Ոչ բոլոր հովանավորները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե, քանի որ ժողովրդական սիրված ուտեստը շատ տատանումներ եւ տեխնոլոգիաներ ունի: Բացի կաթնային եւ կաթով դասական բաղադրատոմսերից, զանգվածը խմում է ձվի, համեմունքների եւ խոտաբույսերի հետ, խաշած եւ թխած ջեռոցում, հասնելու կատարյալ համն ու օդային հետեւողականությունը:
Ինչպես կատարել պյուրե կարտոֆիլ:
Խտացրած կարտոֆիլից բաղադրիչը համեղ եւ սննդարար կողմնակի ճաշատեսակ է: Այն լիովին համապատասխանում է մսի, ձկների եւ բանջարեղենի հետ, երկարատեւ զգացմունքների զգացումը թողնելով: Համաձայն դասական կանոնի, խյուսը պատրաստվում է խաշած կարտոֆիլից, կարագից եւ կաթից: Մի քանի խորհուրդներ կօգնեն սովորական կարտոֆիլի զանգվածը կատարյալ ճաշատեսակ դարձնել:
- Նախքան կարտոֆիլի պյուրեը եփել, դուք պետք է ընտրեք ճիշտ կարտոֆիլ: Երիտասարդները պարունակում են քիչ օսլա եւ հարմար չէ ուտեստի համար:
- Մաքրված թաղանթները պետք է լվացվեն եւ խաշած լինեն աղած ջրի մեջ, մինչեւ եփվեն:
- Նյութի մանր թակած կարտոֆիլը կպատրաստվի ավելի արագ, բայց կկորցնի շատ օսլա:
- Կաթիլները պետք է լցվեն եռացող ջրից հետո:
- Երբ կարտոֆիլը եփում է, ջուրը լցվում է, եւ կարտոֆիլը խառնվում է միատարրությանը, աստիճանաբար ավելացնելով նավթը, կարտոֆիլի սորտը կամ կաթը:
- Մուրաբա պետք է պատրաստի տաք կարտոֆիլից: Հեղուկի հեղուկը պետք է տաք լինի, այլապես կարտոֆիլը կվերածվի մոխրագույն, կպչուն զանգվածի:
- Թարմ կանաչիները, աղացած պղպեղը եւ սխտորը կպարգեւեն համը:
Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրեով կաթով:
Պյուրե կարտոֆիլ կաթով - սննդարար կողմնակի ճաշատեսակ, որը համապատասխանում է դասական ստանդարտին: Նավթը եւ կաթը տալիս են կարտոֆիլի զանգվածը պլաստմասե, նուրբ հյուսվածք: Պահպանման համար օգտագործվում են միայն տաք կարտոֆիլներ: Ավելացված կաթը նույնպես պետք է տաք լինի, հակառակ դեպքում, ճաշատեսակը կդառնա մոխրագույն եւ ոչ ախորժակ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 900 գ;
- կաթ - 250 մլ;
- յուղ - 40 գ;
- Shnit-onion - բուռ;
- աղ - 5 գ:
Նախապատրաստում
- Նախքան եփած կարտոֆիլը եփեք, կլրացրեք եւ կտրտած կարտոֆիլը, աղած ջրի մեջ եփեք:
- Դրեց ջուրը եւ կարտոֆիլը չորացնել կրակի վրա:
- Մաքրել կարտոֆիլը միս միջոցով, ավելացնել կարագ եւ տաք կաթ:
- Խառնել եւ զարդարել մի բուռ կանաչ սոխով:
Մուրաբա կարտոֆիլ - բաղադրատոմս `կաթի եւ ձվի հետ
Պյուրեով կարտոֆիլը ձու եւ կաթնաշոռով տարբերվում է քաղցր համով եւ նուրբ հյուսվածքներով: Ձվի ավելացումով, ուտեստը ձեռք է բերում մետաքսանման եւ դեղնավուն հյուսվածք: Քանի որ ձվի զանգվածը դրվում է տաք կարտոֆիլով կարտոֆիլով, հարկավոր է ներարկել եւ խառնել այն, թույլ չտալ խուսափել: Այս ժամանակահատվածում հում ձուերը ժամանակ ունեն ջերմության բուժման համար:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1,2 կգ;
- կաթ - 200 մլ;
- յուղ - 70 գ;
- ձու - 2 հատ:
Նախապատրաստում
- Կարտոֆիլի կտորները եռացրեք, քաշեք ջուրը եւ կեղտը:
- Ավելացնել կարագ եւ տաք կաթ: Խառնել:
- Առանձին կոնտեյներով, ձվեր նետեք ձվերը:
- Տեղադրել ձվի խառնուրդը օդային պյուրեով կարտոֆիլ եւ արագ խառնել:
Պյուրե կարտոֆիլ ջրի վրա
Պյուրե կարտոֆիլ առանց կաթի են թեթեւ ու սննդարար կողմնակի ճաշատեսակներ : Այս ուտեստը չի կարելի անվանել դիետիկ, բայց ցածր ջերմաստիճան: Միայն անհրաժեշտ է փոխարինել ճարպային բաղադրիչները, ինչպիսիք են կարագը եւ կաթը, կարտոֆիլի յուղով եւ բուսական յուղով, եւ խստորեն ներգրավել սննդակարգում քաշի կորստի ժամանակ: Կարտոֆիլի համը ամրացնելու համար դուք կարող եք ավելացնել համեմունքներ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 800 գ;
- ջուր - 900 մլ;
- մշկընկույզ - 5 գ;
- բուսական յուղ - 60 մլ:
Նախապատրաստում
- Կարտոֆիլը կտրատեք 900 մլ ջրի մեջ:
- Նախքան խնկացրեք կարտոֆիլի պյուրեը, եփել արգանակը առանձին կոնտեյներով:
- Խառնել կարտոֆիլը, ավելացնել կարագ եւ մշկընկույզ:
- Աստիճանաբար լցնել կարտոֆիլի արգանակում, հարմարեցնելով կերակրատեսակի հետեւողականությունը:
Պյուրե կարտոֆիլ պանրով
Պյուրեով կարտոֆիլը պատրաստված է ջեռոցում , կլինի տոնական սեղանի արժանի ձեւավորում, եթե բերում եք պանրի եւ կանաչի մի քանի կծու նշումներ: Այս կերակրատեսակը հաճելիորեն զարմացնում է խոհարարության պարզության եւ հեշտության շնորհիվ. Դուք պետք է մաքրել կարտոֆիլ, ավելացնել կաթնամթերքի բաղադրիչները եւ պանիրով եւ կանաչ սոխով փորձել, կես ժամով վառարան ուղարկել:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 900 գ;
- ձու - 1 հատ;
- պանիր `550 գ;
- թթվասեր `60 գ;
- յուղ - 80 գ;
- կանաչ սոխ - բուռ;
Նախապատրաստում
- Բարկանալ կարտոֆիլը եւ ռաստոլկիտը:
- Ավելացնել սոխ, կարագ եւ քերած պանիր:
- Մուտքագրեք թթվասեր եւ ծեծված ձու:
- Տեղադրել խառնուրդը բորբոսով եւ թխել 200 աստիճանով 30 րոպե:
Պյուրե կարտոֆիլ սնկով
Պյուրե կարտոֆիլ սնկով եւ սոխով, անսովոր սնուցող սննդամթերք են, ծառայում են ինքնուրույն կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ, մսի կերակրատեսակներով: Այս բաղադրիչների անբասիր համադրությունը հարյուրավոր բաղադրատոմսեր է, որոնցից մեկը նախապես սնկով կարտոֆիլով կարտոֆիլի պյուրե է: Վերջինիս համը բացահայտելու համար պետք է տապակել դրանք կարագի մեջ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 6 հատ;
- շամպինիոններ `250 գ;
- կրեմ - 200 մլ;
- սոխ - 1 հատ;
- յուղ - 80 գ;
- թարմ մաղադանոս - մի բուռ:
Նախապատրաստում
- Բաղադրեք կարտոֆիլը, ռաստոլկիտը, մտնեք 40 գ կարագի եւ ջերմացնող կրեմ:
- Սոխը եւ շամպինիոնները խառնել եւ տապակել մնացած յուղում, մինչեւ կարմիր:
- Ավելացնել սունկի զանգվածը խյուսով, խառնել, զարդարել կանաչիներով:
Պյուրե կարտոֆիլով գազարով
Կարտոֆիլի յուղի պյուրեը հեշտ եւ օգտակար կողմնակի ճաշատեսակ է, որը անհրաժեշտ է առողջ ուտելու ոչ միայն մեծահասակների համար, այլեւ երեխաների համար: An uncomplicated, շատ պարզ ուտեստ, այն ունի հաճելի համ, խիտ հյուսվածք եւ ախորժելի վառ նարնջի գույն: Պյուրե կարտոֆիլի քաղցրությունը եւ գույնը կարող են ճշգրտվել գազարով:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- գազար - 300 գ;
- կաթ - 200 մլ;
- յուղ - 60 գ:
Նախապատրաստում
- Խառնել կարտոֆիլը եւ գազարը եւ եփել դրանք:
- Քսել մինչեւ հարթ, կաթ եւ կարագ ավելացնել, խառնել միասին:
Պյուրե կարտոֆիլ սպանախով
Համեղ պյուրե կարտոֆիլը `երեւակայությունը ցույց տալու եւ բնօրինակ բաղադրիչները ներկայացնելու ձեւ: Սպանախը եւ սխտորը կօգնեն ստվերում կարտոֆիլի համը, գունավորածը `հաճելի կանաչ երանգով, ավելացնում թարմություն եւ կտրուկ: Գարնանային զարդարանք կարելի է մատուցել տոնական սեղանի վրա, ձուկ կամ մսի հետ, տալով հրուշակեղենի պայուսակով նուրբ ձեւ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 700 գ;
- սառեցված սպանախ - 250 գ;
- կրեմ - 80 մլ;
- յուղ - 100 գ;
- սխտորի մեխակները `3 հատ:
Նախապատրաստում
- Սպանախը հալեցնում է, սեղմում է հեղուկը:
- Տապակել սխտորով 50 գ կարագով, ավելացնել սերուցք եւ 2 րոպե հեռացնել:
- Խառնել կարտոֆիլը, լվանալ մնացած յուղով եւ խառնել սպանախով:
Կարտոֆիլի խյուս `երեխաների համար - բաղադրատոմս
Կարտոֆիլի խյուսը երեխաների համար պետք է լինի փափուկ եւ հեշտությամբ մարսվող: Որպեսզի դա արվի, խառնված կարտոֆիլը պետք է մի օր ջրով լվանա, որպեսզի ազատվի ավելցուկային օսլայից, ինչը կարող է հանգեցնել նիհարելու: Հետո դուք պետք է բարկանալ է ֆիլտրացված ջրի մեջ, երկու անգամ սրբել միջոցով մաղել եւ ավելացնել խառնուրդի կամ կրծքի կաթ: Խորհուրդ չի տրվում աղի աղը:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 200 գ;
- Breastmilk կամ խառնուրդ - 80 մլ:
Նախապատրաստում
- Նախքան խնկացրեք մանկական կարտոֆիլի պյուրեը, կեղեւը եւ կարտոֆիլը կտրեք մի օր:
- Թխել կարտոֆիլը մաքուր ջրով եւ եփել մինչեւ արել:
- Մաքրեք մի մացառով, մտնել կաթ կամ խառնուրդ եւ խառնել:
Պյուրե կարտոֆիլ բազմավեկտորում
Առավել համեղ պյուրե կարտոֆիլը ստացվում է դասական բաղադրատոմսով `կաթն ու կաթը: Բաղադրեք կարտոֆիլը եւ կարող է լինել կաթսա, սակայն բազմատեսակ ճաշացանկով պարզեցված է, քանի որ բանջարեղենը մնում է փակված ամանի մեջ, որի միջից դուք չպետք է նայեք: Դուք միայն պետք է սահմանեք «Quenching» ռեժիմը եւ սպասեք ազդանշանի:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 700 գ;
- կաթ - 200 մլ;
- յուղ - 50 գ;
- ջուր - 1,2 լիտր:
Նախապատրաստում
- Խտացրեք կարտոֆիլը մի գավաթ, լցնել ջրով եւ եփել «Quenching» ռեժիմում 25 րոպե:
- Փոխանցել մեկ այլ կոնտեյներ, խառնել, ավելացնել տաք կաթ:
- Համտեսել կարտոֆիլը կարագով եւ կարագով: