Ծիրանի կրեմը կարող է սովորական ամենօրյա թեյ խմել իսկական տոնի, քանի որ ծիրանի կեղեւը սիրում է թե մեծահասակների, թե երեխաների: Եվ այս քաղցրեղենը պատրաստելու համար բավական հեշտ է: Կան բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսեր, պատրաստելու ծիրանի կույտ, որտեղ օգտագործվում են նաեւ ծիրանի եւ այլ բաղադրիչները: Այս հոդվածում դուք կգտնեք առավել համեղ ու պարզ բաղադրատոմսեր, ինչպես կաթնաշոռ կաթնաշոռից պատրաստել:
- Դասական ծիրանի կաղամբի բաղադրատոմսը: Ջեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 2 կիլոգրամ ծիրան, 1 կիլոգրամ շաքարավազ եւ 1/2 բաժակ ջուր: Ծիրաները պետք է լվանալ եւ չորացնել: Ջեմի համար դուք պետք է ընտրեք մի քիչ պտղաբեր ծիրան, այնպես որ նրանք չեն խաշած եփում: Նախքան պտղից պատրաստել ծիրանի կեղեւը, պետք է հեռացնել փոսերը: Սա բավականին բեղմնավոր գործունեություն է, բայց համեղ անվճար ջեմը շատ համեղ է: Դրանից հետո ծիրանը պետք է դնել մի մեծ կաթսա, թափել շաքարավազ, լցնել ջուրը եւ դնել միջին կրակի վրա: Jam պետք է եփի 20 րոպե, խառնելով մի գդալ, ուստի այն չի այրել: 20 րոպե անց տապանը պետք է հեռացվի ջերմությունից եւ սառեցրեց: Երբ ջեմը սառեցրեց, այն կրկին կրակով պետք է կրկնվի եւ եւս 15-20 րոպե եփվի: Այս ընթացակարգը պետք է կրկնվել 3 անգամ, ապա ջեմը ավելի խիտ կլինի, եւ դրա համը `հագեցած: Դրանից հետո կաթիլը կարող է շրջվել: Բանկերը պետք է նախապես պատրաստվեն `մանրակրկիտ լվացված եւ ստերիլիզացված: Ծիրանի ջեմը պետք է լցվի ջեռոցների վրա, տաքացնելով եւ սառնարանների համար բանկերը շրջապատի: Պահպանեք ծիրանի կեղեւը, նախընտրելով սառը տեղում:
- Ծիրանի կրեմ «Պյատիմինուտկա»: «Պիատիմինուտկա» ջեմ պատրաստելու ծիրանից, պետք է միայն ծիրանն ու շաքարը վերցնել: Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, ծիրանը պետք է լվանա, նրանցից բաժանվի ոսկորներ եւ թխկի մեջ: Ծիրանի վրայից պետք է ծածկել շաքարավազը եւ թողնել, մինչեւ ծիրանին թույլ չտան հյութ: Դրանից հետո, թավայի վրա դնել կրակի վրա, բերեք եռալ եւ եփել 15 րոպե: 15 րոպեից հետո կարելի է հարվածել տաք ծիրանի կրեմ:
- Jam է ծիրանի համար gourmets. Ծիրանի կեղեւը դառնում է շշմեցնող համեղ, եթե դուք ավելացնում եք ծիլեր ծիրանից: Ծիրանի միջուկներից նուկլեոլների արդյունահանումը երկար գործընթաց է, քանի որ ոսկրերը կոշտ են եւ կոտրված են միայն ծանր բեռներով: Ծիրանի մեջ դուք պետք է կտրեք կտրեք, դրա միջոցով ձեռք բերեք ոսկր, քաշեք առանցքային մասը եւ հիմք դրեք ծիրանի մեջ: Այս բաղադրատոմսը, ծիրանի կեղեւի հետ, ունի այլ անուն: Royal: Այս խառնուրդը պատրաստիր ցանկացած եղանակով:
Փոքրիկ գաղտնիքները խոհարարական համեղ ծիրանի պատրաստում:
- երբեք չպետք է ծիրանի ոսկորներից դուրս գալ: Կան ափսեներով ծիրանի կաթնաշոռի բաղադրատոմսեր, սակայն նման խառնուրդը չի կարող օգտագործվել որպես տապակած լցոն: Ծիրանի համը սերմերով, նաեւ, միշտ չէ, որ կարող են հյուրերին նստել սեղանի վրա:
- եթե ծիրանի միջնորմները չեն համեղ, ապա դրանք կարող են փոխարինվել մեկ այլ բաղադրիչով: Օրինակ, ընկույզով կամ ընկույզով ծիրանի կեղեւը շատ սիրված է ջեմերի սիրահարների շրջանում: Ծիրանը պետք է տեղադրվի ընկուզենի պես: Ձմերուկի ծիրանները նուշով կամ ընկույզի ձագերով են ոչ միայն անսովոր համով, այլ նաեւ օգտակար:
- եթե պտղից ծիրանի կեղեւը պատրաստելը մաշկը հեռացնում է, ջեմն ավելի փափուկ եւ համասեռ կլինի: Եթե նման խառնուրդը եփում է 30-40 րոպե եւ մանրակրկիտ խառնվում է, ապա նման կլինի համեմունքի հետեւողականությունը: