Շիճուկի ելակները համեղ անկախ դեսերտ են, շատ աղանդերի կամ թխվածքի գերազանց բաղադրիչ: Նման նախապատրաստումը կարելի է անել բազմաթիվ ապացուցված բաղադրատոմսերի կիրառմամբ `դրանով ապահովելով ձեր ընտանիքը ձմռանը արժանապատիվ մատակարարմամբ:
Ձմռանը շաքարավազի հետ թարմ ելակ հավաքելու համար
Շուտ բերքահավաքի կարճ ժամանակահատվածում չպետք է բաց թողնեք ձմռանը շատ արժեքավոր նախապատրաստություններ անցկացնելու հնարավորությունը: Ճիշտ մոտեցման դեպքում ելակի կպահի իր թարմ համը, ցնցող բույրը եւ վիտամինների մեծ մասը: Որպեսզի դա կատարվի, պատշաճորեն պատրաստված հատապտուղները լրացնեն շաքարով եւ բերքատվությամբ, ըստ ընտրված տեխնոլոգիայի:
- Ձմռանը քաղցր թարմ ելակները շաքարով են `հատապտուղների պահպանման ամենաարագ եւ հարմարավետ ձեւերից մեկը:
- Սենյակի պայմաններում պահելու համար շաքարով հատապտուղները 5 րոպե եփում են եւ կնքված:
- Հացահատիկի կամ այլ հատապտուղների ելակի քաղցր զանգվածը ավելացնելով, դուք կարող եք ստանալ վիտամինային դեսերտի նոր համ:
- Շիճուկով ելակի արժանապատիվ պահումը կարող է ապահովել քաղցր հատապտուղների սառեցման կամ չորացրած դրանք չորացրած շաքարավազի մրգերի վիճակի:
Ելակի աղացած շաքարով
Սիրված է քաղցր տնական տուփերի հանրաճանաչությունը `ձմռանը շաքարավազով աղացած աղացած: Պատրաստել նրբագեղությունը արագ, ուղղակի, բայց պարզվում է, որ insanely համեղ, բուրավետ եւ խիստ օգտակար է: Միակ, թերեւս, նախապատրաստության պակասը անհրաժեշտ է այն պահել սառնարանում:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 1 կգ;
- շաքար `1-1,5 կգ:
Նախապատրաստում
- Ելակները դասավորված են, թողնելով միայն բարձրորակ նմուշներ, մաքրված պաստեղներ, լվացվեն:
- Թարմացրեք հատապտուղները 15 րոպե անց, որից հետո դրանք չորանում են:
- Ելակի զանգվածը լցնում է շաքարավազով, խառնածով ողնաշարի կամ պիրսինգով բլենդերով եւ մի օր թողնում, երբեմն ակտիվանում է, լուծարելու բոլոր շաքարային բյուրեղները:
- Սնկերով պահեք այդպիսի ելակի շաքարավազը սառնարանով անձեռոցիկի տակ:
Ելակի շաքարով «Pyatiminutka»
Մեկ այլ օգտակար եւ արժեքավոր գնումներ, որոնք կարելի է նույնիսկ սենյակային պայմաններում պահպանել `ելակի ելակով« Պյատիմինուտկա »շաքարով : Այս բուժման հատապտուղները պահպանում են իրենց ձեւը, համը եւ գույնը: Նրանք կարող են օգտագործվել թխելու կամ աղանդեր լրացնելու համար: Հեղուկի օղի օշարակը հարմար է կոկտեյլների պատրաստման համար, ծառայելով բլիթների, բրնձի համար:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 1 կգ;
- կիտրոնաթթու `մի պտղունց;
- շաքար `700 գ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված, մաքրված եւ լվացվող ելակները շաքարով ծածկված են եւ թողնում են մի քանի ժամ կամ գիշերը `բաժանել հյութը:
- Ունեք մի կոնտեյներ, որը պատրաստում է վառարանի վրա, ջերմացրեք, նրբորեն խառնել, եփել:
- 5 րոպե եփել կիտրոնաթթու, խառնել կաթնաթթուը, ստերիլ բանկաների վրա:
- Անոթները փակված են ստերիլիզացված կափարիչներով, վերադիր ներքեւում վերմակը ներքեւում մինչեւ ամբողջովին սառչում:
Ելակի խառնուրդը շաքարավազի հետ
Աղացած շաքարավազի հետ ելակները նույնպես պակաս համեղ եւ օգտակար են: Նախորդից այս բաղադրիչի տարբերությունը մի փոքր այլ տարբերակների վերջնական հյուսվածք է, որը նման է հատապտուղային ժելեին: Բանջարեղենի կեսը կարող է ամբողջությամբ մնալ, կտրել դրանք կիսաեզրափակիչ կամ եռամսյակ կամ խեղդել բոլոր ելակները դեպի մշոն:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 1 կգ;
- շաքարավազը `0,5 կգ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստել ելակները, մաքրելով եւ լվանալը:
- Մասնակիորեն կամ ամբողջովին մանրացված հատապտուղներ, խառնել շաքարավազի հետ եւ թողնել գիշերը:
- Ջերմ նախապատրաստեց եռալ, եփել եռալ կետից 4 րոպե:
- Ելակի շաքարավազի հետ շաքարավազի շիշը շշալցվում է ստերիլ բանկաների մեջ, կնքված եւ փաթաթված, մինչեւ ամբողջովին սառեցված:
Ելակի իր հյութով `շաքարով
Հետեւյալ ելակով բաղադրատոմսը իր հյութով շաքարով կբարձրացնի հատապտուղների թարմությունը, դրանց բնական համն ու բուրմունքը: Հատկապես հաճելի կլինի ձմռանը պատրաստել նմանատիպ պատրաստուկի բանկա եւ վայելել ձեր սիրած ամառային բուժումը: Հատապտուղները ձեռք բերվում են միջին չափի քաղցր, ոչ թե շաքարավազ, որքան որ հնարավոր է որակին նորից:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 1 կգ;
- շաքարավազ `250 գ:
Նախապատրաստում
- Ելակները տեսակավորված են, ազատվում են սեզալներից, լվանում, չորացնում:
- Թխել հատապտուղները շաքարով եւ թողնել 10 ժամ `բաժանել հյութը:
- Փոխանցել ելակները ստերիլ բանկաների համար, լցնել հյութը, ծածկել կափարիչներով, 10 րոպե մանրացնել ջրով եռացող ջրի մեջ:
Ելակ շիշով տապակած տապակով
Նույն թարմ եւ անուշահոտ մնում են ելակ, տապակած տապակած շաքարով: Կարճ ջերմային բուժումը թույլ է տալիս առավելագույն պահպանել հատապտուղների բոլոր բնօրինակ հատկությունները, միեւնույն ժամանակ դրանք ճիշտ պատրաստել երկարաժամկետ պահեստավորման համար: Հիմնական բանը մի ժամանակ չի օգտագործվում խոշոր բաղադրիչները, որպեսզի ելակի մնա ամբողջը եւ ժամանակն է տաքացնել:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 300 գ;
- կիտրոնաթթու `մի պտղունց;
- շաքար `150 գ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված լվացվեն եւ կեղեւավորված ելակները շաքարավազի հետ միասին տարածված տապակի մեջ:
- Ջերմային հատապտուղները, նրբորեն հուզիչ, կրակի վրա միջինից ցածր, մինչեւ բյուրեղները լուծարվեն, իսկ հետո տապակել 5 րոպե:
- Շիշը տապակած տորթը պահելու համար կնքվում է ստերիլ բանկաների մեջ եռացրած կափարիչով եւ փաթաթված մինչեւ սառեցված:
Ազնվամորու հետ, ելակով եւ շաքարով
Շիճուկով ելակ `բաղադրատոմս, որը կարող է իրականացվել այլ հատապտուղների հավելումով: Այս դեպքում բերքը լրացվում է այգու հսկայական հացահատիկի հետ, որը տվել է հաճելի տաբբա նոտա: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք օգտագործել այլ հատապտուղ կամ մրգային բաղադրիչները `ընտրելու համար, պահպանելով նշված համամասնությունները:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 700 գր;
- ազնվամորի - 300 գ;
- շաքարավազ `1,5 կգ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված հատապտուղները ծածկված են շաքարով, խառնածով եւ շաղախով:
- Շաքարավազի ցրված հացահատիկով ելակ պետք է ներծծվի շաքարի բյուրեղները լուծարելուց առաջ մի քանի ժամ:
- Պատրաստված նմուշը փաթեթավորված է ստերիլ պարունակությամբ բեռնարկղերով, ծածկված չհասած եւ պահվում է ցուրտ:
Ինչպես սառեցնել ձմռանը շաքարավազի հետ:
Անձրեւի մեջ իրական գտնվածը պետք է քերած լինի ձմռանը շաքարով, սառեցված սպասքից կամ սառույցի ձեւով: Ցանկության դեպքում զանգվածը կարող է սառեցվել նաեւ խոշոր պլաստմասե տարաներում, ծառայելով բաժակ կամ այլ հարմար բեռնարկղեր: Նյութը կարող է ավելացվել հացահատիկային, աղցանների, յոգուրտների, հարստացված բոլոր տեսակների, դոնդողից պատրաստել, կոմպոտ:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 1 կգ;
- շաքար `300-500 գ:
Նախապատրաստում
- Ընտրեք որակի հատապտուղներ, մաքրել դրանք բխում, լվացվեն եւ խնամքով չորացրած մի սրբիչով, մինչեւ խոնավությունը ամբողջովին գոլորշիացնի:
- Այնուհետեւ ելակը զուգորդվում է շաքարի հետ, հիմք է բլենդերով, փաթեթավորվում է հարմար կոնտեյներով, ուղարկվում է սառնարան:
Ձմռանը շաքարավազի բոլոր ձմռանը
Ձմռանը շաքարավազի սառեցված ելակները հնարավորություն կտան ստանալ հալեցնող հատապտուղներից հետո, լավ պահպանված վիճակում եւ ունեն հաճելի ներդաշնակ քաղցր համ: Գրչատուփը կարող է օգտագործվել սկզբնական ձեւով կոկտեյլներ պատրաստելու, համեղ աղանդերի բոլոր տեսակների համար, ավելացնելով հրուշակեղենի կամ պարզապես թարմ բրնձի համը:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 1 կգ;
- շաքար կամ փոշի շաքար `300-500 գ:
Նախապատրաստում
- Վերցրեք ամբողջ հատապտուղները առանց վնասելու, մաքրել, լվանալ եւ չորացնել մինչեւ խոնավության բոլոր կաթիլները սրբիչով գոլորշիացնելը:
- Խառնել ելակները մեկ ժամ, ապա դրեք համապատասխան կոնտեյներ, շաքարավազ կամ փոշու լցնելով եւ ուղարկեք խցիկի պահեստ:
Ինչպես չորացնել ելակ շաքարավազի մեջ:
Դյութական համեղ եւ անուշաբույր, շաքարավազի մի ամբողջ ելակ ստանում եք, եթե այն պատրաստում եք շաքարավազի տեսքով: Դա անելու համար, հատապտուղները սկզբում շաքարով թողնում են հյութը բաժանելու համար, այնուհետեւ տաքացվում է քաղցր օշարակով եւ չորացրած է ջեռոցում կամ էլեկտրական չորանոցով: Դուք կարող եք պահպանել նրբաբլիթը չոր խառնուրդում մուգ սառը եւ չոր տեղում:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 1 կգ;
- ջուր 350 մլ;
- շաքար 750 գ
Նախապատրաստում
- Պատրաստված ամբողջ ելակները շաքարով ծածկված են (400 գ) եւ մեկ օրվա համար սառնարանում:
- Բացահայտված քաղցր ելակի հյութը լցվում է բանկա մեջ, ցանկության դեպքում, այն սթերիֆիկացված է եւ կնքվում ձմռանը կամ տեղադրվում է սառնարան եւ օգտագործվում է պատրաստել կամ ծառայել քաղցր ուտեստներ:
- Ելակները ընկղմված օշարակի մեջ մտնում են մնացած շաքարի եւ ջրի մեջ, հեռացվում է ափսեի մեջ եւ պահվում է փաթաթված ձեւով `30 րոպե նոսրացման համար:
- Թարմացրեք հատապտուղները ցամաքեցրեք, պառկեք կամ թխում թերթիկի վրա եւ չորացրեք ջեռոցում կամ չորանոցով 85 աստիճանով երեք փուլով, յուրաքանչյուրը 30 րոպե:
- Հանգստացեք ելակները եւ կանգնեք եւս 8-24 ժամվա ընթացքում 30 աստիճանով կամ մինչեւ ամբողջովին չոր: