Մարինացված սնկով քացախով ձմռանը `բաղադրատոմսը, որը հայտնի է ամեն հանգստացնող հանգիստ որսորդության մեջ: Իրականացման միջոցով հնարավոր կլինի արդյունավետորեն մշակել անտառի հավաքածված նվերները եւ ապահովել իրենց եւ ընտանիքի համար համեղ, կծու եւ սննդարար բերք:
Ինչպես սառեցնել ձմռանը սնկով քացախով:
Ճշգրտված բերքարկված սունկը, քացախով, լավ պահպանված է մեկ տարի կամ ավելի: Պարզապես պետք է հետեւեք ընտրված տեխնոլոգիայի պահանջներին եւ երբ կատարեք այն, հիշեք հետեւյալը.
- Նախքան պահածոելը, սունկը վերցված է, մանրակրկիտ լվանում:
- Մարիինգի համար նախընտրելի է միջին չափի մեղրամոմները օգտագործել, դրանք ամբողջությամբ թողնելով: Անտառի ավելի հասուն եւ ծանր նվերները պետք է կտրվեն կտորներով, հեռացնելով ոտքի ստորին մասը, որը հաճախ թունդ է: Կտրումը կարող է արդյունավետ օգտագործվել խավիարի պատրաստման համար :
- Սունկը եփում է մինչեւ մինչեւ 20 րոպե ընկնելը:
- Լրացրեք մեղրով ծովամթերք:
- Մինչեւ գործարանի հետ կնքված փակում փակվելը, այն ստերիլիզացվում է 30 րոպե:
- Առանց սթրեյլիզացիայի, կարելի է պահել բաժնետոմսերը ամուր փակ կոնտեյներով եւ բացառապես ցուրտ:
Մարինադ քաղցր քացախով քաղցրալուր է
Իմանալով, թե ինչպես պատրաստել դասական ծովախեցգետին քացախի հետ շփվելու համար, կարող եք փորձի միջոցով գտնել ձեր նախասիրությունների տարբերակը: Նոր համեմունքներ ավելացնելով, դրանք փոխարինելով դրանք առաջարկելով կամ բացառելով դրանց կազմից, հնարավոր կլինի փոխել նախուտեստների համի յուրահատուկ պալիտրա եւ տալ այն անհատականություն:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 1 լ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- քացախ 9% - 10 tbsp. գդալներ;
- մեխակ - 2-3 հատ;
- քաղցր եւ սեւ պղպեղի կտորներ `4 հատ;
- դափնին - 1-2 կտոր;
- մշկընկույզ - պտղունց;
- սխտոր - 2-3 ատամ:
Նախապատրաստում
- Ջրի մեջ բաղադրիչները դրվում են ցուցակի վրա, բացառությամբ քացախի եւ եռումի 15 րոպեի ընթացքում:
- Ակտիվացրեք քացախ մարինադի մեջ եւ լրացրեք դրանք մեղրաբլիթներով:
Սառը քացախով շաղ տալ
Հաջորդ բաղադրատոմսը նրանց համար, ովքեր նախընտրում են աղ մեղրով ծխել , քացախով տաք : Նման պատրաստման միջոցով սունկ ստանում է հաճելի կծու եւ կծու համ: Նրանք պարզվում են, թե ինչն է թեթեւակի փխրուն եւ ախորժելի: Նախքան ծառայելը, խորտիկը կարելի է լրացնել թակած սոխով կամ կանաչ սոխով, սխտորով, բուսական յուղով:
Բաղադրությունը `
- մեղրի ագարակները `2 կգ;
- ջուր - 1 լ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- քացախ 9% - 10 tbsp. գդալներ;
- մեխակ - 2-3 հատ;
- պղպեղ, դափնու - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Սնկով եփում են 15 րոպե, ծալվում են քամոց:
- Աղ, աղ, շաքարավազ եւ համեմունքներով եփել 10-15 րոպե, ավելացնել քացախը եւ սնկով:
- 10 րոպե ճաշացանկից հետո աղերի մեջ աղի սունկ եւ քացախ են տարածվում:
- Ստերիլացրեք անոթները 20-30 րոպե, խցան, փաթեթավորեք մինչեւ սառեցումը:
Մարինացված սնկով խնձորի խնձորի քացախով
Սնկով խնձորի խնձորի քացախով նաեւ պակաս համեղ է: Զավթման այս տարբերակը գրավում է այն հանգամանքը, որ խորտիկները չունեն բրենդային բուրմունք եւ բուրմունք, ինչպես դասական մարիինի դեպքում: Մի շարք համեմունքներ եւ համեմունքներ կարելի է համալրել հաղարջի կամ բալի տերեւներով, հովանոցներով կամ սամիթի երիտասարդ ճյուղերով:
Բաղադրությունը `
- մեղրի ագարակները `2 կգ;
- ջուր - 1 լ;
- աղ - 1-1.5 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- խնձորի քացախ - 8-9 վ. գդալներ;
- սխտոր - 5 ատամներ;
- պղպեղ է ընկույզի, դափնու, կանաչի `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Օփիաթը խաշում է ջրի մեջ:
- Սնկային զանգվածը քամել կաթսայի մեջ եւ եփել մարինադը, ջուրը խառնել աղով, շաքարով, կծու հավելումներով եւ սխտորով, 10 րոպե եռալով:
- Քացախ մեջ լցնել, սնկել սնկով, եփել 10-15 րոպե, դնել բանկերում:
- Ձմռանը խնձորի խնձորի քացախով մարինացված սունկը բաղադրատոմս է, որը պահանջում է արյան անոթների կես ժամյա ստերիլացում:
Մարինացված մեղրով սնկով բալզամիկ քացախով
Balsamic քացախով կախվածությունը թույլ կտա ձեզ ձեռք բերել օրգանիզմների ավելի յուրօրինակ եւ նուրբ ճաշակ, որը զարմանալի կլինի նույնիսկ ընտրակաշառքները: Բացի ավանդական համեմունքների համադրությունից, դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ մանանեխի ցանկեր, cowberry տերեւները marinade, եւ մի քանի chili օղակների համար istanbul սիրահարների համար:
Բաղադրությունը `
- մեղրի ագարակները `2 կգ;
- ջուր - 1 լ;
- աղ - 1.5 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2-3 tbsp. գդալներ;
- քացախ բալասան - 170 մլ;
- դարչին փայտը `0,5-1 հատ;
- պղպեղ, դափնու, մոխրագույններ `համտեսել:
Նախապատրաստում
- 15 րոպե լցնել եռակի եռալը, լցնել մեջ միս:
- 10 րոպե ջուրը աղով, շաքարով եւ համեմունքներով եփել, քացախ մեջ լցնել, սնկել:
- 15 րոպե լցնել կիտրոնի մեղրով բալզամիկ քացախով, տարածել բանկաների վրա, 30 րոպե մանրէազերծել:
- Ծածկելու բեռնարկղեր, փաթեթավորեք:
Մարինացված սնկով գինու քացախով
Քացախով թթու վարունգի այլ ոչ ստանդարտ բաղադրատոմսը հնարավորություն կտա անսովոր համեղ խորտիկ ստանալու, հաճելի, չափավոր համով եւ զարմանալիորեն նրբագեղ, հարուստ համը: Կծու հավելումների հարուստ կազմը կարող է ճշգրտվել, խառնուրդը հարմարեցնելով իր ընտանիքի նախասիրություններին:
Բաղադրությունը `
- մեղրի ագարակները `2 կգ;
- ջուր 1.6 լիտր;
- աղ - 0.5-1 tbsp. գդալ;
- շաքարավազ - 2.5 tbsp. գդալներ;
- գինու քացախ - 4 tbsp. գդալներ;
- դարչին - 1/3 թեյի գդալ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- սամիթ - 0,5 կիլոգրամ;
- ծիածան արմատը `1 կտոր;
- հաղարջի, պղպեղի, դափնիի, մեխերի տերեւներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Մեղրը խաշած է 25 րոպե:
- Ավելացնել աղ, շաքար, քացախ գինի, բոլոր կծու հավելումները, բացառությամբ կանաչի, եփել 15 րոպե զանգված:
- Բանկերի մեջ կանաչիներ տեղադրվեն սնկով մարինադով:
- Ստերիլացրեք կոնտեյները 30 րոպե, գլորում են դրանք:
Մարինացված սնկով բրնձի քացախով
Մարինացված սնկով ձմռանը քացախով, որի բաղադրատոմսը, որը նկարագրվում է հետեւյալ կերպ, ձեռք է բերում հատուկ ճաշակ `սպիտակ արմատների օգտագործման շնորհիվ որպես մարինադի բաղադրիչ, որը կարող է վերցնել թե չոր եւ թարմ: Սովորական քացախի փոխարեն ավելացվում է բրինձ, որը նույնպես օգնում է դելիկատեսների բնութագրիչներին:
Բաղադրությունը `
- մեղրի ագարակները `1,5 կգ;
- ջուր - 1 լ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- բրինձ քացախ - 4 tbsp. գդալներ;
- չորացրած parsnip, մաղադանոս արմատ եւ նեխուր - 2 tbsp. գդալներ;
- սամիթ - 0,5 կիլոգրամ;
- պղպեղ, դափնու - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Բաղադրեք մեղրով սնկով, լցնել մեջ մաղ.
- Ձու եփել աղ, շաքար եւ համեմունքներ, ավելացնելով չոր կամ թարմ արմատներ, 10 րոպե:
- Խառնել մարինադ քացախ մեջ, սնկել սունկ, եփել 5 րոպե:
- Ձնագնդի հետ սերմնացուով փոխանցել սնկերը ստերիլ բանկաների մեջ, ծածկել խիտ ծածկույթներով, խանութում սառը:
Մեղր սնկով, մեխակով եւ քացախով
Հետեւյալ բաղադրատոմսը նրանց համար, ովքեր սիրում են հարուստ բրնձի համն ու բարդ բույրը, ինչը մեխեր է մոխրագույններին: Ի տարբերություն շատ տարբերակների, որտեղ մարինադում առկա են միայն մի քանի բադեր, այս դեպքում պետք է մի փոքր լիտր լիտր լցոնման մի քիչ թարմ թեյի գդալ:
Բաղադրությունը `
- մեղրի ագարակները `3 կգ;
- ջուր - 1 լ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ;
- շաքարավազ - 1,5-2 tbsp. գդալներ;
- քացախ 9% - 8 tbsp. գդալներ;
- մեխակ - 1 թեյի գդալ;
- peppercorns, դափնու - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Բաղադրեք մեղրով սնկով, լցնել աղբի մեջ, քսել դրանք քսակներով, լցնելով կախիչներ:
- Ձու եփել աղ, շաքար, մեխակ, պղպեղ եւ դափնի 10 րոպե:
- Լցնել քացախ, լցնել մարինադ սնկով բանկաների մեջ, 40 րոպե մանրացնել:
- Թթու սունկը կնքվում է ձմռանը քացախով:
Տավարի մարինացված տապակած քացախով եւ սխտորով
Հալածման եղանակները քացախով հետագա հասանելի եւ պարզ բաղադրատոմսով թույլ կտան Ձեզ վայելել զարմանահրաշ նրբաճաշակ համը եւ խորտիկների հարուստ, հարուստ բույրը: Այս դեպքում, եւ սնկով եւ մարինադով բանկաների մեջ ավելացնել սխտորը, ատամները մաքրելով եւ կտրել դրանք ափսեներ կամ փոքր շերտ:
Բաղադրությունը `
- մեղրի ագարակները `3 կգ;
- ջուր - 1 լ;
- աղ - 1.5 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- քացախ 9% - 75 մլ;
- սխտոր - 2 գլուխ;
- մանանեխի սերմեր - 2 տ.ս. գդալներ;
- peppercorns, դափնու - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Բաղադրեք սնկով, մինչեւ որ դրանք իջնում են կաթսայի ներքեւի մասում, թույլատրվում է քանդել:
- 10 րոպե եփում են մարինադը, ավելացնելով աղը, շաքարավազը, սխտորի կեսը, մանանեխը, պղպեղը, դափնը ջրի մեջ:
- Քացախ մեջ լցնել, սնկավորել եւ զանգել եւս 10 րոպե:
- Նրանք խորտիկները տարածել են բանկաների մեջ, որոնց մեջ ավելացնել սխտորը, դատարկը 30 րոպե սթրեյլացված է, այն կնքված է: