Մարինացված բմբուլները հիանալի նախուտեստներ են, որոնք լավ են մատուցվում տարբեր մսամթերքների հետ: Ձմռանը պատրաստված այս բանջարեղենը հրաշալի ձեւով դիվերսիֆիկացնում է ձեր մենյունը: Կան բազմաթիվ recipes համար թթու վարունգ, օրինակ, սխտորով եւ / կամ քաղցր բուլղարական պղպեղ: Այս վիտամիններն այնքան էլ դժվար չէ անել, բայց դուք պետք է խստորեն վարվեք բաղադրատոմսի համաձայն, քանի որ տեխնոլոգիան խախտվում է, բուսական ծագմամբ արեւապաշտպանները կարող են բավականին բուռն կերպով վարվել:
Ասացեք, թե ինչպես պատրաստել սմբուկ (պետք է տարբերվել ֆերմենտացվածից):
Բաղադրատոմսը թթու սմբուկով
Բաղադրությունը `
- սմբուկները մեծ չեն `5-6 հատ:
- քաղցր պղպեղ - 3 հատ;
- պղպեղ կարմիր կծու - 1 հատ;
- սոխ - 3 հատ: (միջին չափի);
- քացախ 6% - 100 մլ;
- բուսական յուղ - 60-80 մլ;
- ջուր - 500 մլ;
- սխտոր - 8-10 դենիկլ;
- պղպեղ ոլոռ - 5-8 կտոր;
- մեխակ - 2-3 ծաղկաբույլեր;
- տերեւի տերեւները `3-5 հատ:
- կոկորդի, սամիթի եւ քիմի սերմեր (ցանկալի եւ փոքր քանակությամբ);
- կանաչ մաղադանոս (դուք կարող եք ավելացնել cilantro) - լավ փունջ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք կլանում ենք սմբուկը, հեռացնում բխում, կտրում դրանք շերտերի մեջ, մոտավորապես մեկուկես սանտիմետր հաստ եւ տեղադրեք դրանք 5-10 րոպե ցուրտ աղած ջրով: Ջուրը աղը եւ եփել 5 րոպե սմբուկը: Մենք այն ետ նետեցինք քամոցով եւ թույլ տվեցինք վազել: Նյութի մանր կտրատած կանաչիները: Հյութալի սոխը կտրվում է ոչ շատ բարակ օղակներ, եւ քաղցր պղպեղներ `կարճ, բարակ ծղոտ: Սամիթի յուրաքանչյուր ծորակ կտրված է մի քանի կտորով:
Այժմ մարինադը: Խառնել ջրի մեջ մի կաթսայում, բուսական յուղով, քացախով եւ աղով (ամբողջությամբ լուծարվել): Դուք կարող եք ավելացնել 1-2 տ.ս. շաքարավազ (տնային արտադրանք): Մարինադում կարող եք նաեւ ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, որը նույնպես գերազանց պահպանողական է: Ավելացնել համեմունքներ, բերեք եռալ եւ եփել 5-8 րոպե: Ցանկացած կոնտեյանի ներքեւում մենք թխում ենք սոխը, սխտորը, պղպեղը (մի քիչ կարմիր տաք պղպեղ), խոտաբույսերը եւ սմբուկի վերեւի շերտը: Դուք կարող եք կրկնել շերտերը: Լրացրեք տաք մարինադով եւ սառչով, ապա դրեք սառնարան առնվազն 30 րոպե եւ այլն
Եթե ապակե բանկաների մեջ մարինացվի, ապա դրանք կարող եք փակել (բացված) եւ պահպանել սառնարանում մինչեւ վեց ամիս: Եթե ցանկանում եք գլորում, ապա նախ պետք է մանրացնել ստվարաթուղթը, պատրաստել բանջարեղենը, ծածկել մարինադով, ծածկել կափարիչով, ջրամբարներ դնել ջեռոցներով եւ 15-20 րոպե ստերիլիզացնել: Դրանից հետո, գլորում, վերածել բանկա եւ ծածկել հին պատշգամբ, մինչեւ ամբողջովին սառեցված:
Մենք սիրում ենք մեր խորհուրդները, ապա խորհուրդ ենք տալիս ձմռանը կաղամբով կալանավորներ պատրաստել, դուք կտեսնեք հրաշալի խորտիկ տոնական սեղանի համար: