Ինչպես զարդարել աղցաններ:

Ընտանեկան ընթրիքները, հանգստյան օրերը եւ տոները ընկերների շրջանում, մեծ ծածկված սեղանի վրա, ավանդույթ է, որը տարածված է ողջ աշխարհում: Ցանկացած տոնական սեղանի վրա անփոխարինելի ուտեստ է աղցան: Ամռանը սիրվածը կտրատած բանջարեղենի ամենապարզ աղցան է, որը գարնանը ժամանակ է ունեցել վիտամիններ ձեռք բերելու համար: Ինչպես սեղանին ծառայել աղցաններ, այնպես որ նրանք հիացմունք են պատճառում ոչ միայն իրենց ճաշակային հատկանիշների, այլեւ ձեւավորման համար:

Decorating- ի ընդհանուր կանոնները

Հիմնական կանոնը. Աղցան սոուսը պետք է համահունչ լինի բաղադրատոմսի հիմնական բաղադրիչներին համտեսելուն: Իդեալում, ձեւավորումն անհրաժեշտ է բաղկացած նույն բաղադրիչներից, որոնք ներառված են աղցան:

Բացառություններ են նման զարդեր, որոնք հեշտությամբ հեռացվում են աղցանուց եւ չեն խառնել դրա հետ: Օրինակ, «սնկով» մի վարունգից եւ լոլիկից կամ «ծաղիկներից» փխրեց գազարից: Սովորաբար նման շարժական «զարդերը» գտնվում են աղցանի կենտրոնում եւ առանձնանում են իր մակերեւույթից:

Ինտերնետում հյուրընկալող որոշ լուսանկարներում կարելի է նկատել, որ նույնիսկ մսային աղցաններում կենտրոնական զարդը տեղադրվում է ելակի կամ խաղողի ձավարներից: Իհարկե, նման զարդարանքները վառ եւ արդյունավետ են, բայց միշտ չէ, որ դրանք օգտագործվում են: Հետեւաբար, նախքան ծաղկակաղամբ պատրաստելու բանջարեղենի եւ պտուղների սիրած կազմի ձեւավորումը, դուք պետք է ուշադիր ստուգեք ձեւավորման բաղադրիչները եւ փոխարինեք նրանց, որոնք կարող են հյութ տալ եւ փչացնել աղցանի համը:

Դիզայնի երկրորդ կանոնը. «Պատկերավոր» աղցաններ ձկների, օձերի, խեցգետնիների եւ այլն: Դրանք ստացվում են միայն նուրբ մածուկով պատրաստված աղցաններով եւ սոսինձի հետեւողականությամբ:

Ինչպես կարող եմ զարդարել աղցաններ:

Ինչպես զարդարել աղցաններ, հուշում է ֆանտազիա: Ծովախեցգետին աղցան կարող է դրվել ճաշատեսակով ձկան ձեւով ձկով ձեւավորված գույնով, եփած ձուից կամ բրնձի «կշեռքներից» եւ հակապատկեր դեղին եգիպտացորենից: Այս աղցանը դիմելու է ոչ միայն մեծահասակների, այլեւ երեխաների համար:

Միս աղցան, լոբի եւ խոզապուխտով աղցան կարելի է վերածվել տորթի: Դրա համար ավելի լավ է կազմակերպել բաղադրիչի շերտը շերտով, ոչ թե խառնելով, յուրաքանչյուր վերին շերտը պետք է լինի մի փոքր ավելի փոքր, քան նախորդը, այնպես որ «տորթը» չի քանդում եւ պահում է ձեւը: Բենզալցակայան (սովորաբար մայոնեզ) պատրաստի աղցան ծածկված է որպես թխվածք, սառույցով: Հրուշակեղեն, որը հանդիսանում է աղցանի մի մասը, կարող է դառնալ դեկորացիա: Ծառայելիս տորթը կտրված է կտորներով եւ խառնվում է ափսեի մեջ: Shrimp salad- ը կարելի է զարդարել ծաղիկների ձեւով եւ զարդարված մանր ծովախեցգետիններով, տեղադրելով յուրաքանչյուր առանձին տերեւի վրա եւ ծաղկի կենտրոնում `կիտրոնի« վարդ »կազմակերպելու համար:

Մեծ երեւակայությունը երեւակայության համար տալիս է աղցաններ, ինչպես ձեր ամենասիրած «Օլիվի» կամ «ձմեռային աղցան»: Ինչպես զարդարել ձմեռային աղցան, որպեսզի հյուրերից ոչ մեկը ճանաչի խոհարարական գլուխգործոցը որպես ծանոթ ուտեստ: Առաջին տարբերակը փոխաբերական դիզայն է: Ձմեռային աղցանից լավ կդառնա ձնեմարդը քթի գազարով եւ փոքր աչքերով `ոլոռով: Երկրորդ տարբերակը մի տորթ է, որի մակերեւույթը ամբողջովին ծածկված կլինի նուրբ թակած խոտաբույսերով, զարդարված մայոնեզի սալորներով եւ նախշերով: Այս տորթում բաղադրիչների շերտը շերտով կարգավորելու անհրաժեշտություն չկա, հիմնականը այն է, որ այն պատշաճ ձեւով դնի տանիքի բարձր շրջանակի ձեւով եւ պատշաճ կերպով «քողարկի»:

Ինչպես զարդարել մրգային աղցան:

Բուսական աղցանները դիզայնի մեջ գրեթե սահմանափակումներ չեն տալիս, քանի որ նրանք ընդունում են հագնվելու օգտագործումը, որը «սոսնձում է» բանջարեղենի կտորները: Բայց ինչպես կարելի է զարդարել մրգային աղցան, որտեղ հիմնականում բոլոր բաղադրիչները կտրված են խոշոր, եւ մայոնեզից բենզալցակայանում չկա:

Մրգային աղցանները կարող են նաեւ զարդարվել գործչի տեսքով: Քանի որ անհնար է կրճատել աղցան միասնական ճաշատեսակից եւ տարածել այն ափսեներ իր փխրուն հետեւողականության պատճառով, գործիչը հարթ է եւ պետք է տեղադրվի պլաստիկի վրա: յուրաքանչյուր հյուրը առանձին: Մրգերի պտուղները կարող եք ստեղծել թիթեռ կամ ծաղիկ, հիմնականում հիշել, որ այս դեպքում հստակ ուրվագիծը շատ դժվար է հասնել, ուստի ծաղիկի մոտ ծաղիկների մոտ ծառերի գունային ձեւավորումն ու ծաղիկների սահմանները բավականաչափ բծավոր կլինեն: Սովորաբար ձեւավորման այս տարբերակը հարմար է նրանց համար, ովքեր որոշում են, թե ինչպես զարդարել երեխաների աղցանները:

Մեծահասակները, ինչպիսիք են կեղեւները նարնջի կամ կոկոսի կեղեւները, որոնք դրված են աղցան: Եթե ​​դուք ավելացնում եք կոկտեյլների ձեւավորում, կոկոսի մեջ աղցան կդառնա այնպիսի խմիչքներից մեկը, որը մատուցվում է տաք Հավայի ափերին: