Այսօր մենք պատմելու ենք, թե ինչպես պետք է եփել համեղ եւ անուշաբույր կոմպոտը ծիրանից ձմռանը: Ի վերջո, սառը ձմեռային օրերը, այնպես որ ցանկանում եք երբեմն հիշել ամառ:
Ձմռանը ծիրանի կոմպոտի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ծիրան - 700 գ;
- շաքար - 1 հատ;
- ջրի ֆիլտրացված - 2.5 լիտր:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, մենք լվանում ենք ծիրանը, նետում ենք փչացած պտուղները եւ հանում փխրունները: Այժմ մենք պատրաստում ենք բանկերը. Մենք դրանք մանրացնում ենք, կամ պարզապես խաշում ենք եռացող ջրով եւ չորացնում դրանք սրբիչ: Այնուհետեւ մենք ծիրանի մեջ դրեցինք յուրաքանչյուր բանկա: Մաքուր տապի մեջ լցնել ջրերը, շաքարավազը լցնել եւ եփել կրակի մեջ: Տաք օշարակ լցնել թփերը եւ անմիջապես կափարիչներով գլորում են: Մենք վերածում ենք վերնամասը, ծածկում ենք այն ջերմ պատշգամբով եւ թող մի քանի օր տաքացնեք: Դրանից հետո մենք կոմպոտը վերազինում ենք նկուղում կամ սառնարանում պահեստում, իսկ ձմռանը մենք մեծ համ ու հոտ ենք վայելում, որը ձեզ հիշեցնում է ամառային օրերը:
Ձկների կոմպոտը ձմռանը `առանց ստերիլիզացման
Բաղադրությունը `
- Ծիրանի հասածը `5 կգ;
- կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ;
- շաքար - 1,5 կգ;
- ջուր - 15 լիտր:
Նախապատրաստում
Խորոված ծիրաներն տեսակավորված են, մի քանի անգամ լվանում են գոլ ջրով եւ չորանում: Պատրաստված բանկաները լցվում են մրգերով եւ թափվում են եռացող ջրով: Վերեւից ստերիլիզացված ծածկույթներով եւ թողնել մոտ 20 րոպե: Այնուհետեւ նրբորեն քսում է արգանակը մի կաթսա, լցնել շաքարավազը `ճաշակել, նետել կիտրոնն ու բերել եռալ: Այնուհետեւ մենք լցնում տաք օշարակ է բանկա, գլորում են lids եւ վերածել կտոր գործը. Նրբացեք ինչ-որ բանով ջերմ եւ թողեք այս ձեւը, մինչեւ ամբողջովին սառեցեք:
Դեղձի եւ ծիրանի կոմպոտը ձմռանը
Ծիրանի եւ դեղձի համադրությունը շատ հաջող է: Ի վերջո, նման պտուղները լրացնում են կոմպոտը հոյակապ բույրով եւ կատարյալ դիվերսիֆիկացնում են ձմռան նախապատրաստությունները:
Բաղադրությունը `
- հասած ծիրան - 15 հատ;
- դեղձ - 3 հատ;
- ջուր - 3 լ;
- շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, ծիրաներն ու դեղձերը մանրակրկիտ լվանում են, փտած պտուղները վերացվում են, կիսով չափ կտրված եւ քարը վերցնում: Այժմ եկեք խնամենք բանկերին. Նրանց կտրուկ եռացող ջրի մեջ խառնել եւ չորացնել դրանք սրբիչով: Այնուհետեւ պատրաստել ենք պատրաստված պտուղները յուրաքանչյուր բանկա: Մաքուր տավարի մեջ լցնել սառը ջուր, լցնել շաքարավազը եւ եռացնել կրակի վրա: Տաք օշարակ լցնել թփերը եւ անմիջապես գլանել դրանք: Մենք կտեսնենք կտորները, կափարիչը եւ թողնում ենք այն մի քանի օրվա ընթացքում: Դրանից հետո մենք պատրաստեցինք ավարտված կոմպոտը նկուղ կամ սառնարան:
Ծիրանի կոմպոտը ձմռանը թթիով
Բաղադրությունը `
- սպիտակ թթի - 1,5 հատ;
- հասած ծիրան - 10 հատ:
- սառը ջուր - 3 լիտր;
- կիտրոնաթթու `մի պտղունց;
- շաքարավազ - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Թթու վարունգը վերամշակված, լվացվում եւ եռացող ջրով: Մենք ծիրանի մեջ մաքուր բանկում ենք, գցում ենք մի հատապտուղ եւ մի պտղունց կիտրոն: Քարի մեջ լցնել ջուրը, շաքարավազը շաղ տալ եւ 5 րոպեի ընթացքում եփել օշարակին: Այնուհետեւ լցնել այն մի բանկա, մանրացնել այն, վերցնել այն եւ շրջել: Մենք հավաքում ենք կոմպոտը վերմակով եւ թող ցուրտ լինենք, հետո սառույցի մեջ պահում ենք այն:
Կիտրոնի եւ ծիրանի կոմպոտը ձմռանը
Բաղադրությունը `
- ծիրան - 1 կգ;
- կեռաս - 300 գ;
- ջուր - 5 լ;
- շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, մենք ծիրաներն ու հատապտուղները կլպենք, լվացեք եւ հանեք ոսկորները: Մաքուր չոր խառնուրդներում նախապես ծիրանի 2 շերտը պառկեցրեք, ապա մի բուռ կեռաս նետեք: Էմալ կաթսայի մեջ ցուրտ ջուր լցրեք, դրեք այն կրակի վրա, շաքարավազը ճաշակի եւ բարկանալու համար: Լրացրեք տաք օշարակը հատապտուղներով եւ 15 րոպեով 85 աստիճանով սանրեցրեք բանկաները: Այնուհետեւ դրանք գլորում են եւ սառը, սառը ջրով լցնելու համար: