Առանց սոխի շատ դժվար է պատկերացնել տարբեր առաջին եւ երկրորդ ճաշատեսակներ, ինչպես նաեւ շատ աղցաններ: Այն ավելացված է սննդի մեջ, ինչպես նաեւ պատրաստված տարբեր ձեւերով: Տորթ սոխը տեղավորվում է տապակած միսով , ծովատառեխով եւ օգտագործվում է նույնիսկ որպես խորտիկ: Եկեք ձեզ հետ պարզենք, թե ինչպես ճիշտ մարինացնել սոխը:
Ինչպես մարինացնել սոխը pizza- ի համար:
Բաղադրությունը `
- մանր սոխ - 500 գ;
- գինու կամ սպիտակ քացախ - 100 մլ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- դափնու տերեւ, պղպեղ սեւ ոլոռ, շաքար, աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, նախ պետք է պատրաստել սոխը: Որպեսզի դա անենք, նախ անջատեք այն կաթսա, լցնել սառը ջուր եւ ներծծում մոտ 30 րոպե: Դա արվում է այնպես, որ հացը լավ եւ արագ հեռացվի: Այնուհետեւ, օգտագործելով մի փոքր սուր դանակ, մենք մաքրում ենք լամպերը ցուրտ հոսող ջրի տակ: Նախապես պատրաստում ենք փոքրիկ բանկաների կափարիչներով:
Մաքրված լուչոկը լավ լվացվեց, հեռացրեց հումի մնացորդները եւ դրեց ոչ օքսիդացող կոնտեյներով, օրինակ, պլաստիկ կոնտեյներ: Դրանից հետո ջուրը սոխի կես կիտրոնի հյութով եւ ավելացնել 1 թեյի գդալ աղցան աղ: Այնուհետեւ լցնել այն սառը ջրով, որպեսզի հեղուկի մակարդակը սոխով մակարդակ լինի եւ մաքրվի սառնարանում օրվա ընթացքում: Այս ընթացքում սոխը հագեցած է լիմոնի հյութով եւ աղով:
Այժմ մենք պատրաստում ենք ծովամթերք `կաթսայի մեջ լցնել 2 բաժակ սառը ջուր, մի գդալ աղ, շաքարավազ գդալ, մի քանի դափնու տերեւներ եւ զանգի պղպեղ: Լցնել ճիշտ քանակությամբ քացախ եւ դնել վառարանները միջին կրակի վրա: Նրբաբլիթը բերեք եռացրեք եւ դրեք չորացրած սոխ, առանց հեղուկի: Եփել մինչեւ 7-8 րոպե ցածր եռում:
Դրանից հետո մենք սոխը բաժանում էինք բանկաների մեջ, լցնում ենք մարինադը, պարանոցի վրա եւ անմիջապես փակենք կափարիչը: Անջատեք բանկաների անսարքությունը եւ թողեք մինչեւ ամբողջովին սառեցված, վերին պատված ջերմ պատշգամբով: Մենք խնձոր ենք պահում մառան կամ սառնարան: Այս ձեւով մարվելով, սոխը պատրաստ կլինի մեկ ամսվա ընթացքում սպառելու համար: Մենք օգտագործում ենք այն pizza- ի կամ որպես առանձին զարդարանք:
Որքան շուտ թթու սոխ.
Բաղադրությունը `
- լամպ - 2 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 30 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, լամպերը մաքրվում են, լվանում եւ կիսաթանկարժեք օղակները: Մենք դրեցինք մի գավաթ, լցնել ջերմ ջրի մեջ եւ 15 րոպե թողնել դառնությունից ազատվելու համար: Այնուհետեւ լվանալ սոխը, սրբել մի սրբիչ եւ լցնել կիտրոնի հյութ:
Ինչպես համով մարինացել սոխը:
Բաղադրությունը `
- լամպ - 1 հատ;
- խնձորի քացախ - 3 tbsp. գդալներ;
- լոլիկի հյութ - 0.5 սեղան;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Հյութալի սոխը շերտավորված սիբիրները, ձեռքերով մի քիչ մռայլ է, ուստի հյութ տվեց: Այնուհետեւ լցնել խնձորի խնձորի քացախը, աղով եւ սեւ պղպեղով շաղ տալ: Դրանից հետո լցնել լապտերը լոլիկի հյութով եւ թող 15-20 րոպե կանգնեն: Թթու սոխը այս ձեւով մատուցվում է աղացած միսով կամ հավով:
Ինչպես մարինացնել սոխը ծովատառեխի համար:
Բաղադրությունը `
- կարմիր լամպ - 2 հատ;
- քացախ 9% - 0.5 աստիճան;
- շաքար - համտեսել;
- ջուր - 1 հատ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Լամպերը մաքրվում են, լվանում, հեռացնում ֆիլմը եւ կտրում կես օղակները: Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, աղը, շաքարավազը խառնել, խառնել, կրակի վրա դնել եւ բերել եռալ: Ի վերջո, լցնել քացախում: Այժմ լցնել պատրաստի մարինադը տաք մարինադի վրա եւ թողնել այն մինչեւ ամբողջովին սառեցված, այն ծածկելով կափարիչով:
Մենք թթու սոխ դրեցին ծովախեցգետին եւ ջուրը մի քիչ բուսական յուղ: Նման ճառագայթը կարող է ցանկացած ժամանակ եփել, լիովին առանց վախի բերանից բերված սուր եւ տհաճ հոտ: Մենք թխում սոխ ենք պահում միայն սառնարանում: