Ցանկանում եք պատրաստել Զատիկի համեղ եւ անսովոր տորթեր: Այնուհետեւ դուք գտնվում եք: Ձեզ համար, Զատկի համար ավանդական տարբերակն ու մի քանի օրիգինալ բաղադրատոմսեր:
Զատիկի սեղանի վրա ավանդական ուտեստը Զատիկ տորթ է: Ըստ եկեղեցական տոնավաճառների, խմորը պատրաստվում է գիշերը հինգշաբթիից ուրբաթ, իսկ ուրբաթ, նրանք թխում են: Շատերն այս օրը տոնից առաջ են անում: Զատիկի օրը տորթերը նվիրվում են եկեղեցում: Այս խմորի համար մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսեր կան, քանի որ տնային տնտեսուհիները սիրում են փորձարկել: Մտածեք ավանդական տորթի բաղադրատոմսը եւ մի քանի բնօրինակ տարբերակ:
Զատիկի սովորական տորթը
Սկսենք ամենապարզ եւ ամենատարածված տարբերակներից, որոնք ծանոթ են շատերին: Պաղպաղը դառնում է համեղ ու փափուկ:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 4 կետ;
- սեղմված խմորիչ - 50 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- կաթ - 1 հատ;
- շաքար - 3/4;
- Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
- կարագ - 100 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- քաղցր մրգեր եւ չամիչ:
Նախապատրաստում
- Preheat կաթ, բայց դա չպետք է չափազանց տաք. Ավելացնել մի գդալ շաքարավազ եւ խառնել խմորիչը: Խառնել եւ թողնել 10 րոպե:
- Մեկ այլ կոնտեյներով ուղարկեք մնացած սովորական եւ վանիլային շաքարը եւ ձու: Ավելացնել հալված կրեմ եւ ձիթապտղի յուղ: Խառնել լավ:
- Խառնել խառնուրդն ու գդալը, ավելացնել չամիչը եւ շոկոլադե մրգերը: Մնում է խառնել ալյուրը, որպեսզի վերջում հայտնվի մի խմոր, նման է հաստ թթվասերի:
- Ընտրեք ընտրված ձեւերը նավթով եւ լրացրեք դրանք կես փորձով: Սեղմեք դրանք սրբիչով եւ մեկ ժամ մեկնել տաք տեղում, որպեսզի խմորը մոտենում է բորբոս բարձրության 3/4-ը:
- Օճառները ձվի հետ քսելու եւ մեկ ժամով 180 ° C ջեռոցում թխել դրանք: Պատրաստությունը պետք է ստուգվի փայտե փայտով, որը պետք է փորփրվի Զատկի կողմից եւ դրանից հետո այն չպետք է մնա չոր: Եթե գագաթները սկսեցին այրել, ապա դրանք ծածկեք մագաղաթյա թղթի կամ փայլաթիթեղի միջոցով:
- Երբ տորթերը սառը են, դրանք զարդարում են փայլով, օրինակ, շագանակագույն շրթունքները եւ փոշիները:
Cake առանց ձվի
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված թխում, շատ նուրբ է եւ գրեթե հալվում է բերանում: Տորթը նման է տորթին, այնպես որ այն փափուկ պահի, պահեք այն տոպրակի մեջ:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 180 գ;
- բնական մածուն `250 մլ;
- շաքարավազ - 150 գ;
- Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
- սոդա - 3/4 թեյի գդալ:
- մի պտղամակ մշկընկույզ, շոկոլադե մրգեր եւ մի շոկոլադ:
Նախապատրաստում
- Յոգուրդը սառույցով խառնել եւ մի քիչ հեռանալ:
- Մաղով անցկացնել ալյուրը վանիլինով եւ սովորական շաքարով, ավելացնել մշկընկույզը, շողոքորթված մրգերը եւ հալված շոկոլադը: Խառնել լավ:
- Միացրեք երկու զանգվածը եւ խմորը տարածված յուղացված ձեւերի վրա: Թխել մեկ ժամով 180-200 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:
Շոկոլադե տորթ
Եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր ընտանիքի հետ անուշաբույր եւ համեղ խմորեղենով, ապա ուշադրություն դարձրեք այս բաղադրատոմսին, որը համտեսում է քաղցր ատամը:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 450 գ;
- կաթ - 250 մլ;
- թարմ խմորիչ - 25 գ;
- շաքարավազ - 100 գ;
- կակաոյի փոշի 70 գ;
- կարագ - 50 գ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- չամիչ եւ շոկոլադե պտուղներ:
Նախապատրաստում
- Տաք կաթում ավելացնել մի լիքը գդալ շաքարավազ եւ մանրացված խմորիչ: Խառնել եւ թողնել 10 րոպե: տաք տեղում:
- Մեկ այլ կոնտեյներով, խառնել ալյուրը, կակաոն, մնացած շաքարը, աղը եւ ցանկության դեպքում ավելացնել վանիլինի շշուկը, բայց դա անհրաժեշտ չէ:
- Հալեցնում կաթը եւ լցրեք այն չոր բաղադրիչները: Այնուհետեւ ուղարկում ձվի եւ գդալի: Նույն փուլում ավելացնում են չամիչները եւ շաքարավազը:
- Խմորը խառնել մինչեւ այն հավաքվի մեկ գնդակի մեջ, որը տեղադրվում է յուղազերծված ափսեում եւ մեկ ժամ թողնում:
- Խմորը տարածեք չափերի մեջ, լրացնելով 2/3 ծավալը: Թողնել դրանք մեկ ժամ, ապա թխել կես ժամով 180 ° C ջերմաստիճանի դեպքում: Կատարել կարկանդակները ձեր կողմից: Այն շարունակում է մնալ զարդարելու դրանք որեւէ կերպ:
Carrot Cake
Շնորհիվ բաղադրատոմսում գազար օգտագործելու շնորհիվ, Զատիկը ոչ միայն յուրահատուկ է համտեսել, այլ նաեւ օգտակար:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 2 կետ;
- թարմ խմորիչ - 50 գ;
- գազար - 3 կտոր;
- ձու - 4-5 կտոր;
- կարագ - 200 գ;
- կաթ - 1 հատ;
- ջուր - 1 հատ;
- շաքարավազ - 150 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Փոքր քանակությամբ տաք կաթի մեջ խմորիչը խառնել եւ ավելացնել շաքարը: Անհանգստացեք մի ժամ, ապա ալյուրը պատրաստված գդալով դնելով, խմորով խմորելով: Կպցրեք սրբիչով եւ դրեք այն տաք տեղում:
- Գազարները մաքուր են եւ կտրում են cubes: Խմեք այն ջրով, կարագի հավելումով: Դրանից հետո լցնել հեղուկը եւ խառնել բանջարեղենը պատառաքաղով կամ բլենդերով, մինչեւ որ մաքուր լինի: Այնտեղ ավելացնել մնացած տաք կաթը, կարագը, շաքարը, մի քիչ աղ եւ ձու: Կարեւոր է, որ զանգվածը համասեռամոլ է:
- Գազարի խառնուրդը պետք է խառնվի գդալով, իսկ հետո պատրաստի խմորը դնում է պատրաստի ձեւեր 1/3: Թողնել բարձրացնել 20 րոպե: եւ ձվի վերեւից ձվի հետ: Թխելու ժամանակը կազմում է 50-60 րոպե: 200 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:
- Հարդարման համար դուք կարող եք օգտագործել փայլ, կարագ կամ սպիտակուցային կրեմ, եւ նույնիսկ կարամել: Փորձեք ձեր սեփական հաճույքի համար:
Մեղր թխվածք
Թխում մեղրի ավելացումով դառնում է համեղ եւ անուշաբույր, ուստի ինչու չորացրեք խմորին տորթերի համար: Համոզվեք, որ փորձեք այս բաղադրատոմսը, այն ձեզ դուր է գալիս:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 300 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ - 0.5 tbsp. գդալներ;
- տաք ջուր - 100 մլ;
- չոր խմորիչ - 5 գ;
- հեղուկ մեղր `50 գ;
- դառը շոկոլադ `0.5 սալիկ:
- կարագ - 15 գ;
- չամիչները:
Նախապատրաստում
- Խառնել մի քանի ճաշի գդալ ալյուր եւ խմորիչ: Առանձին կապեք տաք ջուր եւ շաքարավազ: Խառնուրդները խառնել եւ թողնել 15 րոպե:
- Առանձին-առանձին, ձվերը փափկացրեք մեղրով եւ լցրեք խմորին: Ավելացնել մնացած բաղադրիչները (բացառությամբ կարագի եւ շոկոլադի), խառնել եւ թողնել ջերմ տաք տեղում, սրբիչի տակ, 1.5 ժամ:
- Լրացրեք կաղապարները կեսը վերջնական փորձարկումով եւ մեկ ժամով թողեք դրանք: Օճառով ձվի դեղնուցը լցնելը եւ թխել նախապես ջեռոցում մինչեւ 180 ° C: Զարդարել հալված շոկոլադով, խառնելով կարագով:
Curd տորթ
Եթե դուք փորձաքննության հետ ընկեր չեք կամ պարզապես չեք ցանկանում խառնաշփոթից, ապա օգտագործեք այս բաղադրատոմսը: Ի դեպ, շատերն այս Զատիկին կոչում են «ցար»:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
- ձու - 3 կտոր;
- կարագ - 100 գ;
- թթվասեր `200 գ;
- շաքար - 0,5 հատ;
- վանիլին;
- չամիչ, նուշ, չորացրած ծիրան եւ շոկոլադե մրգեր `ըստ 1/5 ք.
Նախապատրաստում
- Նախ, երկու անգամ, կաթնաշոռով կաթսա կաթսա տապակած մի նեխուրով: Ավելացնել այն ձու, թթվասեր եւ հալված կարագ: Ամեն ինչ խառնել է սպաթուլայի հետ:
- Կաթսայի մեջ դնել վառարանով եւ ջերմ, մի գդալով խառնել: Երբ զանգվածը սկսում է եփել, հանել կրակուց կրակն ու դրեց սառը ջրով: Ակտիվանալ մինչեւ խառնուրդը սառչում:
- Շաքարավազ եւ վանիլին ավելացնել կաթնաշոռ զանգված: Խառնել եւ տեղադրել մաղձով, ծածկված բամբակյա կտորի հետ: Թողեք մի քանի ժամ: Սա ապահովելու համար ապակին ավելցուկային հեղուկ է:
- Դրանից հետո ավելացրեք կաթնաշոռ ընկուզեղեն եւ չորացրած պտուղները: Մնում է զանգվածը բորբոքում (ավելի լավ սիլիկոն): Վերեւ վարագույրով եւ տեղադրել որեւէ ճնշում, ինչպես, օրինակ, լոգանքի համար եւ մի շիշ ջուր: Ներդրեք սառնարանում գիշերը: Այն շարունակում է մնալ Զատիկին մի ճաշատեսակ եւ զարդարել այն ճաշակի:
Նուշ թխվածք
Ընկույզի օգտագործման շնորհիվ պատրաստի խմորեղենը անուշահոտ եւ շատ համեղ է: Այս բաղադրատոմսը, ամենայն հավանականությամբ, կդառնա առավել սիրվածներից մեկը:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 5 կետ;
- կարագ - 100 գ;
- ձու - 8 կտոր;
- սեղմված խմորիչ - 100 գ;
- կաթ - 250 մլ;
- կոնյակ - 1 տ.տ. գդալ;
- չամիչ - 0,5 հատ;
- մանրացված նուշ - 0,5 հատ;
- շաքարավազ - 1 տ.տ.
Նախապատրաստում
- Կաթը եփել, ավելացնել 0.5 տ.ս. ալյուրը եւ եփել երկու րոպե, անընդհատ բորբոքելով: Մի քանի րոպե անց սառեցրեք եւ խմորիչը դրեց: Խառնել լավը եւ թողնել ջերմ տեղում:
- Առանձին yolks եւ շփում նրանց հետ շաքարի սպիտակ. Փրփուրի սպիտակները սպիտակեցրին: Իր հերթին, ավելացնել դրանք խմոր, խառնել եւ թողնել գնալ:
- Դրեք մնացած բաղադրիչները խմորին եւ լավ խառնել: Կառուցեք վիճակում մինչեւ կեսը եւ մի քանի ժամ տեւի: Վերեւ ձվի հետ եւ թխել մեկ ժամով 180-200 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:
Bezdrozhzhevoy տորթ
Շատ տնային տնտեսուհիները բողոքում են, որ չեն խմորիչով խաշում, ուստի նրանք հատուկ ռեֆերատներ են մշակել: Համոզվեք, որ փխրեցումը կդառնա քաղցր, քաղցր եւ համեղ:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 200 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար - 3/4;
- Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- կիտրոնի հյութ - 0.5 հատ;
- կարագ - 70 գ;
- քրքում - 0,5 տ.մ.
- սպիտակ չամիչ, շոկոլադե մրգեր եւ սեղմված սոդա:
Նախապատրաստում
- Մաքրել կաթնաշոռը մաղձով եւ խառնել այն պարզ եւ վանիլային շաքարի հետ: Նաեւ ավելացնում քրքում, սոդա, հալված կարագ եւ կիտրոնի հյութ: Ակտիվանալ մինչեւ միատարր:
- Հեռացրեք խոզի միսը եւ քամեք նրանց, ապա ուղարկեք խմորին: Ապա դրեց շողոքորթված մրգերը, չամիչը եւ խառնուրդը: Պորտիոնապես ավելացրեք ալյուրը, խմորով հունցելով:
- Ձիթապտղի ձեւով, խմորը դնել եւ թխել ժամը 180-200 ° C ջերմաստիճանում: Երբ գագաթը դառնում է վարդագույն, ծածկեք այն մագաղաթով կամ փայլաթիթեղով: Զարդարել սպիտակուցներով պատրաստված փայլով:
Լորենի թխվածք ռոմով
Արդյոք երկար ժամանակ փնտրում եք անսովոր բաղադրատոմս: Այնուհետեւ այս տարբերակը ձեզ համար է: Պաղպաղակն աննկատելի է եւ համեղ: Մեծահասակները հստակ գնահատում են Զատկի «ալկոհոլային» հոտը, սակայն այն կարելի է ապահովել երեխաների համար:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 0,9 կգ;
- շաքարավազ `1,5 բաժակ;
- խմորիչ - 50 գ;
- կաթ - 170 մլ;
- թթվասեր եւ կարագ - 150 գ;
- չորացրած լոռամրգ - 100 գ;
- սպիտակ չամիչ - 50 գ;
- ձու - 4 հատ;
- ռոմ - 25 մլ;
- բուրավետիչ «Rom» - 5 մլ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Խմորիչ եւ մի գդալ շաքարավազ եւ ալյուր ավելացնել տաք կաթի համար: Ակտիվանալ, ծածկել անձեռոցիկով եւ մեկ ժամ տաք տեղում դնել:
- Կերտացրեք կարագը եւ ուղարկեք մնացած շաքարավազը, ձվի, թեյի, թթվասերի եւ մի պտղունց աղ: Մանր-մունր խառնել:
- Լցնել լոռամիրգները ռոմով եւ մի քիչ հեռանալ: Միավորել օմարը մեկ այլ զանգվածով եւ խմորով խմոր անել, նախապես վերամշակված ալյուրը ավելացնելով: Կոնտեյնը մի սրբիչով փակել եւ մի քանի ժամ թողնել այն տաք տեղում: Անհրաժեշտության դեպքում խմոր խառնել:
- Ներառեք լոռամիրգները ռոմի մեջ եւ նորից հունցեք: Թողնել մեկ այլ 2-3 ժամ, պարբերաբար կուլ տալով:
- Պատրաստված ձեւերով, խմորը տեղադրեք, դրանք լրացրեք կեսում: Պահեք դրանք ջերմ, մինչեւ խմորը գալիս է գագաթին: Թխել 10 րոպե: 190 ° C- ի ջերմաստիճանում, ապա 30 ° C ջերմաստիճանը նվազեցնելու համար եւ թխել մինչեւ պատրաստը, ստուգեք տորթը փայտե փայտով: