Եթե դուք պատկանում եք այն մարդկանց մեծամասնությանը, ովքեր չեն սիրում լյարդը, ապա դուք դեռ չեք փորձել վրա հիմնված համեղ ուտեստ: Վերջիններից մեկն այն է, որ ընդամենը մի բարդ թխվածք է `աներեւակայելի շողոքորթ խմորիչ, լյարդի բլիթից, սոուսով, որը կարող է համալրել բանջարեղենով: Ստորեւ մենք կխոսենք խոզի լյարդից լյարդի տորթի բաղադրատոմսերի մասին:
Խոզի լյարդի տորթ - բաղադրատոմսը
Առաջարկում ենք սկսած լյարդի տորթի ամենալայն տարբերակով, բաղկացած լյարդի բլիթների շերտերից եւ թեթեւ թթվասեր սոուսից, մի փոքր քանակությամբ սխտորով:
Բաղադրությունը `
- խոզի լյարդ - 540 գ;
- ալյուր - 220 գ;
- ձու (ընտրված) - 3 կտոր;
- թթվասեր `210 գ;
- սոխ - 320 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- Հարդարման համար մի բուռ թարմ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Նախքան խոզերի լյարդից պատրաստված լյարդի տորթ պատրաստելը, պատրաստեք հիմնական արտադրանքը: Լյարդի լվացումից հետո հեռացրեք այն արտաքին ֆիլմերից եւ անցքերից: Պատրաստված է լյարդի պտղի կտորներ միս սրճաղացով, ապա ավելացնել ձու եւ ալյուրի զանգվածը: Մի մոռացեք աղի մասին: Պատրաստի զանգվածը իր հետեւողականությամբ շատ նման է բլիթների խառնուրդին:
Օճառի տապակի ջեռուցումից հետո լյարդի խառնուրդը հնարավորինս նոսրացնելով եւ տապակել մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Ավարտված բլիթները թույն են:
Բաժանել սոխը օղակների մեջ եւ փրկել ցածր ջերմության վրա մոտ կես ժամ, սպասելով կարամելացման կտորները:
Խառնել թթվասերը մի պտղունց աղով եւ թակած սխտորով: Ավարտված սոուսը promazyvayte յուրաքանչյուր Բլիթներ, ավելի տարածել սոխի շերտը եւ դնել երկրորդ նրբաբլիթ: Տորթի գագաթին զարդարում է թփած կանաչի:
Բորբոքային լյարդի տորթ սնկով
Բաղադրությունը `
- խոզի լյարդ - 380 գ;
- ձու (մեծ) - 2 հատ;
- կաթ (ճարպ) - 115 մլ;
- հնդկացորենի ալյուր - 35 գ;
- սոխ - 180 գ;
- գազար - 175 գ;
- շամպինիոններ `205 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- մայոնեզ - 210 գ
Նախապատրաստում
Պատրաստել խոզի լյարդը, անցեք այն մսով սրածայրի միջոցով եւ համակցեք արդյունահանված խառնուրդին ձվի եւ կաթի հետ: Ներդրեք հնդկացորենի ալյուրը եւ խառնել հարթ խմորին: Season այն.
Լցնել լապտերի խմորից բաժանել տապակի մեջ, տապակել այն երկու կողմերում, մինչեւ թանձրացնելը: Ավարտված բլիթները թույն են: Ցանկալի է, որ բորբոքված խոզի լյարդի տորթը կարող է կատարվել բազմաֆունկցիոնալ: Որպեսզի դա անենք, օգտագործեք «Խմորի» տարբերակը եւ տապակեք խմորի մասերը, որպես տապակած տապակի մեջ, կամ միանգամից լցնել ամբողջ խառնուրդը եւ մեկ կողմում 50 րոպե թողնել, ապա 20-ում: Պատրաստի տորթը բաժանված է շերտերի մեջ, ըստ տուփի:
Ձեռք բերեք սնկով տապակած պահածոյացրած բանջարեղենը փափկացնելուց մինչեւ փափուկ: Պատրաստի բանջարեղենին ավելացնում են սնկով եւ թույլ են տալիս ավելցուկային խոնավությունը խտացնել: Սեղմեք շիվերը, ապա ջնջեք ամեն ինչ:
Կազմել բլիթները մայոնեզով եւ դնել խորոված: Փոխարինող շերտեր, հավաքեք տորթը միասին:
Պարզաձեւ բաղադրատոմս, որը կոչվում է բորբոքում, առանց կաթի
Բաղադրությունը `
- Խոզի լյարդ - 780 գ;
- ձու (մեծ) - 2 հատ;
- ալյուր (ամենաբարձր դասարանը) - 90 գ;
- օսլա - 5 գ;
- գազար - 75 գ;
- սոխ - 75 գ;
- պանիր `115 գ;
- ձու (եփած) - 4 հատ;
- թթվասեր `390 գ;
- մայոնեզ - 140 գ;
- սխտոր - 2 ատամ:
Նախապատրաստում
Սկսեք ճաշ պատրաստել լյարդի պատրաստումից: Մաքրեք կտորները ֆիլմի եւ խողովակների միջոցով, ապա լվացեք սառը ջրով: Պատրաստել շերտը մսագործողի միջոցով եւ արդյունքում
Խմորի փոքր մասերը լցնել տաքացնող տապակած տապակած տապակած մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Ավարտված բլիթները թույն են:
Scrub գազար եւ պահպանել այն սոխով: Երբ բանջարեղենը դառնում է մեղմ եւ շագանակագույն, սառեցրեք դրանք եւ խառնեք թթվասերի կես խառնուրդով մայոնեզի եւ սխտորի հետ: Միացրեք սոուսի երկրորդ կեսը խաշած պանիրով եւ թակած եփած ձուով: Երկու խառնուրդները փոխարինում են լյարդի բլիթների վրա եւ խառնում են կույտով: