությամբ լցոնման բաշխման գագաթին եւ տասը րոպեի ընթացքում ջեռոցում թխել գործարանները:
Համեղ նիհար աղցան - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թթու սունկ - 320 գ;
- թարմ լոլիկ `320 գ;
- Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 220 գ;
- աղցան սպիտակ սոխ - 75-120 գ;
- թարմ աղացած կանաչի - 1 փունջ;
- ընդհանուր աղ - 1 պտղունց;
- սնկից սաղարթ - 15 մլ;
- ձիթապտղի կամ արեւածաղկի նուրբ յուղ - 25 մլ:
Նախապատրաստում
Այս աղցանը պատրաստվում է երեք հաշվում: Լվացվեն եւ չորացրած լոլիկները եւ քաղցր բուլղարական պղպեղը, համապատասխանաբար, կտրատված են շերտերով եւ ծղոտներով: Խառնել սունկը քամոցով, եւ եթե դրանք մեծ են, կտրեց դրանք կամայական շերտ: Թարմ սամիթ կանաչի շերեփ սուր դանակով: Մենք սպիտակ աղցան լամպ ենք բացում եւ կտրում բարակ օղակները: Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները աղցանի մեջ, լրացնել ձիթապտղի կամ բուսական յուղի, աղի եւ աղի խառնուրդով, ակտիվացնել եւ ծառայել:
Ձմռան քաղցրությունը ձեր սեփական ձեռքերով `բաղադրատոմսի ընթացքում բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- peeled տապակած արեւածաղկի սերմեր - 25 գ;
- կեղեւային եւ մանրացված ընկուզենի ձողիկներ `25 գ;
- բազմամիլիոն փաթիլներ `120 գ;
- չամիչ չիր - 60 գ;
- բանանները փռված - 2 հատ;
- խնձոր - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Անհրաժեշտ նիհարների նախապատրաստման համար մենք կեղեւում ենք կեղեւավորված բանանները, կեղեւի խնձորները, սեխի խառնուրդի վրա եւ մրգային խառնուրդը վերածվում է բլենդերի հետ շքեղության: Այնուհետեւ խառնել արդյունահանվող օդի զանգվածը մնացած բաղադրիչների հետ բաղադրիչների ցանկից, այն դարձնել մագաղաթի յուղացված թերթիկի վրա եւ դնել այն ջեռոցում 25 րոպե, նախքան ջերմաստիճանը 185 աստիճան: Պատրաստի վրա, մենք տաք քաղցրավենիքներ կտրեցինք ուղղանկյուններ, թույլ տվեք սառչել եւ վայելել: