Տնքում խնձորի պաստիլ պատրաստելը երկար գործընթաց է: Եռակցման եւ սեղմման պայմանները, կախված պայմաններից, կարող են տեւել մի քանի ժամից մինչեւ օր, բայց արդյունքը արժե այն: Եվ նման բնական աղետի դեպքում, որպես խնձորի աննախադեպ բերք, այս հին բաղադրատունը կարող է գրեթե միակ փրկությունը դառնալ: Ի վերջո, պաստիլները պահվում են անորոշ ժամանակով, եւ սեզոնին կարող եք ամբողջ տարվա ընթացքում դրանք համալրել: Սակայն, քանի որ փորձը ցույց է տալիս, փոքր քաղցր ատամը հնարավոր ամենակարճ ժամկետում ոչնչացնում է ցանկացած քանակ:
Apple պաստիլ - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խնձոր (անտոնովկա) `2 կգ;
- շաքարավազ `200 գ:
Նախապատրաստում
Ինչպես խնձորից պատրաստել պաստել: Պտուղ տվեք եւ դրեց թխում ուտեստ: Լրացրեք կես ապակու ջուր եւ 40 րոպե ուղարկեք ջեռոցում, 170 աստիճանով ջեռուցվում է: Մենք վերցնում ենք այն ժամանակ, երբ խնձորները փափկում են: Դեռեւս դրանք տաքացնում են մաղձով: Արդյունքում, խյուսը եռացրած ամենափոքր կրակի վրա (ավելի լավ է օգտագործել բոց բաժանողը): Կես ժամ կպահանջվի: Մի մոռացեք երբեմն ակտիվանալ: Մուշկը պետք է դառնա հաստ ու մի փոքր ոսկեգույն: Թող սառը լինի: Եթե հյութը արդյունահանվի, մենք զտում ենք զանգվածի միջոցով միսից, մենք միայն պետք է մարմինը: Խնձորից պատրաստված տապակած պաստիլները պարզ ու հուզված էին, դուք պետք է թթվածնի օծանելիքով: Դա անելու համար, ծեծել խնձորի զանգվածը, մինչեւ այն սկսի լուսավորել: Շաքարավազը լցնելուց եւ շարունակել ծեծել, մինչեւ ամբողջովին լուծարվի: Խնձորի քաղցր սորտերի մեջ, առանց շաքարավազի, կարող եք պատրաստել պաստիլը, ստացվում է բավական կոշտ, բայց ցածր ջերմաստիճան:
Տապանը ծածկված է մագաղաթով եւ մենք խյուս ենք տարածում 2-3 սմ հաստությամբ: Եթե դուք պատրաստվում եք պատրաստել պաստիլը խողովակ, ապա շերտը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 5 մմ: Ընդհանրապես, թիթեղն ավելի թուլացած է, այնքան արագ կստանա: Դուք կարող եք այն չորացնել արեւի տակ, այն մի քանի օր կտեւի կամ մի փոքր բացված վառարանում ամենացածր էներգիան `մոտ 10 ժամ: Երբ պաստիլը դադարում է մատների վրա մնալ, պատրաստ է: Մենք մաքրում ենք մագաղաթը դեռեւս տաք շերտից: Դա անելու համար վերացրեք pastila թերթը եւ ծածկեք խոնավ սրբիչով: Մի քանի րոպե անց մագաղաթը հեշտությամբ հեռանում է:
Պատրաստի պաստիլը տարածել ենք ջեմով, ծածկել երկրորդ թերթիկը եւ մի քիչ սեղմել: Մի քանի ժամ անց նրանք միասին մնացել են: Պատկերացրեց թեյը կտրեց եւ եփեց:
Խնձորով պղպեղ ընկույզով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 1 կգ;
- գետնանուշ - 100 գ;
- շաքար `100 գ:
Նախապատրաստում
Գետնանուշը թեթեւ տապակել, հեռացնել հացերը: Մանրացված ընկույզերը խառնվել են խնձորի խյուսով: Մենք չենք ծեծում զանգվածը, բայց անմիջապես դրեք այն թխում թերթիկի վրա, տարածեք այն եւ չորացրեք այն ջեռոցում մոտ 24 ժամ: Շնորհիվ ընկույզների, պատրաստված պաստիլի մակերեւույթը հարթ չէ, բայց թեթեւակի դաջված: