Տնական խաշած խոզի միսը հաճախակի է ոչ միայն տոնական բանկետների, այլ նաեւ ամենօրյա ցանկի հյուր: Թխած միսը լավ է պահվում սառնարանում եւ կարող է դառնալ սենդվիչի բաղադրիչներից մեկը նախաճաշի համար: Ավելին, այս տեսակի արտադրանքը շատ բնական է, քան ձեռք բերված անալոգը, ավելի հեշտ է պատրաստել եւ ավելի հեշտ դուրս գալ:
Ինչպես պատրաստել տավարի մի տավարի մի փռում է փայլաթիթեղի.
Նախկինում միսը խմորով էր թխում, այնպես որ նրա հյութը եւ բույրը պահպանվեցին: Բայց հիմա շատ ավելի արագ եւ ավելի գործնական է խմորի փոխարինումը փայլաթիթեղի հետ, որը նման գործառույթներ է կատարում եւ օգտագործման հետ կապված խնդիրներ չի առաջացնում:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 1.2 կգ;
- սխտորի ատամները - 8 հատ;
- կրծքավանդակը - 2-3 հատ;
- կտրուկ մանանեխ - 5 գ;
- քացախ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Եփած խոզի միսը մի կտոր ավելի լավ է ընտրել ամբողջովին նիհար, բայց չափավոր ճարպային բովանդակությամբ, որպեսզի միսը հյութալի է: Նախքան նախապատրաստումը սկսվել է հավանգ, խառնել խոշոր ծովային աղը ուրց տերեւներով, ավելացնել մանանեխ եւ մի քիչ քացախ: Նրբագեղ եւ խորքային կտրվածքներ պատրաստեք մսի մեջ, յուրաքանչյուրը ներծծված սխտորի ատամի մեջ դնելուց հետո, ապա միսը կտրեց մանանեխի միսով: Թողնել խոզի միսը, որ ամբողջ գիշեր մարգարեացնի եւ փաթաթան սափրագլուխով: Նախքան խաշած խոզի միսը տանը տաքացրեք, ջեռոցը ջերմացրեք մինչեւ 180 աստիճան եւ դրա մեջ կաթնանար մոտավորապես մեկ ժամ, նվազեցնեք ջերմաստիճանը մինչեւ 160 աստիճան եւ թող միսը մյուս կես ժամ: Հետո, ամբողջովին անջատել ջերմությունը եւ թույլ տալ, որ կտորն անջատեք ջեռոցում:
Եթե ձեզ դուր եկավ այս բաղադրատոմսը, բայց չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել խաշած խոզի միսը multivarquet- ում, ապա ամեն ինչ ավելի հեշտ է: Մսը նույնպես փաթաթված է փաթաթված, որից հետո այն պետք է մնա «կարկանդակ» վրա, մեկուկես ժամ, եւ ձայնային ազդանշանից հետո թույլատրեք ամբողջովին սահում:
Ինչպես պատրաստել հյութալի խաշած խոզի միս:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 3,4 կգ;
- հացահատիկի մանանեխ `10 գ;
- շաքարավազ - 35 գ;
- սխտոր ատամները - 4 հատ;
- բուսական յուղ - 15 մլ;
- ուրց ճյուղեր `3 հատ;
- ջուր 355 մլ;
- խնձորի հյութ - 355 մլ:
Նախապատրաստում
Մի խոզի ճարպից ճարպը կտրեք, բայց կտրեք այն ռոմբոիդաձեւ վիճակում: Նախքան տնային խոզի միս պատրաստելը տանը, յուրաքանչյուր կտրում լցված է մարինադով մաստուկի միս, խաշած շաքարավազ, շաքարավազի սխտոր, կարագ, աղ եւ տերեւի տերեւներ: Միսը թողնել մոտավորապես կես ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետեւ տեղադրել խրթխրթան վրա, մի խմորի սկուտեղի վրա, խառնուրդի խառնուրդով եւ խնձորի հյութով: Տեղադրել ձեր ոտքը մի preheated 160 աստիճանի ջեռոցում եւ թխել մոտավորապես 3 ժամ, չմոռանալով, որ առաջին երկու ժամ հետո միսը միացնել մյուս կողմին: