Այսօր մենք կզբաղվենք ձեզ հետ, ինչպես պատրաստել գեղեցիկ ու բուրավետ խնձորի ջեմ շերտեր: Նման տիպը կարելի է մատուցել պարզապես թեյով `տարածելով բլակի շերտով, օգտագործվել որպես կարկանդակների լցոնման կամ բուրավետ առողջ կոմպոտ պատրաստել:
Amber խնձորի ջեմ դարչին շերտերով
Բաղադրությունը `
- խնձոր քաղցր եւ թթու - 995 գ;
- շաքար `990 գ;
- Վանիլին եւ դարչին `համտեսել:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, խնձորները մանրակրկիտ լվանում են եւ թույլ սրբիչով սրբիչով, որպեսզի ավելորդ խոնավություն չլինի: Այնուհետեւ մենք մաքրում ենք սերմերի արկղից պտուղը եւ կտրում այն բարակ շերտ: Մենք դրանք դնում ենք ալյումինե ավազանում եւ լցնել շաքարը: Թողնել ամեն ինչ մի քանի ժամվա ընթացքում, մինչեւ որ օշարակը սկսի առանձնանալ: Որպեսզի ապագա կաղամբը դնի յուրահատուկ համը, վանիլը նետեց, դարչին `համտեսելու եւ խառնեք բովանդակությունը: Այժմ մենք ճաշատեսակներ ենք ուղարկում մի շատ թույլ կրակի, զանգվածը բերում է եռում եւ եփում մոտ 5-10 րոպե: Դրանից հետո, հեռացնել pelvis ափսեի եւ ամբողջությամբ թույն բուժել: Այսպիսով, մենք անցնում ենք մի քանի անգամ եւ վերջին կերակրատեսակներից հետո մենք տարածում ենք տաք խնձորի ջեմը, տախտակներով, կափարիչներով եւ ձմռանը դրանք գլորում են: Գրանիտը պահում ենք 2 տարի սենյակային ջերմաստիճանում, կամ այն հանվում ենք նկուղում:
Սաթե խնձոր ջեմ, կիտրոնի շերտով
Բաղադրությունը `
- խնձորի քաղցր եւ թթու - 930 գ;
- կիտրոն - 45 գ;
- խմելու ջուր `555 մլ;
- շաքար `610 գ:
Նախապատրաստում
Խնձորը մանրակրկիտ լվացվում է, չորանում է սրբիչով, կտրում են կիսով չափ եւ ուշադիր քաշում: Այնուհետեւ կտրեց պտուղը բարակ թիթեղներով եւ փոխանցեք այն ամանի մեջ:
Այժմ եփեք օշարակ `խնձորի ջեմ շերտերի համար. Լցնել սառը ֆիլտրացված ջուրը մի կաթսա եւ լցնել շաքարի անհրաժեշտ քանակությունը: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ եւ ճաշատեսակներ ուղարկել միջին ջերմության: Բարկացրեք հեղուկը, հուզիչ, մինչեւ բոլոր բյուրեղների լիակատար լուծումը: Արդյունքում քացախը լցնում է նախապես պատրաստված խնձորները եւ թողնում մոտ 20 րոպե: Այնուհետեւ մենք դնում ենք վառարանի վրա եւ սկսում են պատրաստել: Որպեսզի դա անել, բերեք ջեմ մի բարկանալ, կրճատել ջերմությունը եւ պահել 20 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում անհրաժեշտ է հեռացնել փրփուրը եւ թարմացնել բովանդակությունը: Կրկնել կարգը մի քանի անգամ, եւ վերջում նետել կիտրոն, կտրել մեջ փոքր cubes. Եռացնել եւս 30 րոպե, կրակն անջատել եւ մաքրել բանկաների վրա: Մենք խստացնում ենք կափարիչները եւ պահում ենք նյութը սառնարանում կամ նկուղում:
Apple սխտոր նարնջագույն սաթե շերտով
Բաղադրությունը `
- խնձորները քաղցր են `980 գ;
- շաքարավազ - 940 գ;
- նարնջագույն - 155 գ;
- խմելու ջուր 750 մլ;
- աղացած դարչին `5 գ:
Նախապատրաստում
Սկսենք այս խառնուրդը պատրաստել նարինջով. Ողողել դրանք եւ կտրել չորս մասերը, առանց կեղեւի հեռացնելու: Դրանից հետո մենք ցիտրուսը ուղարկում ենք առանձին ամանի մեջ, թափանցիկ եռացրած ջուր լցնել եւ կերակրատեսակները դնել միջին կրակի վրա: Եփել մինչեւ զտիչը փափուկ, ապա թափել շաքարը եւ խառնել ամեն ինչ: Շարունակեք քաշել բովանդակությունը, երբեմն հրահրում, որպեսզի այրվի:
Առանց ժամանակ կորցնելու, մենք խնձոր ենք լվանում, մաքրում դրանք կեղեւից, հեռացնում են սերմերը եւ կտրված են բարակ շերտերով: Մեղմորեն պակասեցրեք առանձին ամանի մեջ եւ 5 րոպե լցնել եռացող ջրով: Դրանից հետո քսում են հեղուկը եւ խնձորը փոխանցում օշարակին: 30 րոպե եռացրեք եւ վերջում մի քիչ դարչին նետեք, որպեսզի ճաշակեք: Հաջորդը, նախապատրաստեց թափանցիկ խնձորի ջեմի շերտերը, նախընտրեցրեց բանկաների մեջ , խստացրեց գլխարկները եւ նկուղում պահում: