Թարմ կամ չորացրած սունկ կարող է հիմք ստեղծել բազմազան ուտեստների համար: Անտառային սունկը ավելացնում է փափուկ համը դեպի ապուրներ եւ աղցաններ, եւ թարմ սունկ եւ ձիթապտղի սունկ կարող են լինել գերազանց բազա pizza, casserole կամ julienne: Սնկով պատրաստման բաղադրատոմսերի մասին տարբեր ձեւերով եւ կքննարկվեն այս նյութում:
Սնկային ապուր պատրաստելու բաղադրատոմսը չոր անտառային սնկից
Չնայած այն հանգամանքին, որ այս ապուրի հիմքը թարմ շամպինիոն է, մի բուռ չոր սպիտակ սունկը չեզոքացնում է իրենց միջուկային համը եւ լրացնում է ուտեստը զարմանալի բուրմունքով:
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `470 գ;
- մի բուռ չորացրած սպիտակ սունկ ;
- Հավի արգանակ - 1,2 լիտր;
- mascarpone պանիր `65 գ;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- սոխ - 75 գ;
- բուռ կանաչ մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Լրացրեք չորացրած սունկը տաք ջրի փոքր քանակությամբ, իսկ միաժամանակ, թարմ սնկով փրկեք մինչեւ սոխով շերտով խաշած խմորը: Սնկով տապակի վրա, դրեց սխտորը եւ սպասեք հեղուկի գոլորշիացմանը: Ավելացրեք ներծծվող մազերը, նախապես կտրված: Լվացեք բոլոր արգանակն ու մնացած հեղուկներից բջջերից: Մոտ 15 րոպե եփել ամբողջ համեմունքները, դնել mascarpone եւ կանաչի, եւ ապա ճաշակել մինչեւ ուտեստը:
Recipe համար ճաշ պատրաստելու julienne սնկով
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `540 գ;
- թթվասեր `210 գ;
- ծանր պանիր `320 գ;
- կարագ - 65 գ;
- սխտոր ատամները - 3 հատ;
- ալյուր - 5 գ;
- սոխ - 75 գ
Նախապատրաստում
Օգտագործեք հալված կարագը սնկով եւ սոխով: Season, ավելացնել չիլիական սխտոր եւ խոնավության գոլորշիացումից հետո ցանել ամբողջ ալյուրը: Հացահատիկից դուրս հանելուց հետո միացրեք թթվասերով եւ տարածեք այն թխում ձողերով: Նախքան ջեռոցում պատրաստել սունկ, շաղ տալ պանրով: Թխել գրիլների տակ գտնվող ձեւերը, մինչեւ շագանակագեղձը blushes.
Պիցցա սնկով - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- chanterelle - 270 գ;
- կարագ - 25 գ;
- սխտոր ատամները - 3 հատ;
- բազայի պիցցա - 1 հատ;
- grated mozzarella - 175 գ;
- այծի պանիր `45 գ;
- խնկունի մասնաճյուղ:
Նախապատրաստում
Pre-խոզանակ հետ շանթերելների ցանկացած աղտոտում է խոնավ սրբիչով: Լվանալ սունկը տաք յուղով սխտորով եւ վարդազարդ տերեւներով: Պատրաստված պիցցա հիմքը շաղ տալ երկու տեսակի պանրի հետ եւ տարածել սունկը: Նախքան պանիր ավելացնելը, դուք կարող եք դիմել տոմատի սոուսի կամ փափկամազի շերտ `ըստ պահանջի: Պիցցան ջեռոցում պատրաստված սնկով պատրաստված է 250 աստիճանով 9-11 րոպեով: