Այսօր մենք ձեզ կպատմենք մեր հոդվածում, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել համեղ բուսական շոգեխաշել : Այս հրաշալի ճաշատեսակը կարող է լինել միայն բուսական կամ մսի ավելացումով, եւ դրա պատրաստման բաղադրիչները կարող են տարբեր լինել կախված համի նախասիրություններից:
Ինչպես պատրաստել շոգեխաշել ցուկկինիից եւ սմբուկից:
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ քարանձավները `2 հատ;
- սմբուկ - 2 կտոր;
- կարտոֆիլի խորովածներ `4 հատ;
- քաղցր բուլղարական պղպեղ մեծ - 2 հատ;
- թարմ լոլիկ `4 հատ;
- 1 խոշոր գազար;
- մեծ սոխ - 1 հատ;
- մաքուր ջուր - 50-100 մլ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- բուսական յուղայնությամբ յուղ - 100 մլ;
- աղ - համտեսել;
- համեմունքների հիմքային խառնուրդ `համտեսել;
- թարմ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Բաղադրիչը լվանում է, մաքրվում է մաշկից, կիսով չափ կրակում եւ 30 րոպե տաք ջրով թրջում: Այս կերպ մենք կազատվենք անհարկի դառնությունից:
Մենք մաքրել, փշրել խորանարդի սոխ եւ տապակել տաք ափսե կամ խորը կաթսա է բուսական յուղի առաջ browning.
Կարտոֆիլները եւ երիտասարդ ցուկկինները փռված են եւ կտրում են խորանարդի մեջ, գազարն են քաղցրավենիք եւ քաղցր բուլղարական պղպեղ, որը սերմերից փորված է, մեծ խորանարդերով: Ժամանակից հետո մենք սմբուկից վերցնում ենք ջրից եւ կտրում ենք խորանարդի մեջ: Թարմ լոլիկները մի քանի վայրկյան սնուցվում են եռացող ջրի մեջ, ապա սառը ջրով, մաշկերը մաքրվում եւ կտրվում են փոքր շերտերով:
Այնուհետեւ դուք կարող եք դա անել երկու եղանակով. Տապակել յուրաքանչյուր բուսական առանձին բուսական յուղի մեջ կամ դնել այն հում կաթում: Առաջին տարբերակով, ճաշատեսակի համը, իհարկե, հաղթում է, բայց ժամանակի պակասից չեք կարող դա անել:
Տապակած սոխի համար մենք ուղարկում ենք առաջին կարտոֆիլ, լավագույն քաղցր քաղցր պղպեղ, ապա սմբուկ եւ ցուկկինի, եւ մենք ավարտում ենք գազարով եւ տոմատի շերտով:
Մենք սեզոնին կերակրում ենք աղով, հացահատիկի եւ պղպեղի խառնուրդով, որը ծածկված է կափարիչով եւ առանց խառնուրդով, կախված է արդյոք նախապես պատրաստված բանջարեղենից: Լոլիկի հյութեղությունը սովորաբար բավարար է բանջարեղենի պտուղը իրենց հյութում, բայց եթե ցանկանում եք ավելի շատ հեղուկ պարունակել, ապա ամբողջ բանջարեղենը լցնելուց հետո կարող եք լցնել մի փոքր մաքրված ջուր:
Ընթրիքի վերջում նետել թակած սխտորը, խառնել եւ թողնել տասնհինգ րոպեից մինչեւ քսան րոպե:
Մենք ծառայում ենք պատրաստի շոգին, զարդարելով թարմ կանաչի ճյուղերով:
Ինչպես մսով եւ բանջարեղենով մսամթերք պատրաստել բազմատեսակով:
Բաղադրությունը `
- առանց որեւէ ոսկրի - 550 գ;
- փոքր ցուկկինի փոքր չափսը `3 հատ;
- կարտոֆիլի խորովածներ `4 հատ;
- քաղցր զանգի պղպեղ - 2-3 հատ;
- միջին չափի լոլիկ `3-4 հատ;
- միջին չափի գազար - 2 հատ;
- միջին չափի սոխ - 2 հատ;
- մաքրված ջուր - 100 մլ;
- բուսական յուղացված յուղ - 75 մլ;
- աղ - համտեսել;
- կծու խոտաբույսեր `համտեսել;
- սխտոր (ըստ ցանկության) - 1-2 մեխակ;
- համեմունքների հիմքային խառնուրդ `համտեսել;
- թարմ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Միսը լվանում է, չորացած թղթե սրբիչներով կամ անձեռոցիկներով եւ կտրում փոքր շերտ: Մենք այն դնում ենք բազմատեսակ հզորությամբ, նախապես լցրեք բուսական յուղով յուղը եւ միացրեք «թխում» կամ «տապակել» ռեժիմը քսան րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք կես կիտրոցով սոխ եւ տապակել եւս տասը րոպե:
Լվացվող երիտասարդ ցուկկինի եւ կարտոֆիլը մաքրվում են մաշկից եւ կտրում խոշոր cubes, եւ գազար եւ քաղցր բուլղարական պղպեղ հետ straws կամ brusochki. Մենք պատրաստեցինք բոլոր եփած բանջարեղենները միսով սոխով, լվացվեք մաքրված ջրի մեջ եւ միացրեք բազմադարկը «Quenching» ռեժիմին: Մենք 15 րոպե եփում ենք շոգեխաշածը, ապա բացում ենք կափարիչը, ավելացրեք կեղեւավորված կեղեւավորված եւ թարմ լիցքավորված թարմ լոլիկները, սեզոնը աղով, գետնին, պղպեղի եւ խոտաբույսերի խառնուրդով, ձեր ճաշակի եւ նրբորեն խառնել: Մենք կխմենք եւս մեկ ժամ, ավելացնում ենք սխտոր, ցանկության դեպքում, գարեջուրը նստեք եւս մեկ տասնհինգ րոպե, եւ այն ծառայեք սեղանին, զարդարելով թարմ խոտաբույսեր: