Sorrel- ն լայնորեն հասանելի է տաք սեզոնի մեծ մասի վրա, բայց խոհանոցում այս ամբողջ առատությունը կիրառելու համար գիտի ոչ բոլոր հովանավորը: Մեծ մասը սովորաբար պատրաստում է առաջին ուտեստները կանաչից, մինչդեռ մնացածը ակտիվորեն փնտրում են այն, ինչ կարող է պատրաստել խոզի միսը, բացառությամբ ապուրի: Վերջինիս օգնելու համար մենք հավաքեցինք այլընտրանքային բաղադրատոմսեր:
Ինչպես պատրաստել կծու կարկանդակից լցոնումներ:
Եթե դեռեւս հետաքրքրում եք, թե ինչ կարելի է պատրաստել սուսամբարից, բացի սուպից, այնուհետեւ դադարեք այս կանաչիից երկրորդ ամենահայտնի ուտեստը `յուղալի կարկանդակ:
Բաղադրությունը `
- կարճ խմորեղեն;
- կարագ - 35 գ;
- սոխ - 165 գ;
- չոր սպիտակ գինի - 45 մլ;
- ալյուր - 10 գ;
- կաղամբի տերեւները `155 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կրեմի յուղայնություն `210 մլ;
- ծանր պանիր `115 գ:
Նախապատրաստում
Օգտագործելով հալված կարագ, սոխի կես օղակներից խնկացրեք նրանց, կպցրեք գինին եւ սպասեք, մինչեւ որ տերեւները մնում են: Ներդրեք ալյուրը եւ լավ խառնել ապագա լցոնման հիմքը:
Քաղցր եփած ձու: Խտացրեք խմորը, լրացրեք այն կաղապարով եւ տարածեք ագռավիկ լցոնումը վերեւից: Շաղ տալ բոլոր պանիրը եւ լցնել կրեմի խառնուրդ: Թխել 190 աստիճանով 40 րոպե:
Ինչպես եփել պիրոզին կաղամբով:
Մենք արդեն բազմիցս նկարագրել ենք pirozhkovogo թեստի բաղադրատոմսերը, ուստի դրանցից որեւէ մեկը ընտրեք ձեր ճաշակի եւ սկսեք պատրաստել:
Բաղադրությունը `
- խմորիչ խմոր `440 գ;
- ձիթապտուղ - 330 գ;
- ձու - 6 հատ;
- կանաչ սոխ - փունջ:
Նախապատրաստում
Նախքան պիրոզխին փխրեցրեք, կտորացրեք փշոտը եւ խառնել այն սոխի կանաչի հետ: Թողնել տապակած կանաչի մոտ մեկ րոպե, այնպես, որ այն տեղավորվի: Ձու պես եռացրեք ձվերը եւ կտրեք դրանք, խառնել կանաչ լցոնումներով:
Խմորը բաժանեք եւ դրանցից յուրաքանչյուրի պես ձեւավորեք: Թխել կամ թակել տապակները մինչեւ պատրաստ:
Ինչպես կատարել աղցան աղցան:
Այս աղցան իր մեջ հավաքել է գարնան հիմնական բաղադրիչները `երիտասարդ ծնեբեկ, սամիթ եւ հյութալի կանաչի խնկուն:
Բաղադրությունը `
Աղցանների համար `
- կանաչ ծնեբեկ - 420 գ;
- սամիթ լամպ;
- արգուլայի տերեւների բուռ;
- մի բուռ կուռ.
- խնձոր - ½ հատ;
- խաշած պարմեզան `55 գ:
Վերալիցքավորման համար:
- խնձորի խնձորի քացախ - 25 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 45 մլ;
- մեղր - 10 մլ;
- Dijon մանանեխ `5 գ;
- ½ լիտր հյութ:
Նախապատրաստում
Նախքան աղցան աղցան պատրաստել, պարզ աղցան հագցնել: Խմորեք բոլոր բաղադրիչները ցուցակից միասին եւ անցեք աղցան:
Կտրեք ծնեբեկային պարկերը ժապավեններով, օգտագործելով «տնային տնտեսուհի»: Նուրբ կտրած եւ սամիթ լամպ: Խառնել բոլորը խնկերի, կարտոֆիլի, խնձորի բարակ շերտերով եւ պարմեզանի կտորներով: Season սաղավարտը եւ ծառայել այն անմիջապես: