Եթե ձեր ընտանիքում ոչ մի տոն չի կարող անել առանց քաղցրավենիք, ապա Նոր տարին չպետք է բացառություն լինի: Նոր տարին տորթեր տարբերվում է թե թեմատիկ դեկորով, թե համեղի դասական «ձմեռային» ճաշատեսակներից, ինչպիսիք են գինու, մոխրագույն կամ դարչին:
Ամանորի տորթեր մաստիկից պատրաստված տորթեր
Տորթերի Ամանորյա ձեւավորում կարող է շատ ժամանակ պահանջել եւ պահանջել շատ հրուշակեղենի հմտություններ, սակայն կարելի է զարդարել նրբագեղություն մաստիկի եւ մի քանի հատուկ հատումների հետ: Դուք կարող եք լիովին ծածկել դեսերտը շաքարի մածուկով կամ օգտագործել միայն մանրամասների համար:
- Քառակուսիները քառակուսիներով կտրեք: Կիրառեք կրեմի յուրաքանչյուր շերտը եւ տորթը դրսից:
- Դուրս գալ կարմիր մաստիկից եւ կտրել ուղղանկյունից:
- Ուղղանկյունի ծայրերը կլորացրեք դեպի կենտրոն եւ պաշտպանում այն, ստեղծելով աղեղ:
- Նրբաթիթեղներում տեղադրեք անձեռոցները, որպեսզի նրանք պահպանում են ձեւը չորացնելուց հետո եւ պաշտպանել պաշտպանիչ տեղը մաստակի կտորով:
- Սպիտակ մաստիկի կտորներից մզամուրճ կտորներ կտրեք:
- Կարմիր ժանրի հատապտուղներից:
- Կտտացրեք դրանք տորթով կրեմով: Վերեւի աղեղը: Ամանորի տորթը պատրաստ է ծառայել անմիջապես ձեւավորումից հետո:
Ամանորյա տորթ «աքաղաղ»
Եթե դուք տեսնեք մաստիկ առաջին անգամ, Ամանորի տորթերը, ինչպես վերը նշվածը, կարող են բարդ լինել: Փորձեք ներառել մի քանի փոքր կտոր մաստիկ քսուք նրբագեղության վրա, հարդարելով դեսերտը `հաջորդ տարվա խորհրդանիշի` աքաղաղի:
- Ծածկեք տորթը կրեմով եւ շաղ տալ շաքարավազի խոշոր փաթիլներով կամ սպիտակ շոկոլադի չիպսերով:
- Կտրեք երկրորդը կեսը եւ ամրացրեք ջրվեժներից մեկին մի քանի շվեյցարով, խոնավացրեք ջրով:
- Առաջին ծածկված կեսը ծածկեք:
- Խնկունի ծաղկամանի երկու ժապավեններ:
- Թողեք վերեւի անփոփոխը եւ ներքեւի գիծը բռնակի շուրջ:
- Ամրացնել դրանք մի կաթիլ ջրի հետ:
- Նախքան զարդարել Ամանորյա տորթ, դուք պետք է թույլ տաք բոլոր մանրամասները չոր:
- Տեղադրել պատրաստված մասերը տորթի վրա, ամրացնելով կրեմով կամ ջրով:
- Մի զույգ շոկոլադից աչքերը դարձրեք:
Ամանորյա կրեմի տորթեր
Ունենալով մի շարք հիմնական վարդակներ, հրուշակեղենի տոպրակի եւ մի քանի սննդի գույների համար, դուք կարող եք ստեղծել շատ նուրբ եւ հաճելի տոնական ձեւ, մի ծաղկեպսակ ձեւով: Այս Ամանորյա տորթը շատ նորաձեւ եւ մինիմալիստական է:
- Ամանորի տորթի բաղադրատոմսը սկսվում է մակերեւույթի քսուքով քսելուց: Հաջորդը, նշեք ապագա նկարչության ուրվագիծը:
- Մոխրագույն գույնի կրեմից կամ միմյանց վերեւում շերտեր կիրառելով, կտուցներ պատրաստեք:
- Նշեք կանաչ ասեղները:
- Իսկ դեղին եւ կարմիր հատապտուղներ եւ փայլեր:
- Երկու մասնաճյուղերի մի մասը կարելի է ծածկել կարմիր կրեմով:
- Լրացուցիչ մանրամասների համար նկարը նկարելիս «շաղ տալ ձյան հետ»:
Տորթ «Ամանորյա ծառ»
Մանկական Ամանորյա տորթը միշտ էլ գեղեցիկ է փոքրիկ օգնականի մեջ զարդարելու համար, այնպես որ դուք պետք է ընտրեք պարզ տեխնիկաներ, որոնք վառ արդյունք են տալիս: Թխել տորթ ծառի համապատասխան սիլիկոնային ձեւով, ապա պարզապես եւ արագ ավելացնել բոլոր գունավոր սերուցքը եւ կոնֆետները:
- Տարածեք կանաչ կրեմը մակերեսի վրա, օգտագործելով սպաթուլան եւ ծակոտկեն ծղոտների անխոհեմ օգնություն: Դրա վրա լրացվում է Ամանորի տորթի կրեմի ձեւավորում:
- Ներկել սպիտակ մաստիկ ժապավենը:
- Գունավոր շաքարավազից պատրաստված գնդակներ կամ աստղեր կտրեք:
- Դարբնոցային վաֆլիներից դարչնագույն ծառի արկղ է պատրաստում:
- Զարդարել դիզայն `գունավոր քաղցրավենիքով, մարմարեով, քաղցրավենիքով:
Ամանորի տորթ առանց խմորի
Նոր տարին կարող է արագ լինել, հատկապես այն դեպքում, երբ դուք հիմք ընդունեք դասական անգլերեն խառնաշփոթի բաղադրատոմսը եւ ձմեռային նորաձեւության ձեւափոխեք, որը ձեռք է բերվել ձեռք բերված կամ տնական ճաշակով, կրեմ դարչինով եւ կրեմով:
- Գինու հրապարակներ: Պատրաստեք քաղցրավենիք ըստ ձեր սիրելի բաղադրատոմսով, մի պտղունց դարչինով: Կտրուկ կրեմ:
- Տեղադրել ճարպը թափանցիկ կերակուրի ներքեւի մասում, ծածկել խաշած խտացրած կաթի շերտով:
- Կրկնում են ճարպի շերտը, լցնելով կրեմով եւ սերուցքով:
- Այնուհետեւ կրկին նորից, մինչեւ որ լրացրեք ձեւը եւ ծախսեք բաղադրիչները:
- Դիմել կրեմի վերջին շերտը վերեւում եւ շաքարավազով շաղ տալ:
Ամանորի տորթ «Տուն»
Gingerbread տները հեշտ է հավաքվել միասին, բայց երկար ժամանակ եփել, այնպես որ ավելի լավ է գնել մի շարք խաշած շրջանակ եւ փայլ, եւ ապա զարդարել այն ձեր սեփական ճաշակի. Ամանորյա տորթը զարդարելը ողորմելի գործընթաց է, բայց զվարճալի է, ուստի ավելի լավ է ընտանիքի եւ ընկերների բերել:
- Սեղան կամ ստվարաթուղթ աջակցում է ապագա տան շրջակայքի շուրջը սառույցով:
- Ամրացրեք բոլոր չորս պատերը «ցեմենտի» վրա, պատերի միջեւ հոդերը նույնպես փայլում են փայլով: Աջակցեք պատերը բաժակներով, մինչեւ ամբողջովին չոր:
- Չոր հոդերը կարելի է զարդարել քաղցր ծղոտով պատրաստված «փայտե խառնուրդով»:
- Պատերին համեմատելով, ամրացրեք տանիքը:
- Այն կաթումից հետո մնում է մանրամասները ներկել, այն կարող եք անել ձեր ճաշակով կամ առաջնորդվելով ներքեւում գտնվող լուսանկարով:
Ամանորյա մուսս տորթ
Այս ամանորյա տորթը մուսի եւ բիսկվիթի բազայի հետ, չնայած թեմատիկորեն զարդարված չէ, սակայն այն ունի բոլոր հիմնական ամանորյա նախասիրությունները սրտում `շոկոլադ եւ համեմունքներ, եւ որ ամենակարեւորն է, պատրաստի թխվածքաբլիթները ձեռք բերելով, չեք կարող զերծ մնալ վառարանից, քանի որ այն եփում է առանց խմորի .
Բաղադրությունը `
- տաք ջուր - 55 մլ;
- ժելատին - 1 tbsp. գդալ;
- ձվի դեղնուցներ - 9 հատ:
- շաքար - 150 գ;
- կրեմ - 180 մլ;
- դառը շոկոլադ `100 գ;
- սպիտակուցներ `8 հատ:
Նախապատրաստում
- Նախքան Ամանորյա տորթ պատրաստելը, շոկոլադը հալեցնում եւ խառնել ջրի խողովակի մեջ, խոզի հետ:
- Ջելատինը տաք ջրում զտված է եւ խառնվում շոկոլադով:
- Շաքարը հալեցնում է եւ աստիճանաբար լցվում է սղոցավարի մեջ: Շարունակեք ծեծել, մինչեւ դուք կախաղան:
- Խառնել ցորենի շոկոլադով եւ անցնել դեկոր:
- Օղակի կենտրոնում լցնել լիմոնե պանիրը եւ դնել թխվածքաբլիթը:
- Կրկնել շերտերը մինչեւ ձեւը լրացրեք:
- 8 ժամվա ընթացքում մուսին սառնարան ուղարկեք: Զգուշորեն հանեք եւ լրացրեք շոկոլադի գանգը:
Ամանորյա տորթերի ձեւավորման գաղափարներ
Ամանորյա թեմաներով տորթեր պատրաստելու ամենահեշտ ձեւը գորշ ոճն է, որի մեջ տորթեր կոպիտ կաթով են լցված սերուցքով եւ զարդարված զուգված ճյուղերով, կոնյակներով եւ հատապտուղներով:
Ավելի «հստակ» դիզայնի համար դուք կարող եք օգտագործել ճարպիկ մարդկանց, շերտավոր կոնֆետներ, շաքարավազներ եւ աստղանիշներ:
Գեղեցիկ նմուշները ստացվում են մաստիկայից, քանի որ եթե գիտեք, թե ինչպես աշխատել դրա հետ, ապա հեշտ է տեղադրել ձեր լիարժեք տոնածառի, ձնագնդի կամ մզամուրճը ձեր բուժման վերին մասում: