Ինչ պարունակող պարունակում է վիտամին A- ն:

Վիտամին A (retinol) առաջինն էր պատմության մեջ, ուստի անունը ընտրվեց այբուբենի առաջին տառը: Այն վերաբերում է ճարպային լուծվող նյութերին, այսինքն, այն չի լուծարվում ջրի մեջ եւ պահանջում է փոխազդեցություն յուղոտ ինչ-որ բանով, օրինակ `յուղով: Վիտամին A- ն շատ օգտակար է, ուստի կարեւոր է իմանալ, թե ինչ ապրանքներ պարունակող: Հարկ է նշել, որ այս նյութի կարեւոր հատկությունը կարող է կուտակվել մարմնում, եւ պաշարները կարող են պահվել մինչեւ մեկ տարի: Ահա թե ինչու ամռանը կարեւոր է տարբեր բանջարեղեն ու մրգեր ուտել, որոնք հարուստ են վիտամին A- ով:

Վիտամին A- ի մարմնի վրա գործողությունը

Շատերը գիտեն այդ նյութի դրական ազդեցությունը տեսողության վրա, բայց փաստորեն, ռետինոլը ունի ավելի լայն սպեկտրի սպեկտր: Երեխաները վիտամին A- ն օգտակար է, քանի որ անհրաժեշտ է լավ աճի համար: Կարեւոր է նաեւ նորմալ նյութափոխանակության եւ ճարպային հատակների պատշաճ բաշխման համար: Վիտամին A- ն մասնակցում է մարսողական, նյարդային, գենիտուրային եւ սրտանոթային համակարգի նորմալացմանը: Retinol- ը նաեւ արձագանքում է ոսկրային հյուսվածքի եւ ատամների առողջությանը, ինչպես նաեւ մասնակցում է նոր բջիջների զարգացմանը: Վիտամին E- ի հետ միասին, ռետինոլը պատասխանատու է մաշկի առողջության համար: Նույնիսկ վիտամին A- ն օգնում է մարմնին ավելի լավ հակազդել տարբեր վարակների եւ հիվանդությունների բացասական ազդեցություններին:

Որտեղ է վիտամին A պարունակվող սննդամթերք:

Ավելի մեծ է, այս օգտակար նյութի հիմնական աղբյուրները կենդանական ծագման արտադրանք են: Վիտամին A- ն հայտնաբերվել է կաթնասունների եւ ծովային բնակիչների լյարդի եւ ճարպի մեջ: Բոլորի մեջ կարելի է բացահայտել halibut- ը, որի լյարդը եւ ճարպը պարունակում են մեծ քանակությամբ ռետինոլ, իսկ երկրորդ եւ երրորդ տեղերում կա կոկորդ եւ սաղմոն: Հարկ է նշել, որ կենդանական ծագման արտադրանքի մեջ վիտամին A- ի գումարը անմիջապես կախված է այն բանի, որ կերակուրը կերակրում է կենդանիների եւ ձկների կողմից:

Գտնելով, որ վիտամին A- ն գտնում է սննդի մեջ, հարկ է նշել մրգերի մասին, որոնք, չնայած դրանք այս նյութի աղբյուր չեն, բայց միեւնույն ժամանակ պարունակում են բետա-կարոտին, որը ստանում է մարմնին եւ ակտիվացնում retinol արտադրության գործընթացը: Ամենից շատ բետա-կարոտեն մրգերում, որոնք նկարված են կանաչ, նարնջագույն, կարմիր եւ դեղին: Օրինակներ են լոլիկ, գազար, պղպեղ, խնձոր, ծիրան եւ այլն:

Ինչն է առավել վիտամին A- ն:

1. Առաջին տեղը զբաղեցնում է ավազի եւ մոխրամանով, ուստի 100 գ բույսերը պարունակում են օրվա նորմայի 160% -ը: Քաղցրավենը օգտագործվում է տարբեր խմիչքներ պատրաստելու համար, սակայն աղցանները կարող են ավելացվել աղցաններին, կամ էլ մեղրը պատրաստվում է դրանից:
2. Հաջորդ քայլը գազար է, ուստի երիտասարդ արմատներից 100 գ-ում պարունակում է օրական ռետինոլ:
3. Skim հատապտուղները նույնպես հարուստ են վիտամին A- ով եւ ծածկելու օրվա տոկոսադրույքը, դուք պետք է ուտեք 200 գ հատապտուղներ:
4. Բանջարեղենի մեջ դուք կարող եք ընտրել քաղցր պղպեղ, բրոկկոլի եւ կանաչի, այնպես որ 100 գ-ում առկա է ռետինոլի օրական դրույքաչափի ընդամենը 25-30% -ը: Լավ է օգտագործել բանջարեղեն պատրաստելու բանջարեղենը, դրանք լրացնելով բուսական յուղով:
5. Վարկանիշի հինգերորդ տեղը, բացատրելով, թե որքան վիտամին A պարունակվում է արտադրանքի մեջ, պարունակում է դդում, viburnum, լեռնային մոխիր եւ ծիրան: Այս պտուղների 100 գ-ն պարունակում է օրական նպաստի 15-20% -ը:

Retinol- ի անհրաժեշտ օրվա նորմը հաշվարկվում է առանձին, հաշվի առնելով օրգանիզմի սեռը, տարիքը, վիճակը եւ այլ գործոնները: Եթե ​​խոսել միջին արժեքների մասին, տղամարդկանց համար օրվա նորմը կազմում է 700-1000 մկգ, իսկ կանանց համար `600-800 մկգ:

Իմանալով, թե ինչպիսի սննդամթերք պարունակում է վիտամին A, հարկ է նշել, որ հնարավորության դեպքում սննդամթերքը պետք է նորից ուտել, քանի որ ջերմային մշակման, պահպանման եւ մարինովկա հետո անհետանում է այս օգտակար նյութի մեծ քանակ: