Մոլդովայի խոհանոցից ձեզ առաջարկում է ձմռանը աներեւակայելի համեղ բերք: Մարինացված gogoshara մեղրով հիանալի համընկնում ցանկացած սեղանի եւ դառնալ ձեր սիրած նախուտեստներ է off-season.
Մարինացված գոգոշարա Մոլդովայում մեղրով `ձմռանը բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- gogoshara - 3 կգ;
- ջուր - 500 մլ;
- մեղր - 500 գ;
- աղ - 60 գ;
- խնձորի խնձորի քացախ 6% - 375 մլ;
- բուսական յուղ - 250 մլ;
- սխտոր
- դափնու տերեւներ;
- սեւ պղպեղի սիսեռ;
- գազար .
Նախապատրաստում
Թորած գոգոշարների պատրաստումից անմիջապես առաջ մենք լվանում եւ մանրէազերծում ենք կաթսաներ, դրանք չորացնում եւ երկու կամ երեք դափնու տերեւներ, սեւ պղպեղի տասը ոլոռ, մոխրագույն երկու կամ երեք շերտ եւ երկու կամ երեք նախշարկավոր սխտոր, ներքեւի մասում: Համեմունքների այս նորմը իդեալական է 750 մլ բանկա:
Գոգոսարք հանքավայրը, մենք հստակեցնում ենք պեդիկելներից եւ սեմինարներից, եւ կրկին միրգ ենք լվանում, մնացած սերմերից ազատվելու համար: Կտրեք պղպեղը երկու կամ չորս կտորներով, կախված պտղի չափից:
Խոշոր ներծծվող կոնտեյներով լցնել ջրով, բուսական յուղով եւ քացախով, ավելացնել աղ եւ մեղր, որոշել կրակի վրա եւ տաքացնել մինչեւ եռալ: Փոքր մասերում մենք բեռնաթափում ենք gogoshara- ն `մարինադի մեջ, թող պղնձեին, անմիջապես դուրս գան աղմուկից եւ լրացնեն համեմունքների պատրաստված բանկաների հետ: Մենք կրկնում ենք դա բոլոր պղպեղով, թող մարինադը լավ եփվի եւ լցնել պղպեղը բանկաների մեջ: Մենք բեռնարկղերը գլորում ենք ստերիլներով եւ ներքեւի մասում տեղադրենք ինքնակառավարման ստերիլիզացմանը ջերմ պատշգամբում, մինչեւ ամբողջովին սառչում:
Մենք պահում ենք նյութը մութ տեղում եւ նախընտրելի է զով տեղում:
Մոլդովանում մարինացված գոգոշարա մեղրով եւ դարչինով
Բաղադրությունը `
- gogoshara - 5 կգ;
- մեղր - 325 գ;
- աղ - 30-50 գ;
- բուսական յուղ - 500 մլ;
- սխտոր
- դափնու տերեւներ `10 հատ;
- խնձորի խնձորի քացախ 6% - 1 լ;
- քաղցր պղպեղի ոլոռ `10 հատ;
- սեւ պղպեղի սիսեռ - 10 հատ;
- դարչին `10 գ;
- մեխակ - 5 հատ:
Նախապատրաստում
Մարինադը պատրաստելու համար խառնել բուսական յուղը, քացախը, մեղրը եւ աղը, դափնիների տերեւները նետել, սեւ եւ քաղցր-բույր պղպեղի սոխ, դարչին եւ մեխակ եւ կրակի վրա դնել: Ջերմացրեք խառնուրդը եռացրեք,
Մենք բեռնարկղերը գլորում ենք ստերիլ գլխարկներով, փաթեթավորեք նրանց մանրակրկիտ եւ թող ցնցեք: Մոտ մեկ ամիս անց, ֆոնդը կծաղրվի եւ պատրաստ կլինի օգտագործման համար: