Ստանդարտ խորտիկ ցանկացած տոնի եւ ամենօրյա կերակուրի համար `բուսական վինեգրետտ - այնպիսի ճաշատեսակ, որը համբավ է ձեռք բերել անհրաժեշտ բաղադրիչների պատրաստման եւ հասանելիության պարզության պատճառով: Խնձորով եւ գազարով, քանի որ ստորեւ բաղադրատոմսերում մենք կիմանանք, թե ինչպես պետք է պատրաստել ընդհանուր vinaigrette:
Vinaigrette- կաղամբով սովորական բաղադրատոմսեր
Եթե դուք չգիտեիք խորհրդային իշխանության ժամանակների հիմնական սառը նախուտեստներից մեկը, ապա նախքան ճաշ պատրաստելը, եկեք հաշվի առնենք, թե ինչ է ընդգրկված ամենատարածված վինագեթտում: Դասականները ներառում են ճակնդեղներ, գազար, թթու եւ կարտոֆիլ: Շատ աղի ուտեստների երկրպագուները եւ հյուսվածքը դիվերսիֆիկացնելու ցանկացողները հաճախ աղի կաղամբի աղցան վինինգրետով լրացնում են:
Բաղադրությունը `
- շագանակագույն - 370 գ;
- կարտոֆիլ - 290 գ;
- գազար - 240 գ;
- թխվածքաբլիթ - 65 գ;
- թթու վարունգ `170 գ;
- բուսական յուղ - 35 մլ;
- քացախ - 15 մլ;
- սոխ - 35 գ
Նախապատրաստում
Պատրաստի vinaigrette- ի ճանապարհին առաջին քայլը պետք է մանրակրկիտ լվացվեն եւ հետագայում արմատային մշակաբույսերի եռացմանը. Ճակնդեղներ, գազար եւ կարտոֆիլ: Դուք կարող եք դրանք միասին կամ առանձին պատրաստել, այնուամենայնիվ, մենք չենք հանել կեղեւը բանջարեղենից: Եփած արմատի բանջարեղենը պետք է մաքրվի միայն դրանից հետո, ապա կտրում են խորանարդի եւ դնում միասին աղցան: Նույն չափի կտորները պետք է կտրվեն եւ վարունգ: Սոխը լավ նուրբ թակած է, եւ հետո լցնել եռացող ջուր, ազատվել ավելորդ դառնությունից եւ յուրահատուկ բուրմունքից: Ավելացրեք սոխը մնացած աղցան բաղադրիչներին, ապա սեզոնի սեզոնի եւ քացախի, յուղի եւ աղի խառնուրդով:
Ինչպես կատարել նորմալ vinaigrette?
Պարզապես աղցան բաղադրատոմսը կարող է նաեւ բացառել սոխը կաղամբով, քանի որ մի փոքր անց վինացուկի բաղադրատոմսերը ավելացվել են պահածոյացված կանաչ ոլոռ: Պարզ բաղադրիչի շնորհիվ, կերակրատեսակն անմիջապես դառնում է ավելի սննդարար եւ կա հաճելի քաղցրություն, որը լրացնում է ճակնդեղի քաղցրությունը:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 380 գ;
- գազար - 170 գ;
- beets - 190 գ;
- թթու վարունգ `145 գ;
- պահածոյացված ոլոռ - 135 գ;
- բուսական յուղ - 55 մլ;
- քացախ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Նախքան նորմալ վինեգրետը պատրաստելուց առաջ, եռացրեք առաջին երեք բանջարեղենը իրենց համազգեստով, ապա զովացրեք դրանք եւ մաքրեք դրանք: Պատրաստված բաղադրիչները կտրեք հավասար չափերի կտորներով: Համանման շերտերի համար բաժանեք եւ աղի վարունգ, ապա խառնել դրանք բանջարեղենի եւ կանաչ ոլոռի հետ: Լրացրեք ճաշատեսակը քացախի եւ յուղի խառնուրդով, ավելացրեք առատաձեռն պտղունց աղ եւ ծառայեք նախուտեստին սեղանին: