Պահածոյացված թունաի աղցան մեզ մոտ եկավ արեւմուտքից, որտեղ այն ծառայեց որպես սենդվիչների դասական լրացում: Ռուսական ֆանտազիայի ուժով այս ճաշատեսակը դարձել է մեր սեղանների առանձին սառը նախուտեստը, եւ խորտիկը բավական հարուստ է եւ բազմակողմանի: հեշտ է այն ձեզ հետ աշխատել կամ ծառայել հյուրերին պատշաճ ձեւով: Ընդհանրապես, մեծ բազմազանության օգտագործումը, ըստ էության, ինչպես նաեւ բաղադրատոմսերը:
Պահածոյացված թունաի պարզ աղցան
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված թունա - 2 բանկա;
- նեխուր - 4 բխում;
- մայոնեզ - 6 tbsp. գդալներ;
- մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
- սամիթ - ½ մատիտ;
- սոխ - ½ հատ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք կանաչիները, կտրատեցինք թակած սոխը, եռացող ջրով: Թունայի երկու բանկերը պատված են պատառով, խառնել մնացած բաղադրիչների հետ եւ համեմված մայոնեզի եւ մանանեխի խառնուրդով: Պատրաստի գազարը համտեսել է եւ սառնարանում առաքվել առնվազն 30 րոպե:
Այս աղցանի բաղադրատոմսը համարվում է դասական եւ հարմար է ինչպես առանձին օգտագործման, այնպես էլ ճաշի վրա խրթխրթան տոստի հավելումը:
Աղցան, թունա եւ պանիր
Թունա եւ Մոցարելլա պանրով սալադը հրաշալի նախաճաշի կամ ճաշի համար գերազանց տարբերակ է: Բաղադրիչների քանակն ու կազմը կարող են փոխվել ըստ ձեր ճաշակի, այնպես որ կասկած չկա, որ աղցանի համընդհանուրությունը:
Բաղադրությունը `
- թունա պահածո - 200 գ;
- պանիր «Մոցարելլա» - 100 գ;
- «Feta» պանիր - 50 գ;
- կեռ լոլիկ `4 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- ձիթապտուղ `100 գ;
- վարունգ - 1 հատ;
- սոխի կանաչ - 4-5 փետուր;
- մաղադանոս - ½ լույս;
- ռեհան - 30 գ;
- քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք կանաչիները, կտրեցինք բանջարեղենը խորանարդի մեջ եւ ամեն ինչ խառնել պահածոյացված թունա կտորներով: Առանձին փոքր ամանի մեջ նախապատրաստեք հյութեղ ձիթապտղի յուղից, քացախից (կամ կիտրոնի հյութից) եւ ֆետա պանրով `բոլոր բաղադրիչները խառնվում են մինչեւ համասեռ եւ համեմված աղով եւ պղպեղով:
Բուսական աղցան թունա ձկներով, շաղ տալ ձիթապտուղներով եւ Մոցարելլա պանրի շերտով: Ծառայել է խաշած կարտոֆիլի բաղադրատոմսով կամ միայն թեթեւ հաց թխել ձիթապտղի յուղով:
Շերտավոր աղցան, պահածոյացված թունաով, բաղադրատոմսով
Եթե դուք երբեք չեք ճաշակել մակարոնեղենի եւ թունաի աղցան, ապա այն ժամանակն է եփել այն, հատկապես, քանի որ բաղադրիչները վստահ են, որ ձեր սառնարանը:
Բաղադրությունը `
- տերեւի աղցան - 1 փունջ;
- փոքր մակարոնեղեն («եղջեր» կամ «ծովային նավակներ») - 1 ½ հատ;
- վարունգ - 2 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- թունա պահածոյացված - 2 բանկա;
- «Չեդդեր» պանիր - 150 գ;
- մայոնեզ - 150 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք պատրաստում ենք մակարոնի աղած ջրի մեջ, կտրում ենք բանջարեղենը խորանարդի մեջ, եւ պղպեղը շփում է մի մեծ հատակի վրա: Թունայով սալորը շերտերով տեղադրվում է. Առաջինը լվացվեց եւ կծկվեց գազարով, ապա սառեցրած մակարոնեղենը, վարունգը, լոլիկը, թակած թունա եւ վերեւում պանիր: Մայոնեզը կարող է ծածկել յուրաքանչյուր շերտը կամ պարզապես ծածկել աղցանի գագաթը: Մեր շերտավորված աղցան պետք է թարմացվի սառնարանում մոտավորապես 2 ժամ, իսկ հետո կարող է դրվել սալերի վրա:
Համեղ աղցան թունա եւ սիսեռով
Բաղադրությունը `
- թունա պահածոներ - 1 կարող;
- մաղադանոս - ագարակի ¼;
- սմբուկ սառեցված - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Եփած ձվերը եւ պղպեղը կտրվում են խորանարդի մեջ եւ խառնել թունա կտորներով: Մենք լրացնում ենք աղցան թակած մաղադանոսով եւ տապակած ոլոռով, լրացրեք այն մայոնեզով եւ սեզոնին այն ճաշակի համար: Պատրաստի աղցան ծառայում է մի քանի աղած կոտրիչ կամ մի տապակած հացով: Bon appetit!