Մենք առաջարկում ենք, որ ձմռանը օշարակի տանձը շատ համեղ եւ համեղ դեսերտ կլանեք: Նման նրբությունը պահվում է շատ երկար ժամանակով, եւ այն կարող է օգտագործվել նույնիսկ կարկանդակների լրացման համար: Գնումները ժամանակի մեծ մասն չեն կազմում, եւ մրգերի բուրմունքն ու հիանալի համը ձեզ կտանի երկար ժամանակ: Եկեք քննարկենք ձիթապտուղների մեջ օշարակի տանձի որոշ պարզ բաղադրատոմսեր:
Տանձի համար ձմռանը շաքարի օշարակում
Բաղադրությունը `
- տանձի այգին `5 կգ;
- ջրի ֆիլտրացված - 7 լ;
- շաքար `7 հատ;
- կիտրոնաթթու `3 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Այսպիսով, ուշադիր լվանալ պտուղը, կտրել միասին 4 մասի եւ ուշադիր հեռացնել սերմերի արկղը: Մենք կտրեցինք մեծ տանձի կտորները եւ թողեցինք փոքրերը, քանի որ նրանք էին: Հիմա պատրաստված պտուղները դնում է ստերիլ բանկաների մեջ, լրացրեք այն կտրուկ եռացող ջրի մեջ եւ թողեք 15 րոպե, մի քիչ սառը:
- Հաջորդը, խնկացրեք արգանակը մի կաթսայում, լցնել շաքարավազը եւ նետել կիտրոնաթթուն: 5 րոպե եփում օշարակին, բորբոքելով, ապա նորից լցնել կրեմի վրա տանձ:
- Անմիջապես գլորում են դրանք ստերիլիզացված կափարիչներով եւ փաթեթավորեք բուրդ վերմակի մեջ:
Ամբողջ տանձի բաղադրատոմսը ձմռանը օշարակում
Բաղադրությունը `
- տանձի հասածը `2 կգ;
- խմելու ջուր - 2 լիտր;
- շաքար `400 գ;
- կիտրոնաթթու - պտղունց:
Նախապատրաստում
- Տանձը նախ ենք լվանում, մենք կվերցնենք պոչը եւ լցնում ենք պտուղները:
- Այժմ մենք դրանք դնում ենք կաթսայում, շաքարավազով շաղ տանել, լցնել ջրազրկված ջուրը եւ դնել այն վառարանի վրա, դառնալով միջին կրակ:
- Երբ ջուրը սկսում է եփել, մենք կփոխանակենք տանձի մեջ մի բանկա, կաթնաթթվային չոր կաթնաշ եւ ավելացրեք եռացող օշարակ: Cover վերեւում մի կափարիչ եւ sterilize նյութը մոտ 10 րոպե:
- Մենք գլորում ենք այն եւ թող ցնցում: Այժմ մենք կվերակազմավորենք ամբողջ տանձը, օշարակում, ձմռանը, ցանկացած զով տեղում:
Ձիթապտղի տերեւների լոբուլները օշարակում
Բաղադրությունը `
- տանձի կանաչ - 900 գ;
- շաքար `455 գ;
- ջուր 990 մլ;
- կիտրոնաթթու `համտեսել;
- դարչին `համտեսել;
- վանիլ, մեխակ, վզնոցներ :
Նախապատրաստում
- Նախքան ձմռանը օշարակի տանձի պատրաստելը, մենք կտտանքենք մրգերին, լվացեք եւ չորացրեք դրանք սրբիչով:
- Այնուհետեւ կփփոթենք եւ կտրեցինք եռամսյակ: Մենք ուշադիր կվերցնենք սերմերի արկղերը եւ պատրաստի պտուղը մի փոքր թթվասեր ջրի մեջ, որպեսզի նրանք չտեսնեն:
- Դրանից հետո, դրանք կոտրատեք դրանք պատրաստված բանկաների մեջ, կտրեք:
- Ջուրը եռում է տապակի մեջ, լրացրեք բանկաները տանձի հետ, ծածկով կափարիչով եւ սպասեք 5-7 րոպե:
- Այնուհետեւ նրբորեն խառնել եփուկը, վերցնել խյուսը, շպրտել բոլոր համեմունքները, շաքարավազը լցնել եւ եփել:
- Օճառի եփել 3-5 րոպե, խառնելով եւ տանձի լցնել: Մնացեք կրկին կոկորդներով եւ թողեք կանգ առնել մոտ 5 րոպե: Այնուհետեւ կրկին մի կաթսա կմիացնենք, բերեք այն եռացրեք, մի քիչ կիտրոն նետեք եւ եփել 5 րոպե:
- Բոլոր համեմունքները մանրակրկիտ բռնում են աղմուկը եւ լրացնում են եռացող տանձի օշարակով բանկաների մեջ:
- Անջատեք կափարիչները, դրանք միացրեք եւ ջերմացրեք դրանք: Եկեք թողնել գործարանը այս վիճակում, մինչեւ այն ամբողջովին սառեցվի, ապա այն տեղափոխենք նկուղային պահարան:
Անուշաբույր օշարակի տանձը ձմռանը `առանց ստերիլիզացման
Բաղադրությունը `
- այգու տանձի համար `3 հատ;
- մեխակ - 10 հատ;
- դափնի չոր տերեւ - 3 հատ;
- շաքար `310 գ;
- խմելու ջուր - 250 մլ;
- քաղցր պղպեղ - 3 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- կարմիր տաք պղպեղ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Սկսենք, թող պատրաստենք օշարակ. Եկեք շաքարավազը կաթսայի մեջ ցուրտ ջրի մեջ մի քիչ կիտրոնի հյութ ավելացնել եւ ճաշատեսակներ դնել միջին կրակի վրա:
- Մինչդեռ տանձը լվանում, մաքրում եւ կտրում են փոքր շերտ:
- Եռման օշարակում մենք նետում ենք բոլոր համեմունքները, տանձը, նվազեցնում կրակը եւ խմորում բովանդակությունը 30 րոպե:
- Բացի այդ, մենք կփլուզենք բանկաների վրա նրբագեղությունը, մենք խստացնում ենք կափարիչը եւ մենք կսնկալենք: