Ձմռանը, երբ դարակների վրա շատ քիչ թարմ բանջարեղեն կա, այնքան լավ է, որ տան պահպանում է մի բանկա, եւ վայելեք ամառային բանջարեղենի գերազանց համը: Պարտադիր սխալները սովորաբար պատրաստում են լոլիկ եւ վարունգ, բայց մենք նաեւ ցանկանում ենք ձեզ պատմել պաղպաղակի պատրաստման մասին, լոլիկի հորդառատ անձրեւաջրերը ձմռանը: Այն կդառնա զարմանալիորեն համեղ, պայծառ, բուրավետ եւ կատարյալ գործել որպես առօրյա կերակրատեսակներ:
Տոմատի տաք պղպեղ լցնել ձմռանը
Բաղադրությունը `
- կարմիր պղպեղ դառը - 510 գ;
- լոլիկ `990 գ;
- շաքար `30 գ;
- աղ - 10 գ;
- գետնին կորիան - 5 գ;
- մեխակ - 4 հատ;
- դափնի չոր տերեւ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 20 մլ:
Նախապատրաստում
Բերքահավաքի համար տաք կարմիր պղպեղ ենք ստանում: Դրեք այն կոնտեյներով, որը ցուրտ խմելու ջուր է եւ լվանալ աղտոտիչներից: Հաջորդը, կտրեց մկրատը կանաչ պոչով: Լոլիկը ողողում է, չորացնում եւ մի քանի անգամ ջախջախում է միս սրճաղացով: Արդյունքում պյուրե կարտոֆիլը լցնելու է կաթսա եւ դնում է կրակները միջին կրակի վրա: Խառնել բովանդակությունը եւ թողնել աղ, շաքար, ստորերկրյա չոր կիտրոն, դափնու տերեւներ, մեխերի մի քանի բադեր եւ լցնել արեւածաղկի ձեթ: Մենք խառնել զանգվածը, համը եւ եփել 10 րոպե: Այնուհետեւ բերեք սոուսի դառը պղպեղը, եփել 10 րոպե, եւ ցածր տաքացնելով 10 րոպե: Կանխատեսվող բանկերը նախապես ստերիլիզացնում եւ տարածում են սերտ պղպեղ: Լրացրեք բոլոր լոլիկի լցոնումը, փաթաթեց պահածոները կոպերի հետ, շրջանցեք այն եւ շրջեք այն լավ բանով, ջերմ: Սառեցուց հետո մենք կփոխենք բանկաների մեջ նկուղում:
Տոմատի պղպեղի բաղադրատոմսը ձմռանը լցնելով
Բաղադրությունը `
- պղպեղ `varicoloured բուլղարերեն - 5 կգ;
- լոլիկ բնական հյութ - 3 լիտր;
- բուսական յուղ - 215 մլ;
- սպիտակ շաքար `110 գ;
- աղը լավ է `30 գ;
- քացախի էությունը `20 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Peppers են լվանում, ուշադիր հեռացնել ցող եւ բոլոր սերմերը. Այնուհետեւ կտրեց բանջարեղենը լայն շերտերով: Տոմատի հյութը լցվել է կաթսայում, շաքարավազը, աղը, համեմունքները ճարպակալել եւ քացախի էությունը ներկայացնել: Եկեք միջին ջերմության վրա հեղուկը բերեք, եփեք պատրաստի պղպեղը եւ մի բաժակ բուսական յուղ: 15 րոպե եփել բովանդակությունը եւ այնուհետեւ տարածել բուլղարական պղպեղը լոլիկի լցնելով մաքուր չոր բանկաների վրա եւ փակել գլխարկները: Մենք պահպանում ենք անկարգը, փաթաթված ջերմ պատշգամբում եւ թողնում ենք մինչեւ ամբողջական սառեցումը:
Աղացած պղպեղը լոլիկի մեջ լցնել ձմռանը
Բաղադրությունը `
- Բուլղարիայի գունավոր պղպեղ `610 գ;
- սխտոր - 10 գ;
- լոլիկ հասած - 480 գ;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- սպիտակ շաքար `20 գ;
- յոդացված աղ - 15 գ;
- քացախ ճաշասենյակ 9% - 30 մլ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել այս հրաշալի կտոր լոլիկի լցնել ձմռանը, պղպեղը զգույշ լվանալ, կտրել գլխարկը, վերցնել բոլոր սերմերը ուշադիր եւ կտրել յուրաքանչյուր բուսական 4 բաժին: Խաշած պոմիդորները պետք է լվացվեն վառվող ջրի տակ եւ խառնվում են փոքր կտորներով, իսկ սխտորը վերամշակվում է եւ լավ դանակով թակած: Հաջորդը, պատրաստել բաղադրիչները, բացի պղպեղից, բլենդերի գավաթում եւ ցողել մինչեւ մինչեւ համասեռ զանգվածը: Այժմ մենք լոլիկի սոուսը լցնում ենք խորը կաթսայում, կերակրատեսակները հրդեհի վրա եւ 5 րոպե տաքացրեք բովանդակությունը միջին ջերմության մեջ: Այնուհետեւ ավելացրեք մի քանի շաքար, շաքարավազքից, կարագը եւ եփել 5 րոպե: Դրանից հետո, դնել պղպեղ եւ շարունակել պատրաստել 20 րոպե: Վերջապես մենք կներկայացնենք սեղանի քացախը եւ երբեմն բորբոքվում ենք, բոլոր 15 րոպե դուրս կգանք: Պատրաստի պղպեղը տարածվում է բանկաների վրա եւ լոլիկով սխտորի մածուկով լցնելով: Եկեք վարագույրներով վարագույրներով վարագույրներով վարվենք եւ վերցրեք բանկաների մեջ, թողնեք դրանք այս վիճակում, մինչեւ որ սառչեն: