Կծու կաղամբով սխտորի եւ քացախի հետ ցանկացած սեղանի հիանալի հավելում է: Լույսի եւ համեղ խորտիկը շատ հեշտ է պատրաստել եւ շատ արագ ավարտվում է: Ձմռանը սխտորով կաղամբ պատրաստելու համար միշտ կարող եք անսպասելիորեն ժամանել հյուրեր կամ դանդաղեցնել ընտանեկան ընթրիքը:
Կաղամբի բաղադրատոմսը սխտորով եւ քացախով
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 3 կգ;
- գազար - 2 հատ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- պղպեղ կարմիր - 1 թեյի գդալ;
- ջուր - 1 լ;
- շաքար - 150 գ;
- աղ - 2 tbsp. l.;
- բուսական յուղ - 250 մլ;
- քացախ 9% - 2 tbsp. l.;
- տերեւի տերեւները `4 հատ:
Նախապատրաստում
Կաղամբը կտրեք վերին տերեւներից եւ կտրեք քառակուսի կտորներով: Այնուհետեւ լվանալ, մաքրել գազար եւ կտրել ցանկացած ձեւի, որը Ձեզ դուր է գալիս: Հաջորդը, խառնել բանջարեղենը, ավելացնել կարմիր պղպեղը, սխտորը եւ սխտորի տերեւները, անցնել սխտորով: Տեղադրել բուսական զանգվածը բանկա: Ժամանակն է սկսել թթու վարունգը, քանի որ հենց նա է, ով պատրաստում է կարագի խրթխրթան եւ համեղ: Ջուրը եռացրեք, ավելացնել շաքարավազը եւ աղը, բուսական յուղը եւ քացախը: Այնուհետեւ մենք լցնել կաղամբը, ձեռք բերված աղը, եւ կափարիչը կափարիչով կափարիչով: Մենք մի քանի ժամ տեւում ենք սենյակային ջերմաստիճանի սառեցված խորտիկը, իսկ հետո մեկ գիշերը հեռացնում ենք սառնարանում: Նույն սխեմայի հեշտությամբ կարող եք պատրաստել եւ ծաղկակաղամբ ավելացնել սխտորով:
Եթե ցանկանում եք դիֆերենցել ձեր սիրած բաղադրատոմսը թթու կաղամբի համար , ապա անպայման վայելեք կաղամբի պատրաստման տարբերակով ճակնդեղների եւ սխտորի հետ:
Կաղամբը մարինացվում է ճակնդեղի եւ սխտորի հետ
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 1,5 կգ;
- գազար - 1-2 կտոր;
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- ջուրը 0.5 լիտր
- շաքար - 100 գ;
- աղ - 1.5 tbsp. l.;
- Արեւածաղկի յուղ - 100 մլ;
- տերեւի տերեւները `2 հատ:
- քացախ (9%) - 100 գ;
- սխտոր - 1 գլուխ:
Նախապատրաստում
Կաղամբը կտրեք վերին տերեւներից եւ կտրեք քառակուսի կտորներով: Գազարները լվանում, մաքրվում եւ grinded մի մեծ grater է ծղոտը. Շագանակները լվանում են, մաքրվում եւ կտրվում են նույն ձեւով: Այնուհետեւ խառնել բոլոր բանջարեղենները եւ դրանք դնել մի կաթսա: Հաջորդը, մենք սկսում ենք մարինադը կաղամբի համար : Դա անելու համար խառնել ջուրը, շաքարը, աղը, բուսական յուղը եւ պղպեղի տերեւը: Արդյունքում հեղուկը խաշած է եւ լցնում բանջարեղենով մի կաթսայում եւ ծածկված է կափարիչով: Ճաշատեսակները պատրաստ կլինեն այնպիսի պայմաններում, երբ մեկ օր սենյակային ջերմաստիճանում: Սուր ջանասերները կարող են ավելացնել մի քիչ կարտոֆիլի պղպեղ խորտիկին ավելի շատ խնամքի համար: