Մարինացված սունկ - համեղ խորտիկի լավագույն բաղադրատոմսերը

Մարինացված սունկը համընդհանուր խորտիկն է, որն արդեն վաղուց հայտնի դարձավ եւ ժամանակի ընթացքում չի ճանաչում ժողովրդականությունը, այլ փոխարինում է բոլոր տեսակի տատանումներին: Պատրաստի կերակուրի համը կախված է ուղղակի սնկերի բազմազանությունից եւ մարինադի բաղադրատոմսից:

Ինչպես սնկել սունկ:

Տանը թխել սունկ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ոչ միայն հոգ տանել հումքի հասանելիության մասին, այլեւ ծանոթանալ նախնական պատրաստման եւ հետագա մշակման նրբերանգներին:

1. Սնկով պատրաստված են պատշաճ, լվացվեն:
2. Մարինացված հումք ըստ ընտրված բաղադրատոմսի:
3. Մարինացված սնկերը պահվում են սառնարանում, չհրապարակված ukuporennymi կոնտեյներով, ոչ ավելի, քան մեկ ամիս:
4. Երկարաժամկետ պահպանման համար պատյանները պետք է ենթարկվեն երկարատեւ մանրէազերծմանը եւ կնքված լինեն ստերիլ կոնտեյներով:

Տորթ սնկով

Համեղ մարինացված սունկ կարող է պատրաստել միայն 3 ժամվա ընթացքում: Բաղադրատոմսը իրականացնելու համար դուք կարող եք վերցնել սնկով սնկով, ձիթենի սունկ կամ անտառային սունկ, որը պետք է պատշաճ պատրաստված լինի եւ խաշած: Փոքր նմուշները ամբողջությամբ են մնացել, իսկ խոշորները կտրում են երկարատեւ մասեր:

Բաղադրությունը `

• սունկ - 1 կգ;
• ջուր - ½ բաժակ;
• քացախ - 1/4 բաժակ;
• մեխակ - 5 հատ;
• պղպեղ - 10 հատ;
• դափնին - 2 հատ;
• աղ - 1 tbsp. գդալ;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Մարինադի բաղադրիչները ավելացրեք ջրի մեջ, բերեք եռացրեք եւ սնկացրեք:
2. 20 րոպե տապակի բովանդակությունը եփում, շտապորեն սառը, սառնասրտորեն պատված սառնարանով տանողը:
3. Մաղով անցկացրած սնկով փոխանցեք բանկա եւ դրեք սառնարանում 2 ժամ:

Ինչպես սնկել սունկ սուսեր:

Տորթացված սունկը ձիթենու սունկ, շատ համեղ բաղադրատոմս, որը նկարագրվում է հետագա, նախապատրաստված են ոչ պակաս, քան սունկ, քան վերը նշված առաջարկությունները: Լրացուցիչ խոհարարական խորտիկը կտրում է սոխ, որը պատրաստվում է մարինադում ճաշ պատրաստելուց հետո եւ ձվածեղներով թողնել սառը եւ ներծծում:

Բաղադրությունը `

• ձիթենու սունկ - 1 կգ;
• ջուր - 300 մլ;
• քացախ - 1 tbsp. գդալ;
• կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• մեխակ - 3 հատ;
• պղպեղ - 3 հատ;
• սխտոր ատամները - 4 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• աղ - 1 tbsp. գդալ;
• շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ:

Նախապատրաստում

1. Աղացած ջրի մեջ ավելացնել աղ, շաքար, պղպեղ եւ մեխակ:
2. Ներարկել 5 րոպե սխտոր, լցնել յուղ, լիմոնի հյութ, քացախ, ձիթապտուղ սունկ:
3. 10 րոպե եփել սունկ, հեռացնել ջերմությունից, թույլատրել մի փոքր թույն, ավելացնել թակած սոխ:
4. Տեղադրեք սառեցված սնկով սառնարան, եւ թողեք 8-12 ժամ:

Ինչպես սնկավորել սնկով սունկ:

Մարինացված սնկով սնկով հետեւյալ բաղադրիչով բաղադրատոմսը ունի անհատական ​​առանձնահատկություն ինչպես խոհարարական տեխնոլոգիայի, այնպես էլ ճաշակի բնութագրիչների մեջ: Բետոնները պատրաստվում են առանց ջուր ավելացնելով, ինչը դրականորեն ազդում է սնկերի վերջնական համն ընդգծված եւ ոչ ջրային:

Բաղադրությունը `

• շամպինիոններ `1 կգ;
• յուղ - 200 մլ;
• քացախ - 4 tbsp. գդալներ;
• դափնին - 3 հատ;
• կոյորդ - 2 պտղունց;
• սխտոր ատամները - 6 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• աղ - 2 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
• պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Չոր տապակած կամ տապակած սոուսում սունկը 5 րոպե չորանում է:
2. Խառնել կարագը աղով, շաքարով, քացախով եւ բոլոր համեմունքներով, խառնել լցնել խառնուրդը կոնտեյներով սնկով:
3. Սմբուկը տապակել է համեղ սնկով 10 րոպե, այնուհետեւ փոխանցել բանկին, ավելացնել սոխ եւ սխտոր, խառնել եւ թույլատրել 6-8 ժամ:

Ինչպես խփել բջջային հեռախոսները:

Համեղ մարինացված սնկերի համար հետեւյալ բաղադրիչը հարմար է անտառում հավաքված նմուշների հավաքման համար: Հատկապես հարուստ խորտիկը գալիս է սպիտակ սնկով, որը պետք է հեռանա կեղտից եւ բաժանեք գլխարկները ոտքերից: Վերջինս այս դեպքում ավելի լավ է չօգտագործել, այլ կիրառել սնկային ձվերի կամ այլ կերակրատեսակների ձեւակերպման մեջ:

Բաղադրությունը `

• սպիտակ սունկ;
• ջուր - 1 լ;
• քացախ - 150 մլ;
• աղ - 1.5 tbsp. գդալներ;
• շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
• դափնին - 3 հատ;
• պղպեղ - 6 հատ;
• գորգերի բադեր - 2 հատ:

Նախապատրաստում

1. Սնկով սոուսները դրված են աղած ջրի մեջ մի կաթսա, 20 րոպե եփում, մաքուր տարաներում:
2. Մարինադի համար ջուրը խառնել աղը, շաքարավազը եւ բոլոր համեմունքները, բերեք մի եռալ, եփել 5 րոպե, հեռացնել ջերմությունից եւ լցնել քացախ:
3. Pour մարինադի սնկով մի բանկա, ծածկել կափարիչներով:
4. Ստերիլացրեք մարինացված սպիտակ սնկով եռացրած ջրում 30-40 րոպե, ծածկեք գլխարկը:

Ինչպես խմել կարագ սունկ:

Ձմռանը թթու սունկի մեկ այլ բաղադրատոմսը ներառում է որպես յուղոտ հիմքային արտադրանք: Տեխնիկայի առանձնահատկությունն այն է, որ սնկով նախօրոք մաքրվի, ֆիլմը գլխարկներից հեռացնելով: Պատրաստված նմուշները 30 րոպե լվանում են աղած ջրի մեջ, որից հետո դրանք երկու անգամ լվանում են:

Բաղադրությունը `

• յուղ - 3 կգ;
• ջուր - 2 լ;
• քացախ (70%) - 2 tbsp. գդալներ;
• աղ - 3 tbsp. գդալներ;
• շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
• դափնին - 4 հատ;
• պղպեղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստված սնկով կերակրում են եռացող ջրով, ավելացնելով մի քիչ քացախ եւ եփել 10 րոպե:
2. Գցել յուղը մի մազի վրա, թույլ տալ քնել:
3. Մաքուր եռացող ջրով ավելացնել մարինադի բաղադրիչները, սնկել սունկ, եփել 7 րոպե, լցնել քացախ, հեռացնել ջերմությունից:
4. Թրենդների բովանդակությունը տարածել ստերիլ բանկաների վրա, 20-30 րոպե ստերիլիզացնել:
5. Մարինացված սնկով ձմեռները փակ են , որոնք փաթաթված են մինչեւ սառեցված:

Մարինացված սնկով սխտորով `բաղադրատոմսով

Հատկապես բուրավետ եւ խառնաշփոթ են մարինացված սնկով սխտորով: Հացահատիկն ինքնին համեղ է, սակայն հատկապես հարմար է աղցանների կամ բազմաբնույթ բաղադրիչի նախուտեստների ավելացման համար: Այս բաղադրատոմսը շների համար հարմար է ցանկացած տեսակի սնկային նմուշների համար: Միակ տարբերությունն այն է, որ արտադրանքի պատրաստումը:

Բաղադրությունը `

• սունկ - 1,5-2 կգ;
• ջուր - 1 լ;
• քացախ (9%) - 4 tbsp. գդալներ;
• աղ - 1.5 tbsp. գդալներ;
• շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
• դափնին - 2 հատ;
• սխտոր - 3 ատամներ;
• պղպեղ - 5 հատ:
• Աղ եւ կիտրոնաթթու սնկով պատրաստելու համար: Նախապատրաստում

1. Պատրաստել սունկ, եփել 30 րոպե, փոխանցել եռացող մարինադ ջրի, աղի, շաքարավազի եւ համեմունքների, եփել 7 րոպե:
2. Լցնել քացախը, ավելացնել սխտորը, տարածել զանգվածը բանկաների վրա, 30 րոպե մանրացնել, խցան, փաթեթավորեք մինչեւ սառը:

Տորթ սնկով սոխով

Մարինացված սնկով, որի բաղադրատոմսը, որը նկարագրվում է ստորեւ, պատրաստվում է սոխով, որն առաջարկում է խորտիկին հատուկ համ, համը եւ նրբագեղությունը: Խառնուրդի մեջ շատ չնչին կլինի սխտորը, մի քանի ատամները պետք է կտրվեն կիսով չափ եւ ավելացնեն մարինադը, ինչպես նաեւ այլ բաղադրիչներով, որոնց մեջ կարելի է համտեսել ցանկացած համեմունք:

Բաղադրությունը `

• սունկ - 1,5-2 կգ;
• սոխ - 3 հատ;
• սխտոր - 2-3 ատամներ;
• ջուր - 1 լ;
• քացախ (9%) - 4 tbsp. գդալներ;
• աղ - 1 tbsp. գդալ;
• շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
• դափնին, պղպեղ, խնձոր;
• Աղ եւ կիտրոնաթթու սնկով պատրաստելու համար:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստել սնկով, աղիով եռացրեք եւ թթուացրեց ջուրը, մարինադից ջրի մեջ, աղը, շաքարավազը, համեմունքներով:
2. Ավելացնել սոխ եւ սխտոր, բովանդակությունը եփել 20 րոպե:
3. Լցնել քացախը, սնկային զանգվածը դնել ստերիլ կոնտեյներով, 20-30 րոպե ստերիլիզացնել, խցանել եւ փաթեթավորեք:

Կորեայի կողմից մարինացված սնկեր

Սոյայի սոուսով մարինացվող համեղ սնկով, կարող է պատրաստվել ամբողջ տարվա բոլոր հավի եւ սնկից: Ցանկության դեպքում բաղադրատոմսը կարելի է ընդլայնել, ավելացնելով քնջութի սերմերը եւ թակած մաղադանոսը տապակում, կամ նվազեցնելով տաք պղպեղի գումարը `նվազեցնելով սակավությունը:

Բաղադրությունը `

• շամպինիոններ `1 կգ;
• սոյայի սոուս - 50 մլ;
• սխտոր - 9-10 ատամներ;
• խնձորի քացախ քացախ - 9 tbsp. գդալներ;
• կորիան - 0,5 տ.մ.
• դափնին - 3-5 կտոր;
• յուղ - ¾ բաժակ;
• պղպեղ կծու - 1 հատ;
• աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Շամպինյոնները լվացվեն, 15 րոպե եռացրեցին, թույլ տվեցին քնել:
2. Տեղադրել սնկով զանգվածը մի ամանի մեջ, ավելացնել մնացած բաղադրիչները, թողնել մթնոլորտում 12 ժամվա ընթացքում: