Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները, որոնք ծանրաբեռնված են ընտանիքում եւ աշխատանքով, ժամանակ ունեն պատրաստելու համալիր առաջին դասընթացները: Հետեւաբար, դուք կարող եք նախապես պատրաստել ձմռանը ձմռան համար լցակայան առանց ճակնդեղի, որն աներեւակայելի հեշտ է դարձնել: Միեւնույն ժամանակ, ձեր borscht իսկապես յուրօրինակ կլինի եւ զարմացնել նույնիսկ փորձառու gourmets.
Բորշի լիցքավորումը `առանց ճակնդեղի եւ կաղամբի
Նման ճակնդեղի հագնվելու առանց ճակնդեղի այն իդեալական պահպանում է զբաղված խոհարարական մասնագետների համար, որոնք չունեն նշանակալի ֆինանսներ:
Բաղադրությունը `
- գազար - 1 կգ;
- աղ - 600 գ;
- դեղձի դեղնավուն - 300 գ;
- լոլիկ - 1 կգ;
- մաղադանոս կանաչի - 300 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ:
Նախապատրաստում
Հեռացրեք լոլիկից լոլիկ, իսկ պղպեղից `բխում եւ սերմերը, ապա կտրեք դրանք փոքրիկ խորանարդի մեջ: Վերցրեք մի մեծ գոլորշու եւ տապակել գազար վրա: Կտրեք կանաչի հնարավորինս փոքր չափերը: Խառնել պղպեղը, գազարը, լոլիկը եւ կանաչիները, լավ խառնել, ապա աղը: Պտղի փոխանցումը նախնական ստերիլիզացված խառնուրդներին, ծածկել capron lids եւ փոխանցել զով տեղում:
Borsch- ի լիցքավորումը `առանց ճակնդեղի եւ քացախի
Թեեւ շատ gourmets սիրում պահպանումը ավելի կտրուկ, դա կարող է հանգեցնել լուրջ խնդիրների հետ մարսողական տրակտատային. Հետեւաբար, եթե դուք ցանկանում եք խնայել առանց բզեզի բորշչ հագնվելու, ապա նախապատվությունը տրվում է հաջորդ ապացուցված բաղադրատոմսին:
Բաղադրությունը `
- թարմ լոլիկ `1 կգ;
- աղ եւ շաքար `համտեսել;
- դառը պղպեղ - 300 գ;
- մատնահարդարում - 200 գ;
- սխտոր - 250 գ:
Նախապատրաստում
Լվանալ լոլիկը եւ դառը պղպեղը: Լոլիկից առանց ճակնդեղի վերամշակման նման ճարպաթթու պատրաստելիս բանջարեղենը անպայման պետք է մաքրվի սերմերից եւ պեդիկելներից: Կտրեք լոլիկները փոքր շերտերի մեջ (եթե դրանք փոքր են, պարզապես կտրեք նրանց մեջ): Սխտորները մաքուր են եւ կտրում են առանցքը:
Տեղադրել լոլիկն ու պղպեղը blender եւ grind մինչեւ հարթ: Խառնուրդը թափեց կաթսայի մեջ, հզոր կրակի վրա դրեք եւ սպասեք եռացողին, ապա պտտեք: Աղ, ավելացրեք շաքարավազ եւ գանգուր: Կտրել սխտորը եւ շաղ տալ լոլիկի խառնուրդի մեջ, որը պետք է պատրաստի ցածր ջերմության շուրջ մեկ քառորդ ժամվա ընթացքում, չմոռանալով մշտապես խառնել:
Պատրաստի վերալիցքավորման համար լցվեք նախքան ստերիլիզացված բանկերի եւ գլորումից: Երբ խառնուրդը սառեցրել է, բանկաները փոխանցեք թույն վայր:
Borsch- ի կողմից գազարով առանց գազանման
Շատ տնային տնտեսուհիների համար, առանց ճակնդեղի բորշի, շատ էկզոտիկ է թվում: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է փորձեք պատրաստել առաջին ուտեստը նման հագնվելու հետ, որպեսզի համոզվեք, որ նրա համը չի ազդի բոլորի վրա:
Բաղադրությունը `
- տաք պղպեղ - համտեսել;
- սոխ - 200 գ;
- քացախի էությունը 70% - 2 թեյի գդալ;
- լոլիկ - 1 կգ;
- շաքարավազ - 2 տ.մ.
- աղ - 4 թեյի գդալ;
- կաղամբ - 1 կգ;
- գազար - 300 գ;
- քաղցր պղպեղ - 500 գ
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսի համաձայն, առանց ճակնդեղի վերամշակման, լոլիկները հիմք են մսամթերքի մանրացրած կամ խառնված բլենդերի մեջ: Մենք սերմացուից հանենք պղպեղը, հեռացնում ենք բծերը եւ կտրում շերտերը: Կաղամբը պետք է հնարավորինս փոքրիկ թակած լինի: Գազարն ու սոխը փոքր խորանարդի մեջ են: Բոլոր բանջարեղենը, բացառությամբ կաղամբի, խառնվում է մեծ կաթսայում եւ բարձր ջերմության մեջ բերում է եռալ: Այնուհետեւ հեռացրեք արդյունուն փրփուրը, կաղամբը դրեք եւ կրկին եռացրեք: Բաղադրությունը մոտ 20 րոպե, անընդհատ բորբոքելու համար: Խոհարարության վերջում ավելացնել աղ եւ շաքար, ապա թողնել խառնուրդը ափսեի մեջ, լցնել քացախով եւ խառնել: Մենք արդեն լիցքավորում ենք արդեն ստերիլիզացված բանկերի լիցքավորումը, գլորում եւ փաթաթում, մինչեւ որ ամբողջովին սառչում է: