Ռուբբարը `բոլորի համար չօգտված բանջարեղեն, բայց օգտակար է, ուստի մեր հայրենակիցները գնալով աճում են այն իրենց այգիներում: Սակայն ռուբավը օգտագործվում է ոչ միայն թարմ տեսքով, այն կարող է պահպանվել ձմռանը, օրինակ, բաղադրատոմսը բաղկացած է խոզապուխտից, հյութից կամ ջեմից: Ռուբվատի այսպիսի պատրաստուկները ոչ միայն հաճելի կլինեն, այլեւ կօգտվեն մարմինը, կպահպանվեն այդ պատրաստուկների գրեթե բոլոր օգտակար նյութերը:
Կոմպոտը rhubarb
Իմ ռուբվատի երիտասարդ խոզուկները չորանում են եւ կեղեւում են մաշկից եւ կոպիտ մանրաթելերից: Մենք կտրեցինք brusochki վրա 2 սմ եւ մենք ցնցեցինք 10 րոպե սառը ջրով: Այս ընթացքում ջուրը պետք է փոխվի երկու անգամ: Ռուբարիբի փափկամազից հետո մենք մեկ րոպե լվանում ենք եռացող ջրով եւ անմիջապես դնում ենք պատրաստված բանկա: Պատրաստել օշարակ 400 լիտր շաքարի 1 լիտր ջրի դիմաց: Լրացրեք տաք օշարակով ռավարբարով, կարող եք ավելացնել մի փոքր դարչին կամ մոխրագույն, կափարիչները փակելով կափարիչով եւ ուղարկել դրանք ստերիլիզացնել: Մենք դա անում ենք 15 րոպե 60 º C- ում: Հետո խեցգետինով բանկա պետք է պտտվի եւ թողնի սառը:
Խնձորի կոմպոտը անանուխով
Լվանալ փետուրները մաշկից եւ կտրել կտորները 1 սմ: Թափել փոքր քանակությամբ շաքարավազ, ավելացնել թարմ անանուխ տերեւներ եւ թողնել 5 ժամ: Ռուբվացը դնելով ստերիլ բանկաների մեջ եւ թափել 30% շաքարի օշարակ: Մենք կափարիչներով ապահովում ենք բանկաների մեջ, 10 րոպե մանրէազերծում եւ գլորում ենք դրանք:
Ռավելը կոմպոտ է ելակով
Իմ խավարածի երիտասարդ պիտիոլները եւ առանց կեղեւի կտորները բաժանվում են մոտավորապես 2 սանտիմետր: Խառնել ելակները եւ խնձորի կտորները դրված են մաքուր բանկա եւ լցնել տաք շաքարի օշարակ: Կափարիչը կափարիչով ծածկել եւ 10 րոպե մաքրել, ապա փակել կոպը կոպով:
Հացահատիկային եւ ելակի հյութ
Կոմպոտ ձմռան նախապատրաստությունները խավարից չեն սահմանափակվում, դուք կարող եք պահեստավորել եւ հյութ: Միայն այդ նպատակով անհրաժեշտ է ընտրել ռուբվարի երիտասարդ պտուտակները, որոնք ժամանակ չունեն կարծրացնելու:
Բաղադրությունը `
- Ռուբուբ - 1,5 կգ;
- շաքար 750 գ;
- ելակ - 1,5 կգ:
Նախապատրաստում
Ռուբլանդի կեռասը խնամքով լվացվում է եւ կտրում փոքր կտորներով: Խառնեք կտորները շաքարով: Հանքային ելակ, մենք մաքրում ենք պեդիկելներից, կրկին լվանալը եւ թողնել ջուրը: Դրեք ելակ եւ խոզապուխտ կտորներ գոլորշի մեջ: Կաթսաներից հետո 45-60 րոպե անց մենք հանել հյութը եւ շշալցվել շշերի վրա: Pasteurize շիշը 15 րոպե 85 ° C- ում:
Ռուբրուբ հյութ
Եթե չկա գոլորշու, ապա ռուբվային հյութը կարելի է պատրաստել հետեւյալ կերպ, միայն լավագույն ճաշակի համար խորհուրդ է տրվում ավելացնել (ընդհանուր ծավալի մոտ մեկ երրորդը) ցանկացած մրգային հյութ `ազնվամորու, ելակի կամ սեւ հաղարջի հյութ:
Երիտասարդ ռուբվաց բխող մանրաթելերից մաքրվում են եւ կտրում փոքր կտորներ: Այնուհետեւ նրանք 1-3 րոպե եռացող ջրով եռում են, փոխանցվում են սառը ջրով եւ սեղմված հյութով: Քանի որ խալիբը պարունակում է ոսկրային թթու, խորհուրդ է տրվում այն կավիճով (դուք պետք է քիմիապես մաքուր, դեղատնից): Դա անելու համար 1 լիտր կավիճ ավելացրեք 1 լիտր հյութի եւ 6-8 ժամվա ընթացքում թողնել այն: Դրանից հետո մենք զտում ենք հյութը, ավելացնում ենք ընտրված մրգային հյութը եւ լցնել այն բանկաների վրա: Pasteurize կես լիտր բանկա եռացող ջրով 15 րոպե:
Jam է rhubarb
Եվ, իհարկե, ամենահեղինակավոր ճանապարհը, որը պահպանելու համար ռուբարը, այն է, որ ջուրը դուրս գա:
Բաղադրությունը `
- Ռուբուբ - 1 կգ;
- շաքարավազ `1,5 կգ:
Նախապատրաստում
Բաղադրիչը խռովարար է, կտրեց այն շերտ եւ թափեց շաքարի կեսը: Թարմացրեք խավարումը 8-10 ժամով `հյութ կազմելու համար: Արդյունքում բերված օշարակը լցնում է կաթսա, կրակի վրա դրեց եւ բերեց այն եռացրած: Մի մոռացեք խառնել, ավելացնել մնացած շաքարը: Երբ օշարակը սկսում է եփել, նորից խմորիչի կտորները դրեք, դրա մեջ մի ջուր կպցրեք եւ հեռացեք կրակից: Մենք թույլ ենք տալիս, որ այն կանգնեցվի մեկ ժամ, այնուհետեւ ցածր ջերմության վրա 5 րոպե եփեք եւ տաքացրեք այն ստերիլ բանկա: Բանկերը անմիջապես գլորում են, վերածվում անկման եւ թողնում են այն մինչեւ ամբողջական սառեցումը: