Պատրաստված է ցանկացած ձեւով, ձմռանը շաքարավազի ելակը օգտակար է խոհանոցում գտնվող յուրաքանչյուր նայիրի համար: Խմորեղենից կարող եք թեյի վրա ավելացնել մի կտոր հացով ավելացրեք կամ կերեք մի շարք հրուշակեղենի համար, քանի որ դա իսկապես համեղ է:
Ինչպես պատրաստել ձմռանը շաքարավազի հետ ելակ:
Ձմռանը շաքարավազի հետ բերքահավաքը իրականացվում է մի քանի ձեւով, որը կարող է կրկնվել տանը որեւէ մեկի կողմից, նույնիսկ հմուտ խոհարարի փորձագետի կողմից:
- Ավանդական եւ ամենատարածված տարբերակը շաքարավազի հետ ելակ է, ձմռանը բաղադրատոմսը, առաջարկելով հատապտուղների գարեջուրը: Կան շատ բաղադրատոմսեր եւ պատրաստման պատրաստման ձեւեր. Հաստ, օշարակ, խյուս, կամ ամբողջ հատապտուղներով:
- Երկրորդ, ոչ պակաս հայտնի տարբերակը `ձմռանը շաքարավազի հետ մաքրված ելակ: Եթե բոլոր առաջարկությունները գնում են գնումների գործընթացում, ապա պահպանումը պահվում է մեկ տարի սառնարանում:
- Հատված հյութը դժվար չէ: The հատապտուղ կարող է մանրացված է հարմար եղանակով, թակած կամ ձախ ամբողջությամբ. Խառնել ելակները շաքարավազի, խցանման շերտերով եւ ուղարկեք պահեստ: Հատապտուղները թույլ են տալիս բանկում հյութը սկսել եւ մի քանի ամիս հետո համեղ թխվածքներ:
- Ապահովելու համար, որ հացահատիկի ելակը չի փչանում pot- ի մեջ, մի հատվածը լրացրեք կոնտեյների եզրերին: Շաքարավազի մեջ գցեք մի քանի սանտիմետր: Ավազը ծածկում է հատապտուղները եւ թույլ չի տալիս թթվածնի անցնել, այնպես որ պահպանումը երկար ժամանակ պահվում է եւ չի վատնում:
- Սառեցրած հատապտուղները շաքարով կարող են լինել երկու եղանակով `ամբողջ հատապտուղներ կամ կարտոֆիլի պյուրեով:
Հում ելակ շաքարով ձմռանը
Թարմ ելակ շաքարով `ձմռանը մարդկանց համար, կոչվում են հում խմոր: Պատրաստել նրբագեղություն մի քանի ձեւով, կարեւոր է ապահովել, որ հատապտուղների վրա ծածկելիս չոր եւ մաքուր էին, այլապես անխուսափելի է դելիկացիաները խմելու գործընթացը: Ավելի լավ է կաշվե նեյլոնով աշխատելը:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 3 կգ;
- շաքարավազ - 3 կգ;
Նախապատրաստում
- Հատապտուղները լվանում են, գերազանցում են հեղուկը, չորանում:
- Ստերիլիզացված բանկաների մեջ ծխախոտի եւ շաքարավազի շերտերը տարածվում են 2 սմ-ով:
- Վերեւից մինչեւ եզրագիծը, լրացրեք բանկաների շաքարավազը եւ ծածկեք կապրոն գլխարկով:
- Ելակները պահվում են շաքարով ձմռանը սառնարանում ներքեւի սալաքարով:
Ձիթապտուղը grated է շաքարով `ձմռանը բաղադրատոմսը
Ձմռանը շաքարավազի հետ շաղ տալը համեղ վերաբերմունք է, որը չի ենթարկվում ջերմության բուժման, քանի որ այն իսկապես օգտակար է: Բերքահավաքի այս ձեւը չի կարող պարզ կոչվել, քանի որ հատապտուղը պետք է մաքրվի մաղով: Արդյունքում, առանց խոհարարության խառնաշփոթ քաղցր եւ խիտ շիլա կա:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 3 կգ;
- շաքարավազ `2-3 կգ:
Նախապատրաստում
- Լվանալ ելակները, հեռացնել պոչը եւ կեղտը:
- Մաքրեք հատապտուղները մաղով, շաքարավազը թափելով:
- Տարածեք քաղցր պյուրե կարտոֆիլը ստերիլ բանկաների վրա, չհրապարակելով ծայրին մի քանի սանտիմետր:
- Լրացրեք մնացած տարածքը շաքարով, կնիքով պլաստիկ կափարիչով եւ խանութ սառնարանում:
Ձմռանը շաքարավազի պանրով ելակի ելակի պյուրե
Անտառային հատապտուղները շատ տարբեր են տանը եւ ճաշակներից, խտությունից եւ չափից, քանի որ ձմռանը շաքարավազի հյութի կեղեւի իդեալական տարբերակն է: Գործընթացը ինքնին չի տարբերվում ավանդական ջեմերի պատրաստումից, բայց դուք պետք է շատ ժամանակ ծախսեք հատապտուղների պատրաստման համար, դուք պետք է հեռացնեք բոլոր պոչերը եւ ուշադիր լվացեք ելակ:
Բաղադրությունը `
- Անտառի ելակ - 2 կգ;
- շաքար `2 կգ:
Նախապատրաստում
- Ելակի տեսակավորելու համար փչացած, հեռացրեք պոչը, 30 րոպե ջուր ավելացրեք:
- Լվանալ հատապտուղները եւ չորացնել դրանք:
- Դրեցրեք ելակները մի ամանի մեջ, կեղեւով խառնել կարտոֆիլի պյուրեով, շաղ տալ շաքարով:
- Տարածեք ստերիլ բանկաների վրա:
- Ձիթապտուղները պահվում են, ձմռան համար շաքարավազով, մեկ տարի սառնարանում:
Ձմռանը շաքարավազով հարվածեց ելակ
Ձմռանը շերտով շերտով շաքարով շերտավոր շոկոլադը համեղ խյուս է, որը ցուրտ ժամանակաշրջանում կարող է օգտագործվել որպես քաղցրավենիք `բլիթներ, պանիր տորթեր եւ պաղպաղակ, կամ տորթերի միջամտող: Թարմ հատապտուղների համը հնարավորինս պահպանվում է, քանի որ այս նրբությունները կդառնան առավել սիրված ատամի համար:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 1 կգ;
- շաքար - 1 կգ;
Նախապատրաստում
- Ելակի լավ լվանում է, հեռացնում պոչերը:
- Անմիջապես ընկղմեցրեք հատապտուղները բլենդերի գավաթին, այն լրացրեք շաքարով եւ լցնել այն մինչեւ հարթ:
- Մի սպասեք շաքարի լուծարմանը, տարածեք այն ստերիլ կոնտեյներով:
- Ձմռանը շաքարավազով հարվածեց ելակները, պահվում են սառնարանում կամ սառնարանում:
Ելակի խառնուրդը վանիլի շաքարի հետ
Deliciously համով շրջում է վանիլային ելակի խառնուրդը շերտով: Դիմանան ավելի նուրբ է դարձնում նրբաբլիթը, սակայն կարեւոր է չհամաձայնել այն, որ ջեմը չի դառնա դառը: Մեկ քիլրի հատապտուղների համար օգտագործեք վանիլի շաքարի երկու տոպրակ կամ 2 գ վանիլին: Խմորի վերջում ավելացնել օծանելիք:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 1 կգ;
- շաքար - 1 կգ;
- վանիլին:
Նախապատրաստում
- Ելակները լվանում են, մաքրվում պոչից:
- Միս հատապտուղներ, լցնել շաքարավազ, եփելուց հետո 5 րոպե եփել:
- Ավելացնել վանիլին, խառնել եւ եփել եւս 5 րոպե:
- Լցնել պյուրեը ստերիլ բանկաների, խցկակի վրա եւ հեռացնել պահեստին:
Ձմռանը շաքարով շերտ են ընկնում
Ձմռանը չմշակված շաքարով համեղ ելակ է բաղադրատոմսը, որի շնորհիվ շատ տերերներ կցանկանային: Մի բարդություն, որը արտադրության գործընթացում կաղապար է, կտրում է հատապտուղները: Ելակի նմուշները շաքարային շերտերում թափվում են անմիջապես բանկաների մեջ, կնքվում եւ պահվում են սառնարանում ամբողջ ցուրտ շրջանում: Բանկերի հատապտուղները թույլ տվեք հյութը եւ արդյունքում կլինեն գերազանց բուժական թարմ ելակների համով:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 5 կգ;
- շաքար `4 կգ:
Նախապատրաստում
- Ելակի տեսակավորելու համար, հանեք պոչը, լվացեք, չորացրեք:
- Կտրել փոքր հատապտուղը կեսով, մեծերը եռամսյակում:
- Տեղադրել կտորները ստերիլիզացված բանկաների մեջ, շերտով շերտ հորդելով:
- Խցկեն բանկերը: Ձմռանը շաքարավազի հետ ելակ է պահվում սառնարանում:
Ելակի խառնուրդը շաքարավազի հետ `բաղադրատոմսով
Ելակի խառնուրդը շաքարավազի կամ զելկֆիսոմի հետ `համեղ հացահատիկը, որն ավելի շատ խոստում է հիշեցնում: Հատապտուղները կարելի է ամբողջությամբ թողնել մի խեժ քաղցր օշարակի մեջ, կամ կարող եք այն շաղ տալ կարտոֆիլի պյուրեով: Բոլոր դեպքերում, այս համեղ բուժումը կբարձրանա հաստ, բուրավետ եւ խելացի համեղ:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 1 կգ;
- շաքար - 1 կգ;
- zheliks 1: 1 - 1 sachet;
- ջուր 100 մլ:
Նախապատրաստում
- Ելակի լվացվեն, մաքրվում, շաքարով ծածկված, թողնում են 3 ժամ:
- ՋԵԼԻՔՍ ջուրը խառնել ջրի մեջ, թափել հատապտուղներ, դնել նվազագույն կրակ:
- Դանակը տապալեցեք, եփել 10 րոպե:
- Տարածել ստերիլացված բանկաների վրա, խցան:
Ինչպես սառեցնել ձմռանը շաքարավազի հետ:
Ամենատարածված եւ խնայող, վիտամինների պահպանման առումով, բերքահավաքի ձեւն ամբողջ ձմռանը շաքարավազի սառեցված ելակ է: Կարեւոր է մանրակրկիտ չորացնել ելակները թղթի սրբիչով, նախքան շաքարավազը շաղ տալը: Ձմռանը նման ելակի համար օգտագործվում է աղանդերի զարդարում, ավելացնում կոկտեյլներ կամ օգտագործվում որպես տնային խմիչքի լրացման :
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 2 կգ;
- շաքարավազ `800 գ:
Նախապատրաստում
- Փրփրեք ելակները, լվանալը եւ ամբողջովին չորացնել դրանք:
- Մի քիչ ցրտաշունչ, այնպես որ այն դարձավ ամուր:
- Խառնել ելակները շաքարի շերտերով եւ ուղարկել սառնարան պահեստավորման համար:
Ձմռանը սառեցված աղացած ելակ շաքարով
Բերքահավաքի ամենապարզ եւ ամենասուրբ ձեւն է սառեցնել ձիթապտուղը շաքարով: Puree- ը կարելի է պահել մեկ կոնտեյներով, բայց շատ ավելի հարմար է հավաքել պատրաստի կտորները փոքր բեռնարկղերում կամ սառույցի ձեւերով: Ամբողջովին սառույցից հետո, սառույցի մրգերի կտորները տեղափոխվում են կնքված տոպրակի մեջ եւ օգտագործվում են որպես ծածկոց:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 3 կգ;
- շաքար `2 կգ:
Նախապատրաստում
- Ելակները լվանում են, մաքրվում եւ չորանում:
- Լրացրեք շաքարավազով եւ ծեծեցեք բլենդերով:
- Լցնել պյուրե կարտոֆիլը կոնտեյներով եւ ուղարկել սառնարան պահեստ: