Ձմռան բերքի ծաղկակաղամբը կլինի գերազանց օգնությունը, եթե ցանկանում եք լվանալ լվանալու ժամանակ, նոր յուրօրինակ ուտեստներով: Բանջարեղենի չեզոք ճաշատեսակը մարինադներով մաքրվում է եւ կատարյալորեն կախված է այլ պտուղներից: Տարատեսակ բաղադրատոմսերը կօգնեն լրացնել նոր տեսակի բանկերը:
Ինչպես պատրաստել ծաղկակաղամբ ձմռանը:
Ձմռանը ծաղկակաղամբ է պահվում, որի բաղադրատոմսերը, որպես կանոն, չեն տարբերվում բանջարեղենի սովորական արգելքից: Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել պաշարների կազմը, ավելացնելով պոմիդոր, վարունգ, սոխ կամ սխտոր, եւ մարինադային խառնուրդների մի շարք սորտերի միջոցով:
- Ծաղկակաղամբի ձմեռային պատրաստուկները չեն պահանջում ստերիլիզացում: Որպես կոնսերվանտներ, քացախը ընտրվում է 6-9%, կիտրոնաթթու կամ ասպիրին:
- Կաղամբը կարելի է միայնակ պատրաստել կամ գործել որպես լրացուցիչ բաղադրիչ լոլիկից կամ վարունգներից փաթաթված:
- Լավ է համատեղել ծաղկակաղամբը ձմռանը ցանկացած բազմատեսակ բանջարեղենով բազմատեսակ աղցանների եւ տարբեր տեսակների բաղադրության մեջ:
- Բուսական պատրաստման իդեալական միջոց, պահպանելով բոլոր արժեքավոր նյութերը `սաղմոնների սառեցումը:
Մարինացված ծաղկակաղամբ ձմռանը թղթախաղներում
Ձմռանը ծաղկակաղամբի արագ եւ հեշտ պահածոյացումն օգտագործվում է տաք ծով: Խոհարարության սկզբում կարեւոր է, որ ջրազրկված սերմերը ցրտաշունչ ջուր լցնել եւ 20 րոպե անցկացնել միջատների համար: Այս նախուտեստը պատրաստ կլինի հաջորդ օրը համտեսելու համար:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 1,5 կգ;
- գազար - 1 հատ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- lavrushka - 1 թերթիկի վրա բանկա;
- պղպեղ - 5 ոլոռ;
- աղ - 2 tbsp. l.;
- ջուր - 1 լ;
- բուսական յուղ - 20 մլ;
- քացախ - 50 մլ:
Նախապատրաստում
- Բուսական ծագում ունեցող սորտերի մեջ դնելով սերմացուով, ավելացնել գազար, սխտոր, դափնետ, պղպեղ:
- Կաթսայի մեջ խառնել ջուրը, աղը, շաքարը, յուղը եւ քացախը:
- Խաշել մարինադը եւ լցնել կաղամբը:
- Այն կնքվում է շոգեխաշած կափարիչով եւ ծաղկակաղամբ է ձմռանը պահեստին:
Աղցան «Delicacy» ծաղկակաղամբից ձմռանը
Անսովոր համեղ բերքատու ծաղկակաղամբ «նուրբ» ձմռանը աղցանով: Փոքր, բայց հետաքրքիր բանջարեղենը կազմված է միանգամայն համակցված, իսկ հատուկ խառնաշփոթը պարունակում է սխտոր եւ թարմ դեղաբույսեր: Բերքը պահպանվում է բոլոր ձմռանը եւ չի վատնում: Նախկինում ստերիլացրեք 0.5 լիտր յուրաքանչյուր 4 բանկա:
Բաղադրությունը `
- ծաղկակաղամբ - 2 կգ;
- լոլիկ - 1 կգ;
- քաղցր պղպեղ - 4 հատ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- շաքար - 100 գ;
- աղ - 2 tbsp. l.;
- քացախ - 100 մլ;
- յուղ - 100 մլ;
- կանաչ մաղադանոս `50 գ:
Նախապատրաստում
- Ծաղկաբուծությունը եփել 5 րոպե, ցամաքեցնել, սառը:
- Pepper կտրել մեջ շերտերով, լոլիկ մեջ շերտ, ծաղկել կանաչի եւ սխտոր:
- Ներդիր կրակի վրա (առանց կաղամբի), ավելացնել աղ, շաքար, քացախ եւ կարագ: Բաղադրություն բերեք:
- Ներկայացնել կաղամբը, եփ գալ 20 րոպե:
- Ընդլայնել բանկերը, խցանները:
Ծաղկակաղամբ է տոմատի մեջ ձմռանը
Համեղ եւ շատ կծու ծաղկակաղամբ ձմռանը մանանեխի լոլիկի մեջ, եւ զմրուխտը լցնում է հետաքրքիր համով: Լոլիկը լավագույնը պատրաստված է թարմ լոլիկով, մանրացրած մանրացրած մրգերով, սերմերը կարող են մնալ, նրանք չեն ազդի ճաշակի վրա: Եթե ցանկանում եք խորտիկ պատրաստել, լոլիկը կտրատվում է չիլիի հետ միասին:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 1 կգ;
- լոլիկ - 1 կգ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- յուղ - 200 մլ;
- շաքար - 100 գ;
- աղ - 50 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- քաղցր պղպեղ 1 հատ;
- կանաչի - 30 գ;
- քացախ - 100 մլ;
- չոր մանանեխ եւ գետնանուշ - 1 տ.մ.
Նախապատրաստում
- Ծաղկաբուծությունը եփել 5 րոպե, ցամաքեցնել, սառը:
- Անցնել լոլիկ տաք պղպեղով եւ սխտորով:
- Տոմատը կրակ է բացում, թխած կանաչի, չորացրած համեմունքներ, շաքար, աղ, քացախ եւ կարագ:
- Մտածեք 15 րոպե:
- Ավելացնել կաղամբ:
- Ձմռանը ծաղկակաղամբ պատրաստելը եւս 10 րոպե կտեւի:
- Տարածեք բանկերի եւ խցան:
Կեռիկի համար ծաղկակաղամբ `ձմռանը` բաղադրատոմսով
Շատ հետաքրքիր համը ձմռանը կորեական համար թթու ծաղկակաղամբ է: Ցանկալի ճաշակի հասնելու համար կծու գազար պատրաստելու համար պետք է հատուկ համեմունք: Նման պատրաստուկը կարող է փորձել 5 ժամվա ընթացքում, բայց ամբողջ ցուրտ սեզոնը այն կպահպանվի եւ ոչ թե փչացնի:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 1 կգ;
- գազար - 3 կտոր;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- պղպեղ եւ հիմք կոյորդեր `1 թեյի գդալ;
- շաքար - 200 գ;
- աղ - 2 tbsp. l.;
- ջուր - 1 լ;
- քացախ - 100 մլ;
- յուղ - 50 մլ:
Նախապատրաստում
- Բլանշ կաղամբ 5 րոպե, լարվածություն:
- Առանձին ջրով եփել, ավելացնել շաքարավազ, աղ, ավելացնել յուղ եւ քացախ:
- Խառնել 5 րոպե, ավելացնել կաղամբ, սառեցնել:
- Ներկայացրեք գազավորված գազար, թխած սխտոր, պղպեղ եւ կոկորդ:
- Ծաղկակաղամբը կնքված է, մաքրվում է ձմռանը սառնարանում:
Lecho ծաղկակաղամբ է ձմռանը `բաղադրատոմսով
Հացահատիկի ծաղկակաղամբ բուլղարական պղպեղով ձմռանը `ցանկացած գերազանց սննդի համար կլինի գերազանց լրացում` հանդիսավոր կամ պատահական, հատկապես հարմար տաք խմիչքների համար: Պարզ բաղադրատոմսը եւ բաղադրիչների պարզ հիմնական բաղադրիչները այս կտորն արագորեն տեղափոխում են ամենասիրվածների կատեգորիան:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 2 կգ;
- լոլիկ - 1 կգ;
- քաղցր պղպեղ - 400 գ;
- դառը պղպեղ - 2 պոչ;
- սխտոր - 2 գլուխ;
- մաղադանոս - 100 գ;
- յուղ - 200 մլ;
- քացախ - 100 մլ;
- աղ - 2 tbsp. l.;
- շաքար `100 գ:
Նախապատրաստում
- Տոմատի լոլիկից պատրաստել:
- Pepper կտրել մեջ շերտերով.
- Խառնել մաղադանոսը, տաք պղպեղը եւ սխտորը:
- Խառնել տոմատի, պղպեղի, դեղաբույսերի հետ, սխտորով եւ դառը պղպեղով, ավելացնել կարագ, աղ եւ շաքար:
- Խառնել, լցնել քացախում:
- Ներդրեք սերմնաբուծությունը, այրեք 30 րոպե:
- Բանկերում բաժանել, թեքել:
Ձմռանը ծաղկակաղամբի տեսքով
Բանջարեղենային տախտակ, ձմռանը ծաղկակաղամբով, փայլուն եւ յուրօրինակ միջոց է ազատվել ավելցուկային բերքից: Մեկ բանկում կարելի է պարունակել 5 բանջարեղենի բանջարեղեն: Ամենատարածված բաղադրիչներն են կաղամբը, լոլիկը, վարունգը եւ պղպեղը: Կարող եք պատրաստել մի շարք կտրված բանջարեղեն, բաղադրատոմսը չի տարբերվում ավանդականից:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ;
- քաղցր պղպեղ;
- լոլիկ "սերուցք";
- վարունգները մեծ չեն:
1 լիտր յուրաքանչյուր բանկի համար `
- սխտոր - 3 ատամներ;
- ծովախեցգետին - 20 գ;
- սամիթի ծաղկաբույլը `1 հատ;
- տաք պղպեղ «լույս» - 1 հատ;
- քացախ - 50 մլ;
- աղ - 50 գ;
- շաքար `50 գ:
Նախապատրաստում
- Թխել շոգեխաշած սամիթ, սխտոր, «թեթեւ», շոգեխաշած բանկա:
- Կառուցեք բանջարեղենը, շերտերը:
- Լցնել եռացող ջուրը, 10 րոպեով:
- Ջուրը մի կաթսա ջեռոցում, եփել:
- Յուրաքանչյուր բանկա լցնել աղ եւ շաքարավազ, լցնել քացախ:
- Լցնել եռացող արգանակը, վերցնել կափարիչը:
- Ծաղկակաղամբից եւ բանջարեղենից ձմռանը նախուտեստը ուղարկվում է ջերմության դանդաղ սառեցման համար:
Ձմռանը ծաղկակաղամբ կծու աղցան
Ձմռանը կծու ծաղկակաղամբը շատ կծու է, քանի որ չիլիի ավելացումն է, եթե չկար մեկը, ավելացնել մի փոքր պղպեղ «թեթեւ» կամ այլ կարմիր բազմազանություն: Խորտիկի կազմը մինիմալիստական է, բայց յուրաքանչյուր կտոր մաքրվում է այրված մարինադով, քանի որ աղցան ամբողջությամբ կերակրում է առանց մնացորդի:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ:
1 լիտր յուրաքանչյուր բանկի համար `
- դափնին - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- chili - 2 հատ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- աղ - 2 թեյի գդալ;
- շաքար - 1 տ.մ.
- քացախ - 30 մլ;
- ծովախեցգետին արմատը `20 գ:
Նախապատրաստում
- Ներկայացրեք մաղադանոս, գազար, դափնու, ձի-բողկ եւ կաղամբ շոգեխաշած բանկա:
- 10 րոպե լցնել եռացող ջուրը:
- Քացեք արգանակ, կրկին եփել:
- Քարի մեջ, լցնել աղով, շաքարավազ, լցնել քացախում:
- Լցնել արգանակ, խցան:
Ծաղկակաղամբ, ինչպես նաեւ ճակնդեղների համար ձմռանը
Ձմռանը ճակնդեղով պատրաստված համեղ ծաղկակաղամբ պատրաստվում է պարզապես: Խորհուրդ է տրվում ծաղկեփունջ պատրաստելուց առաջ փափկացնել, որպեսզի նրանք դառնան կոմպակտ: Նշված արտադրանքի քանակը կկազմի 0.5 լիտր 3-4 բանկեր: Մի ավելացրեք կանաչի, ճակնդեղի հյութը, այն չի ներկայացնում ներկայանալի:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 1 կգ;
- շագանակագույն - 400 գ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- սեւ պղպեղ - 10 ոլոռ;
- աղ - 1.5 tbsp. l;
- շաքարավազ - 1 tbsp. l.;
- քացախ - 4 tbsp. l.;
- յուղ - 3 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Բլանշը 3 րոպեի ընթացքում ծաղկում է:
- Կտրել ճակնդեղը:
- Բանկաների մեջ դնելով ճակնդեղը, սխտորը, կաղամբը, նորից ճակնդեղը:
- 20 րոպե լցնել եռացող ջուրը:
- Աղցրեք աղը, պղպեղը, շաքարը մի կաթսա, լցնել աղը եւ եռացնել:
- Ավելացնել քացախ եւ կարագ:
- Խտացրեք մարինադային խցուկներ, խցան:
Ձմռանը ծաղկակաղամբ վարունգով
Ձմռանը առանց մանրէազերծման հավաքված վարունգ եւ ծաղկակաղամբ է համընդհանուր բաղադրատոմսը, որը չի տարբերվում ավանդական պահպանությունից: Բանջարեղենները ներդաշնակորեն համակցվում են պարզ մարինադով, լավ պահպանված են բոլոր ձմեռները: Խորտկարան կարող է պատրաստել ամբողջ բանջարեղենով, կտրել մեջ շերտ կամ շրջանակներ:
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 1 կգ;
- կաղամբ - 1 կգ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- դափնին - 5 հատ;
- թարմ սամիթ - 100 գ;
- աղ - 50 գ;
- շաքար `50 գ;
- Մանանեխի սերմեր `10 գ;
- մոխրագույն - 4 բուրդ;
- սեւ պղպեղ - 4 ոլոռ;
- քացախ - 50 մլ;
- ջուր - 1 լիտր:
Նախապատրաստում
- Թխել վարունգը, սամիթը եւ սխտորը գոլորշի բանկաների մեջ:
- Վերեւ տարածեց կաղամբի ծաղկաբույլը:
- Խառնել ջուրը, թափել բանկաները, ծածկել սենյակային ջերմաստիճանը:
- Խտացրեք արգանակը մի կաթսայում, ավելացնել աղ եւ շաքար, մանանեխ, դափնու, մեխակ, պղպեղ: Բաղադրություն բերեք, եփել 2 րոպե:
- Յուրաքանչյուր շան համար լցնել 1 տ.ս. լ. քացախ, լցնել աղը, խցան:
Մարինացված լոլիկ ծաղկակաղամբով ձմռանը
Ծաղկակաղամբը լոլիկով ձմռանը `հիանալի գաղափար է, ստեղծելով մինիմալիստական տեսականի: Լոլիկը ընտրում է փոքր, խիտ, «կրեմ»: Կաղամբը ավելի լավ է փոքրիկ ծաղկեփունջներ կտրել: Բաղադրիչների եւ մարինադի որոշակի քանակությունը բավարար է 1 լիտր լցնելով:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 300 գ;
- լոլիկ `8 հատ;
- սամիթ - 5 մասնաճյուղ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- դափնին - 2 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 3 ոլոռ;
- յուղ - 50 մլ;
- քացախ - 50 մլ;
- աղ - 1 տ.մ.
Նախապատրաստում
- 3 րոպե ծաղկում, սառը:
- Մի շոգեխաշած բանկասեղանում 1 սխտոր, պղպեղ, 1 հատ լաուրիլ:
- Այնուհետեւ տարածեց լոլիկի եւ կաղամբի շերտ:
- Կրկնել շերտերը, վերջում, դնել կանաչի, դափնու եւ սխտոր:
- Աղբի մեջ լցնել եռացող ջրով, թողնել 20 րոպե:
- Խառնել արգանակը, ավելացնել աղը, յուղը, եփել, եփել 5 րոպե:
- Լցնել քացախում:
- Խտացրեք մարինադային խցուկներ, խցան:
Ձմռանը ծաղկակաղամբ սառեցրած
Իդեալում բերքի ծաղկակաղամբ է ձմռանը `ցրտաշունչը: Off-season- ում կարելի է ապուր պատրաստել եւ ավելացնել հիմնական ուտեստը, մինչդեռ բուսական թարմ համը լիովին կպահպանվի: Ձմռանը նման կաղամբով կարելի է անել կամ օգտակար խյուս պատրաստել երեխաների լրացուցիչ կերակրման համար : Պահել նյութը սառնարանում 6-7 ամիս:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ:
Նախապատրաստում
- Կաղամբը կտրատել աղի ջրի մեջ, ներծծվել 30 րոպե:
- Լվանալ, ամբողջությամբ չորացնել:
- Պառկել մեկ շերտ, ծղոտի վրա, սառեցնել:
- Փոխանցել կնքված կոնտեյներով: