Մարտի 8-ը, սովորական տոնի նման, բայց ինչ-ինչ պատճառներով այն այս տոնի վրա է, որ ուզում եմ նման մենյու ստեղծել, որպեսզի ճաշատեսակները լինեն համեղ եւ գարուն: Եվ, իհարկե, տոնական սեղանի զգալի մասը զբաղեցնում է աղցաններ, ուստի եկեք խոսենք մարտի 8-ի իր դեղատոմսերի մասին:
«Դեւիչնիկ» աղցան
Recipes նման աղցաններ, քանի որ սա, անշուշտ, պետք է մտնի մարտի 8-ի տոնական մենյու: Ի վերջո, այս աղցան ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ լույս է, որը շատ արժեքավոր է նրանց համար, ովքեր նայում են իրենց տիկնայք:
Բաղադրությունը `
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սպիտակ կաղամբ - 500 գ;
- կարմիր լոբի - 1 կիտ;
- կիտրոն - 1/2 հատ;
- աղ, բուսական յուղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Կաղամբը նիհար կտրատված է, այնպես, որ աղցանը շաղոտ եւ հյութալի է դառնում: Դրեք աղը եւ խառնել այն մինչեւ հյութը: Հաջորդը, կտրեց վարունգի շերտերը եւ տարածեք այն կաղամբի համար ափսեի մեջ: Այնտեղ նաեւ մենք ուղարկում ենք լոբի, չմոռանալով, որ չորացրեք աղը: Այժմ կտրեք սոխը, եթե կարծես թե «ուժեղ» է ձեզ համար, ապա կարող եք ամրացնել այն, 30 վայրկյանով լցնելով (արդեն կտրտած) եռացող ջրով: Պատրաստի սոխը խառնվում է մնացած ապրանքների հետ: Մնում է բենզալցակայան պատրաստել: Դա անելու համար պետք է 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ, ավելացնել կես կիտրոնի հյութ, 1/2 թեյի գդալ շաքարավազ, աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը աղցան է, հուզիչ եւ թույլ տալով տեւել 10 րոպե:
Ազնվամորի աղցան
Աղցանների եւ սխտորի աղցանների համար շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց այս հատուկ քնքշությունը տրվում է գարեջրի պանրով, մարտի 8-ին, ինչը պետք է նուրբ եւ սուր:
Բաղադրությունը `
- խաշած ճակնդեղ `2 հատ:
- սխտոր - 4 մեխակ;
- պանիր `200 գ;
- մայոնեզ - 5 գդալներ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Մենք շոգեխաշել ենք խաշած լոլիկի վրա, փոքր աղացած, աղով եւ խառնել երկու սոխով սամիթով: Խառնուրդը լցված է 2 ճաշի գդալ մայոնեզ: Պանիրը նաեւ երեք է, մի grater եւ խառնել մնացած մայոնեզ եւ մանրացված սխտոր. Տարածեք աղցանների շերտերը, պանիրը եւ ճակնդեղը: Ավելի լավ է դա անելու անմիջապես առաջ ծառայել, եթե աղցան կանգնած է, ապա ճակնդեղը գունավորելու է պանիրը, եւ աղցանը դադարում է շերտավորվել:
«Մագնոլիա» աղցան
Բաղադրությունը `
- եփած կարտոֆիլ - 5 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- ձու եփած - 5 հատ;
- խնձոր - 3 հատ;
- սաղմոնի պահածոներ - 1 կարող;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
Մենք քսում ենք խոշոր աղբատարի մեջ առանձին ամանների մեջ, կարտոֆիլով, ձու եւ փխրեցված խնձոր: Մենք կտրեցինք սոխը եւ բաժանենք ձկները: Սաղավարտը մենք կառուցում ենք շերտերի շերտով, հետեւյալ կարգով `կարտոֆիլ, ձու, սոխ, խնձոր, սաղմոն: Վերեւը գազարով եւ մայոնեզով եւ զարդարում կանաչիներով:
Աղցան "Մարտի 8-ից"
Այս աղցանների հմայքը նման սննդամթերքի պարզության մեջ, գրեթե ոչինչ չպետք է պատրաստել լրացուցիչ, ինչը նշանակում է, որ մարտի 8-ի դրությամբ այս աղցանի բաղադրատոմսը հարմար է:
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիս - 1 հատ;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- պահածոյացված սունկ - 1;
- կանաչ ոլոռ - 1 ունց;
- եգիպտացորեն - 1 կիտ;
- պանիր;
- աղ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
Հավի կրծի բարկանալը եւ թույնը: Միեւնույն ժամանակ, կտրեց սունկ եւ վարունգի բարակ շերտերը: Մենք կտրում ենք թակած սառեցված հավի միս, եգիպտացորեն եւ ոլոռ: Մենք մեր սալադը հագնում ենք մայոնեզով, աղով եւ խառնմամբ: Երեք խոշոր grater եւ պանիր եւ զարդարել նրանց հետ աղցան. Եթե դուք վերաբերում եք պտուղներին, ապա կարող եք ոչ միայն թույլ տալ պանրի ձեւավորման համար, այլեւ ավելացնել աղցանը:
«Մարգարտյա բար» աղցան
Բաղադրությունը `
- մարգարիտ գարի - 1/2 բաժակ;
- խաշած միս `100-150 գ;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- մայոնեզ - 2-3 tbsp. գդալներ;
- գազար տերեւները, աղը:
Նախապատրաստում
Կրուպուը լվանում է, լցնել մեկ բաժակ ջուր, ավելացնել 1/2 թեյի գդալ աղ եւ եփել 40 րոպե: Կաթսայից հետո հեռացնել ջերմությունից եւ ջրից քանդել: Վարունգը եւ միսը փոքր խորանարդի մեջ կտրվեն եւ գազար տերեւների վրա դրեք: Դրանք շերտերն են `սալոր, մսի, վարունգ: Վերեւից քիչ թեթեւորեն մանրացված մայոնեզով: Ճաշի կեսին (վարունգով միսի համար) մի բաժակ դրեց: Pearl բարը լցվում է ապակու շուրջ փոքր սահիկով, թեթեւակի սերմանում է, այնպես որ աղցանը չի ընկնում: Գազարները երեք տուգանքների վրա, խառնել սխտորով, մայոնեզով եւ 1/3 թեյի գդալ աղով: Ապակին ուշադիր դուրս է եկել, եւ իր տեղում տարածեցին գազարները: Այս աղցան նաեւ լավ է պատրաստված ձեւով, բայց մի փոքր պնդումից հետո այն ավելի դանդաղ կլինի: