Դուք գիտեք, որ ի սկզբանե շոկոլադի ծածկված միայն խելոք թանկարժեք եւ նուրբ հրուշակեղենը կակաոյի բարձր արժեքի պատճառով: Եվ այսպիսի գլուխգործոցը փորձելու համար հնարավոր էր միայն վերնախավը:
Այսօր, շոկոլադե շիճուկի պատրաստումը հասանելի է բոլորի համար, պարզապես ցանկությունն ու պատրաստված հրուշակեղենը բավարար են, որը մենք կկիրառենք այն: Շնորհիվ նուրբ շոկոլադի ճաշակի, ցանկացած շաքարավազը դառնում է խոհարարական արվեստի իրական գործ:
Հաջորդը, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես ճիշտ շոկոլադե կակաոյի փայլը փայլել:
Ինչպես պատրաստել կակաոյի շոկոլադի սառեցումը:
Կակաոյի շոկոլադե գլից պատրաստելու պարբերական բաղադրիչները շաքար են `ավազի կամ փոշու, կարագի եւ անմիջապես կակաոյի փոշու տեսքով: Եվ հիմքը կարող է ծառայել, կախված կաթի, թթվասերի, կրեմի կամ ջրի բանաձեւից: Շաքարից կախված է պատրաստված փայլի եւ խտության քաղցրությունը, եւ կարագից `փափկություն եւ փայլ: Բոլոր բաղադրիչների համամասնությունները տարբերվում են, ամեն անգամ նոր ճաշակի ենք ստանում, խտությունը եւ փափկությունը, ինչպես նաեւ պատրաստված փայլի հաստացման արագությունը:
Որպես կանոն, շոկոլադե շիճուկի նախապատրաստումը շատ բաղադրատոմսերի համար բոլոր մյուս բաղադրիչները ավելացվում են բազային եւ տաքացվում են եռալ: Դիմել ապրանքը դեռեւս տաք է եւ ժամանակն է սառեցնել:
Կակաոյի փոշի եւ կաթից շոկոլադե փայլով բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- կակաոյի փոշի - 3 tbsp. գդալներ;
- փոշի շաքար `120 գ;
- կաթ - 5 tbsp. գդալներ;
- softened կարագ - 1.5 tbsp. գդալներ;
- վանիլին:
Նախապատրաստում
Շաքարի փոշի խառնվում է կակաոյի փոշիով, տաք կաթը, հալված կարագը, վանիլինը եւ խառնել մինչեւ միատարր, առանց լույսի, վիճակը: Դիմեք անմիջապես դեպի նպատակակետ եւ թող սառչեք:
Կակաոյի փոշի եւ կաթից շոկոլադե շիճուկի այս բաղադրիչը կատարյալ է թե տորթի եւ թե տորթերի , պեկանների եւ թավջութակի ձեւավորման համար:
Թթվասերի եւ կակաոյի փոշի պատրաստված շոկոլադե փայլ
Բաղադրությունը `
- կակաոյի փոշի - 3 tbsp. գդալներ;
- խտացված շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ;
- կարագը `50 գ;
- Վանիլին `ցանկալի դեպքում:
Նախապատրաստում
Մի փոքրիկ էմալով պանրով կամ կաթսայում միացրեք թթվասեր, շաքարավազ եւ կակաոյի փոշի եւ խառնեք մինչեւ միատարր, ավելացնելով վանիլին, եթե ցանկանաք: Մենք շատ փոքր կրակի վրա ենք դնում եւ տաքացնում ենք այն եռում, չմոռանալով ամբողջ ժամանակ ակտիվացնել: Այժմ ավելացրեք կարագը, ամբողջ զանգվածը խառնելը, մինչեւ այն լուծարեք եւ ծածկիր փայլով աղանդեր: