Սառը ցամաքային երկրներում մարդիկ միշտ փնտրում են ձմռանը սեզոնային մրգերի եւ բանջարեղենի պահելու եղանակներ, որոնցից մեկը պահածոյացում է:
Ասացեք, թե ինչպես պատրաստել ձմռանը կաղամբով եւ squash- ով բուսական տեսականի պատրաստելու համար:
Բուսական տեսականի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կաղամբ (սովորական սպիտակ գլխատված) - 1 կեռ;
- գազար - 1-3 հատ;
- սոխ - 1-3 հատ;
- squash կամ squash - 1-3 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 2-3 հատ;
- լոլիկ `5-8 կտոր;
- սխտոր - 2-5 կտոր;
- բուսական յուղ;
- քացախ 5-9%:
Նախապատրաստում
Մենք լվանում ենք բոլոր բանջարեղենները եւ պատրաստում դրանք: Կաղամբը թակած է, կեղեւավորված գազարով `խոշոր grater, քաղցր պղպեղ եւ սոխ, որոնք կտրված են շերտերով, ցուկկինի կամ squash - շերտ կամ խորանարդի. Լոլիկն ու սխտորը անցնում են բլենդերի, կոմբինատի կամ մսամթերքի ջարդիչի միջոցով, իսկ թարմ կարմիր պղպեղը նույնպես կարող է ավելացվել:
Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ անցնենք կարագի եւ գազարն յուղում: Այնուհետեւ ավելացնել մնացած բանջարեղենի, մանրացված, իհարկե. Հանգստացեք ցածր ջերմության վրա, մինչեւ եփեք (20-30 րոպե), երբեմն խառնիչ, ծածկելով կափարիչով: Մենք բուսական տեսակներ ենք տեղադրել ստերիլիզացված ապակե բանկաների մեջ `ոչ ավելի, քան 1 լիտր: Թափել յուրաքանչյուր բանկայի վերեւում 0,5-1,0 սմ: գդալ քացախի եւ գլորի գդալով ստերիլացված գոլորշիներով: Անջատեք եւ ծածկեք մինչեւ սառեցումը: Մենք պահում ենք ցածր ջերմաստիճանում (0-ից մինչեւ 18-20 ° C): Խորհուրդ է տրվում օգտագործել մինչեւ նոր մրցաշրջանը: Մինչեւ բուսական տեսականի սպառումը, լավ է ավելացնել մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերը: Մենք ծառայում ենք ցանկացած ուտեստի, ցանկացած կողմի ուտեստի կամ որպես անկախ ճաշի:
Դուք կարող եք պատրաստել ձմռան համար նախատեսված բուսական տեսականին երկու տեսակի կաղամբով, սպիտակ եւ գունավոր: Այս տարբերակում ծաղկակաղամբի գլուխը պետք է ապամոնտաժվի `առանձին փոքրիկ ծաղկեփունջների մարման համար:
Հատկանշական է նաեւ, որ սննդամթերքի տեսականին ներառելը լավ է: Կտրտած սմբուկները պետք է սառը ջրով ներծծվեն առնվազն 10 րոպե:
Երկրորդ տարբերակը `ծովամթերքի կաղամբի բուսական տեսականին
Թխվածքների ներքեւում (1-3 լիտր) պատրաստում են համեմունքներ `պղպեղ, սավրուշկո, բալի եւ սեւ հաղարջի տերեւ, հովանոցներ եւ այլն:
Մենք պատրաստում ենք մարինադ: Համամասնությունները հետեւյալն են. 1 լիտր ջուր, 2 տ.ս. ճաշի աղ, 3 tbsp. ճաշի գդալ շաքարավազ, 1-2 տ.ս. գդալներ սեղանի քացախի 5-9% -ը: Բաղադրություն բերել, խառնել, լուծել աղը եւ շաքարը: Քացախը ներծծվում է վերջին պահի դրությամբ, թափանցելով բանկաներ եւ թափահարել ստերիլներով: