Խմորիչ խմոր ջրի վրա ավելի քիչ կալորիկ եւ ավելի բյուջետային: Բացի այդ, եթե դուք չեք օգտագործում ձու պատրաստել այն, դուք կարող եք պատրաստել գերազանց նիհար խմորեղեն: Սակայն, թե ինչպես կարելի է կատարել այնպիսի ապրանքներ, որոնցից ոչ մի կերպ չի կարելի համտեսել այն փաստը, որ նրանք պատրաստվում են կաթնամթերքի կամ թթու կաթով կամ նույնիսկ գերազանցում են դրանք, ստորեւ ներկայացված բաղադրատոմսերում:
Արագ խմորիչ խմոր `առանց ձվի առանց խյուսերի
Բաղադրությունը `
- Ցորենի ալյուր `900-1000 գ;
- յուղացված բուսական յուղ - 125 մլ;
- շաքարավազ - 90 գ;
- սեղմված խմորիչ - 50 գ;
- աղ - 10 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 520 մլ:
Նախապատրաստում
Այս խմորը լիովին համապատասխանում է իր անվան: Չնայած խմորիչի բազան, այն պատրաստվում է շատ արագ: Ջրի մեջ խմորիչ խմորի բաղադրատոմսը կատարյալ է նաեւ տնական պիցցայի համար :
Այսպիսով, եկեք սկսենք: Թարմ քացախը լուծարվում է 38-40 աստիճան ջրի մեջ, ապա լցնել շաքարավազ, աղ, լցնել բուսական յուղի մեջ, առանց հոտի եւ խառնել մինչեւ մինչեւ բոլոր բյուրեղները լուծվեն: Այժմ թափեք արդյունահանված խառնուրդը մի գավաթ մեջ մանրացրած ալյուրով եւ կլրացնի փափուկ, պլաստիկ, բայց բացարձակապես ոչ կպչուն խմոր: Մենք բաժանում ենք այն ծառայող գնդակներ, որոնցից պատրաստում ենք կարկանդակ `ցանկալի լցոնումով: Հատկանշական է, որ երբ վառարանում կարկանդակ խմորելը ձեզ հարկավոր է թույլ տալ, որ նրանք տաքանում են տասը րոպեից, հետո խառնելուց առաջ ձվերը քսեք: Խորով տապակած խմորեղեն արտադրելու համար անհրաժեշտ չէ ստուգում, եւ դուք կարող եք անմիջապես ներդնել արտադրանքը նախապես յուղում կազմավորվելուց անմիջապես հետո:
Նման կարկուտները գրեթե չեն զիջում բարի համի ճաշակին, բայց նրանք թարմ են թարմ ձեւով, պարզապես տապակված են, քանի որ նրանք հակված են հաջորդ օրը շփոթել: Հետեւաբար, ավելի լավ է չխնայել ֆոնդին:
Խմորիչ խմորը չոր խմորիչ ջրի վրա
Բաղադրությունը `
- Ցորենի ալյուրը `500 գ, կամ թե որքան կտեւի խմոր.
- կարագ կամ բուսական նուրբ յուղ - 60 գ;
- շաքարավազ `75-95 գ;
- չոր խմորիչ - 15 գ;
- Վանիլային շաքար (ըստ ցանկության) - համտեսել;
- աղ - 5 գ;
- ֆիլտրացված ջուր - 350 մլ:
Նախապատրաստում
Չոր խմորիչը ակտիվացնելու համար մենք տաք ջրում խառնել ենք դրանք, ավելացնել շաքարավազը, խառնել մինչեւ չորացնելը եւ թողնել խառնուրդը շոգին մոտ տասը րոպե: Զանգվածը պետք է փրփուր, ինչը ցույց կտա գործընթացի ճիշտ մեկնարկը: Դրանից հետո ավելացրեք աղ, վանիլային շաքարավազ, հալված կարագ կամ բուսական յուղով յուղ եւ ավելացրեք մի փոքր ալյուրի ալյուր, անընդհատ խմորով խմորն առաջինը գդալով, ապա սեղանի վրա: Դրա վերջնական հյուսվածքները պետք է լինեն փափուկ, բայց ոչ կպչուն:
Դրանից հետո մենք խմորը գլորում ենք գլորում, դնում ենք մի գավաթ եւ դնում այն մի փոքր տաքացվող եւ ջեռուցվում է վառելու համար, հասունացման եւ մոտեցման համար: Մոտ 30 րոպե անց, մենք գնդակներ ենք դնում, տեղադրենք դրանք յուղազերծ թխում թերթիկի վրա եւ նրանց մի քիչ ավելի շատ տարածք կտրամադրի: Այժմ դուք կարող եք սկսել թխել buns.
Եթե վանիլինի շաքարը հեռացվում է բաղադրիչների ցանկից, եւ նորմալ շաքարի քանակը կրճատվում է, առնվազն երկու անգամ, մենք ստանում ենք համբուրգերների գերազանց տարբերակ: Եվ միայն բուսական յուղ օգտագործելիս մենք թխում են նիհար տարբերակը:
Ինչպես կատարել լավագույն խմորիչ խմոր ջուրը:
Բաղադրությունը `
- Ցորենի ալյուրը `750 գ, թե որքան կտեւի խմոր;
- բուսական յուղեր `150 մլ;
- շաքարավազ, 25-140 գ;
- թարմ սեղմված խմորիչ - 45 գ;
- մեծ հավի ձու - 2 հատ;
- աղ - 5 գ;
- ֆիլտրացված ջուր - 375 մլ:
Նախապատրաստում
Խմորիչ խմոր պատրաստելիս անհրաժեշտ է լինել գեղեցիկ