Նույնիսկ ամենափոքր սիրուհիը գիտի, որ լավագույնը ոչ թե հացը, այլ հացը կամ տոստը պատրաստելը չէ: Բաղադրիչների մեջ մենք ուշադրություն ենք դարձնում վերջիններիս `խոզի սոուսներ պատրաստելով ապուրների եւ աղցանների համար, որոնք փոխարինում են ձվի շերտերով` իդեալական «ծույլ» նախաճաշ նախաճաշելու սիրահարների համար:
Ինչպես կատարել խեցգետիններ ձուով եւ կաթով:
Աշխարհի բոլոր երկրներում հաց ու կաթով լցված հաց շերտերը հայտնի են որպես «ֆրանսիական տոստ» եւ դասական նախաճաշ տարբերակ են ներկարարական բաղադրիչներից, որոնք կարող են հարմարվել ինչպես քաղցրավենիքների, այնպես էլ աղիների սիրահարների համար: Ստորեւ տարբերակը առաջինն է:
Բաղադրությունը `
- հաց - 7-8 կտոր;
- ձու - 4 կտոր;
- վանիլային էությունը `5 մլ;
- աղացած դարչին `1 թեյի գդալ;
- կարագ - 45 գ:
Նախապատրաստում
Ամրոցում ծեծել են ձվերը եւ կաթով խառնել: Ավելացնել վանիլային խառնուրդը դարչինով եւ մի քիչ շաքարով, եթե հացը ինքնին բավականին քաղցր չէ կամ չեք պատրաստվում օգտագործել քաղցր սափրիչներ: Ցորենի մի կտոր ցողեք կաթի խառնուրդի մեջ եւ թույլ տվեք ավելցուկային արտահոսք: Հալեց մի քիչ յուղ, հաստ փխրեցնող տապի մեջ եւ դրեց ապագա ֆրանսիական կենացը: Սպասեք մինչեւ հացի շերտերը երկու կողմերում թեթեւ շողշողությամբ խառնել, ապա տեղափոխել դրանք մի ուտեստ եւ փորձեք այն տաք:
Ինչպես դարձնել աղած տոստ մի բոքոն ձվի մեջ:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ հացից մի բոք.
- խոզապուխտ - 145 գ;
- ծանր պանիր `115 գ;
- կաթ - 230 մլ;
- ձու - 3 կտոր;
- կարագ - 25 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան խեցգետիններ պատրաստելը, խառնել պանիրը եւ կտրել կանաչիները եւ խոզապուխտը: Միավորել պատրաստված բաղադրիչները միասին, դրանք կդառնան տոստերի համար լցոնման մի տեսակ: Կաթն ու ձվերը միասին ցրվում են, խառնուրդը համեմունքով աղի համեմունքով: Հացահատիկի կտորն կտրեք շերտերով եւ նրանց կեսը ծածկեք պանիրով եւ լցոնով: Կազմեք սենդվիչը երկրորդ կտոր հացով, ապա սենդվիչը սմբուկի մեջ խառնել: Տվեք ձվերը եւ կաթը, որպեսզի ներծծեն խառնուրդը, ապա հանել հացը եւ թողնել հեղուկի արտահոսքը: Տապակեք տոստը երկու կողմերում, մինչեւ միանշանակ կարմրություն:
Ինչպես կատարել սխտորի տոստը ջեռոցում:
Բուրավետ սխտորի տոստերի մի մասը կլինի առաջին դասընթացների եւ սառը նախուտեստների հիանալի կազմակերպություն, ինչպես նաեւ առանձին խորտիկ, որը հարմար է ձեզ հետ վերցնել եւ ուտել ձեր սիրած սոուսում:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ հացից մի բոք.
- ձիթապտղի յուղ - 55 մլ;
- Չորացրած սխտոր, մաղադանոս - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Կտրեք սպիտակ հացը, կտորներով, ցանկացած նախընտրելի չափի խորանարդով եւ լցնել դրանք մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա: Հացը ցանել ձիթապտղի յուղով, սեզոնով առատաձեռն պտղի աղով եւ ավելացնել չորացրած սխտորի եւ մաղադանոս խառնուրդը: Տեղադրեք թխում թերթիկը croutons- ով, նախապես պատրաստված 175 աստիճանի վառարանով եւ տապակել դրանք 15-20 րոպե:
Ինչպես կատարել խեցգետիններ տապակի մեջ:
Վառարանի բացակայության դեպքում տոստը կարելի է կատարել եւ զինված միայն մեկ տապակած տապակով: Վերջինս ավելի լավ է ընտրել բարձրորակ, հաստ պատված եւ լավ պահպանվող ջերմություն, հակառակ դեպքում տոստը կարող է այրել:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ հացից մի բոք.
- կոշտ պանիր `35 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
- կանաչ մաղադանոս - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Հացը բաժանել միջին չափի խորանարդի եւ դրանք տեղափոխել խորը ամանի մեջ: Հացը ցանել ձիթապտղի յուղով, սեզոնով աղով, ավելացնել խաշած պանիրը եւ մաղադանոսը, ապա խառնել բաղադրիչները եւ ամեն ինչ լցնել տապակած լավ ջեռոցում: Տապակել հացի խողովակները, պարբերաբար շրջանցելով մոտ 5-7 րոպե: Պատրաստի croutons կարող են պահվել մինչեւ 3 օր, բայց, որպես կանոն, նրանք շատ ուտում են ավելի վաղ: