Sorrel - վաղ, բայց համեղ օղի ապուրի գործարան (կանաչ բորշ) Ես ուզում եմ ամբողջ տարին: Չորացրած ձեւով, ձիթապտուղը տալիս է տհաճ անուշահոտ համ, ինչպես նաեւ կորցնում է օգտակար միկրոէլեմենտներ: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել ձմռանը ձմռանը, վայելել այս սննդարար ապուրը եւ սառը եղանակին: Բացի այդ, ձմռանը սպինները, ի տարբերություն ձմռան մնացած ձմեռների, շատ ժամանակ եւ ջանք չեն պահանջում: Ավելին, պահածոյացված ձիթապտուղը կարող է թարմ մնալ երկար ժամանակ, քանի որ գործարանում պարունակվող թթունն ապահովում է գերազանց պահպանություն նույնիսկ առանց ջերմային բուժման:
Ինչպես պահպանել խնկունի `տերեւների հիմնական բուժումը
Առավել նախընտրելի է երիտասարդ եւ գեղեցիկ փաթաթվել գլուխը, սովորաբար դա տեղի է ունենում հունիսի առաջին կեսին: Վարակվելուց խուսափելու համար հոսող ջրի տակ մաքրեք տերեւները: Եթե ժամանակը թույլ է տալիս, ապա ավելի լավ կլինի լցնել նրանց սառը ջրով եւ կես ժամ թողնել: Գնալ տերեւների միջոցով `աղբը եւ փչացած փամփուշտը ավելի լավ է նետել: Այնուհետեւ կտրեք տերեւները, երբ սովորաբար կտրեք դրանք ապուր:
Պահածոյացված ձագի բաղադրատոմսեր
Բոլոր բաղադրատոմսերում, պահածոների եւ պահակների համար պետք է ստերիլիզացված լինել:
Hot spin
Դրեք կարագի տերեւները մի բանկա եւ թույլ ֆունտ: Բերել աղած ջուր: Աղբը լցնել եռացող ջրի հետ - օդը պետք է փչանա փայտից: Խառնել աղավնիները: Նման պահպանության միջոցով հաշվի առնենք, որ ձագը կփոխի տերեւների գույնը:
Աղի շրջադարձ
Ցորենի տերեւները տարածեք բանկերի վրա, յուրաքանչյուր շերտը ներծծվող աղով աղի: Լցնել ցուրտ խաշած ջուրը: Երբ օդը դուրս է գալիս, փորը կարող է շրջվել: Երբ պատրաստվում է կերակրատեսակներից պատրաստված կերակուրները, հիշեք, որ այն արդեն լավ է աղի:
Spin առանց աղի
Scald տապակած կարտոֆիլով եռացող ջրի եւ տարածվել ստերիլ բանկաների. Դրանից հետո, գլորում է կուպր.
Բաղնիքի տնից պատրաստված բաղադրատոմսը
Ձիթապտուղի հետ միասին դուք կարող եք պահպանել այլ կանաչիներ, իսկ ձմռանը դուք կարող եք օգտագործել պատրաստի հագնվելու համար ապուր:
Բաղադրությունը `
- կծու - 1 կգ;
- կանաչ սոխ - 200 գ;
- մաղադանոս;
- սամիթ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- ջուր 400 մլ:
Նախապատրաստում
Քաղցր եւ կանաչ խոտաբույսեր եւ լվանալ վարարով: Նյութի մանր կտրատած: Տեղադրել կանաչները մի կաթսա, լցնել ջուրը եւ աղը: Ջուրը սկզբից շատ տաք է: Եփել մի քանի րոպե, ապա բաժանել բանկա եւ խստացնել: Այդպիսի հագնվելու կարելի է ավելացնել ապուրները, կարտոֆիլը պատրաստ կլինի:
Ինչ ես կարող եմ եփել թրթնջուկից:
Sorrel ապուր
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված ձիթապտուղ - 0,5 բանկա;
- տավարի միս - 0,5 կգ;
- գազար - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- աղ, պղպեղ `համտեսել;
- թթվասեր;
- ձու:
Նախապատրաստում
Խաշեք արգանակը, տավարի միսը եռացող ջրի մեջ եւ եփել մինչեւ ցածր ջերմություն մինչեւ եփած: Մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը արգանակից: Կտտացրեք կարտոֆիլը միջին չափի ծղոտով: Կտրել սոխը եւ գազարով խառնել մեծ խառնուրդը: Երբ միսը պատրաստ է, հեռացնել այն եւ կտրել փոքր մասերը: Դդել կարտոֆիլը միսով դնել արգանակի մեջ եւ 15 րոպե եփել: Հետո գազարով սոխ ավելացնելով (ցանկության դեպքում կարող եք նախապես հավաստիացնել դրանք փոքր քանակությամբ բուսական յուղով): Երբ կարտոֆիլը բացարձակ պատրաստ է, ավելացրեք պահածոյացված ձագը: Ծածկեք կափարիչով, եւ 2-3 րոպե հետո կտրեք կրակը: Ապուրը պատրաստ է: Դուք կարող եք այն ծառայել կտրատած ձվով եւ թթվասերով:
Սոուսը փխրուն է
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված ձվով - 200 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- մսով արգանակ - 150 մլ;
- աղ;
- պղպեղ;
- թթվասեր:
Նախապատրաստում
Նյութի մանրացրեք սոխը: Խառնել այն տաքացնող տապի վրա, կարագով յուղած: Երբ սոխը ոսկե է, ավելացնում է պահածոյացված ձագը եւ մի փոքր ավելացրեք: Ավելացնել ալյուր, թթվասեր եւ համեմունքներ: Խառնել արգանակի մեջ եւ եփել մինչեւ սոուսը: Այս լրացումն ապահովում է միս ուտեստներ: