Սմբուկից հյութը պակաս հայտնի չէ, քան ծիրանի կամ խնձորից: Սալորով ջեմն ավելի քիչ քաղցր է եւ կատարյալ է դիզայնի աղանդերի համար: Բացի այդ, սալորաչյուրը հաճախ օգտագործվում է որպես հրուշակեղենի լցոնում: Դուք կարող եք մի քանի ձեւով կաթնաշոռ խառնել, եւ այդ բաղադրատոմսերը կարդալուց հետո վերջապես կզգաք, թե ինչպես կլանել ջեմ:
Դդմի ավանդական բաղադրատոմսը սալորից
Jam կարող է պատրաստել սովորական, ինչպես նաեւ դեղին եւ սպիտակ սալոր. Ջեմ պատրաստելու համար հարկավոր է. 1 կիլոգրամ հասուն կամ մի փոքր բացակայել սալոր, 1,5 բաժակ շաքարավազ, 2,5 բաժակ եռացրած ջուր:
Սալորները պետք է լվացվեն, հեռացնեն ոսկորները եւ բաժանում են կիսաբաց: Եթե սալորները չամրացված են կամ ոսկորները չեն բաժանում, ապա պտուղը պետք է 5 րոպե տաք ջրի մեջ փաթաթված լինի:
Բացի այդ, սալորով կաղամբը կարելի է պատրաստել երեք եղանակներից մեկով.
- Սալորով լցնել սառը ջրով եւ թողնել 12 ժամ: Մինչդեռ, շաքարավազից եւ ջուրից, եփում է օշարակ, լցրեք սալորները եւ դանդաղ կրակի վրա դրեք: Օղիների հատապտուղները պետք է նախապատրաստվեն մինչեւ պատրաստ լինեն, մինչեւ փրփուրը դադարեցվի: Թարմ ջեմը սալորով լցնելուց հետո լցնել չոր բանկաները եւ գլան:
- Պատրաստված տաք օշարակ լցնել լոլիկը եւ դրանք թողնել 8 ժամ: Դրանից հետո, սալորով եւ օշարակով համաժողովը պետք է կրակի վրա դնել եւ եփել 5-10 րոպե: Այս դեպքում դուք պետք է ապահովեք, որ կեղտը չի խեղաթում մաշկը: Դրանից հետո հանել ջերմությունից ջուրը եւ թրջել եւս 8 ժամ: Ջեռուցման եւ սառեցման կարգը պետք է կրկնվի առնվազն 3 անգամ: Վերջերս լվացարանի եռումից խառնելուց հետո այն կարող է գլորվել ձմռանը:
- Հյութեղ սալորները տաք ջրի մեջ տալու համար 10 րոպե, սառը եւ տաքացրեք տաք, ուղղակի խաշած օշարակ ջրի եւ շաքարից: Սալորը թողնում է օրվա մեջ օշարակի մեջ ներծծվել: Դրանից հետո, սալորները հրդեհի վրա դնել, 12 ժամ տաքացնել եւ եփել: 12 ժամ հետո օշարակը պետք է քամել եւ խառնել: Դրանից հետո լրացրեք դրանք սալորներով, բերեք դրանք եռացրեք եւ կաթսաներով լցվեք մայրամուտի վրա:
Բաղադրություն սալորով համեմված ոսկորներով
Սմբուկով սալորով խառնուրդը հարմար չէ հրուշակեղենի լցոնման եւ ձեւավորման համար: Այնուամենայնիվ, այդպիսի համը ոչ պակաս համեղ է: Ջեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `1 կիլոգրամ լվացարան, 6 բաժակ շաքար, 4 բաժակ ջուր:
Նախքան ճարպը պատրաստելուց առաջ, յուրաքանչյուր միրգ պետք է պիրսինգ լինի: Դրանից հետո սալորները թավայի մեջ դնել 5 րոպե տաք, բայց ոչ եռացող ջրի մեջ: Երբ սալորները սառը են, դրանք պետք է լցվեն ջրի եւ շաքարի պատրաստված տաք օշարակով: Ջեմը բերեք եռալով, ջերմությունից հանեք եւ թողնել 10 ժամ ներծծում: Այնուհետեւ կրկին բերում է եռալ եւ նորից թաց: Գործընթացը կատարվում է երեք անգամ, լցնել ջեմը բանկաների վրա եւ սեղմել:
Սալորից խառնուրդ պատրաստելու գաղտնիքները.
- Սալորը լավ համադրվում է բազմաթիվ մրգերի հետ, ուստի այն ավելացվում է այլ ջեմերում: Ամենատարածվածը խնձորից եւ սալորից ջեմ է: Այս պտուղները միեւնույն ժամանակ պետք է եփել ու պատրաստ լինեն: Apple-plum jam- ը հայտնվում է լավագույն քաղցր, բուրավետ եւ անսովոր համով;
- սալորով ջեմը կարելի է եփել ընկույզով: Դրա պատրաստման համար սալորը պետք է զգույշ կտրվի, քարը հեռացնեն եւ դրա մեջ ընկույզ ընկույզ կամ նուշ: Հաջորդը, կաղամբ պատրաստել սովորական ձեւով: Սմբուկով ընկույզով ավելի խիտ է եւ համարվում է իրական նրբություն:
- կա «Պյատիմինուտկա» ջեմի բաղադրատոմսը սալորից: Այս բաղադրատոմսը բնորոշվում է կերակրման հարաբերական արագությամբ: Սալորները պետք է կտրվեն փոքր կտորներով, շաքարով ծածկված եւ 6 ժամ թողել: Սալորից հետո հյութը թողնում է կրակի վրա եւ բերում է եռալ: Տաք ջեմը թափվում է բանկա եւ գլորում:
- Սալորով ջեմը կարելի է պատրաստել կակաոյով, այս բաղադրատոմսը կոչվում է «Սալոր շոկոլադի մեջ»: Դա անելու համար, օշարակին ավելացրեք 10 գդալ կակաո (ըստ 1 կիլոգրամ շաքարավազի) եւ այս շոկոլադի օշարակում սալոր պատրաստեք: