Ինչպես կատարել limoncello (իտալական limoncello) գիտի ամեն իտալական: Հատկապես սիրում է այս քաղցր liquor երկրի հարավ, կղզիներ Capri, Sicily, Sardinia. Հատուկ լիմոնելլոն նախատեսված է դասական բաղադրատոմսով մոտ երեք ամիս: Սակայն, տանը լիմոնելլոյի պատրաստման ողջ գործընթացը կկազմի ավելի քան 2 շաբաթ: Լիկյորը, ըստ էության, տոմատի է լիմոնի կեղեւի մեջ, ուստի այն պարունակում է շատ վիտամին C: Ուստի, ձեր ապակու վրա արեւի այս սառեցված ճառագայթը ոչ միայն հոգու համար նեկտար կդառնա, այլեւ մարմնի համար բալասան:
Lemoncello տանը - բաղադրատոմսով
Ինչպես կատարել limoncello? Մեր ապագա լիկյորի հիմքը, իհարկե, լիմոն է: Ընտրության համար մենք մոտենում ենք պատասխանատու կերպով, մենք գնում ենք միայն վստահելի վաճառողից: Ձեզ անհրաժեշտ է պայծառ դեղին, հարթ, հասուն, բուրավետ, բարակ մաշկով կիտրոններ:
Բաղադրությունը `
- կիտրոն `6-10 կտոր: (կախված չափից);
- էթիլային սպիրտ (գինի) սննդի 96% - 500 մլ;
- շաքար - 500 գ;
- ջուր 650 մլ:
Նախապատրաստում
Լեմոնները ուշադիր (մի հապաղեք շփեք դրանք ճաշատեսակների հետ), սրբել սրբիչով: Շատ սուր դանակով կամ հատուկ մաքրող շորիով (տեսանելի տեսք ունեցող շերտ), վերացրեք վերին դեղին շերտը: Այնտեղ կա պարունակող եթերային յուղեր, որոնք տալիս են լիմոնսլոյի ստորջրյա համն ու բույրը: Սպիտակ մանրաթելերը փորձում են վնաս չտալ, նրանք ավելացնում են ավելորդ դառնություն լիկյորին: Այսպիսով, դուք պետք է հարմարեցնել մոտ 150 գրամ կեղեւ:
Մաքրված կիտրոնները տեղադրված են կնքված փաթեթավորման մեջ եւ սառնարանում թաքցնում: Մենք այլեւս կարիք չունենք նրանց: Թարմացրեք սառույցով կամ թխեք կիտրոնի տորթով: Եվ դուք կարող եք ավելացնել կիտրոնի հյութ պատրաստված լիկյորին, եթե դուք չեք սիրում շատ քաղցր ըմպելիքներ: Յուրաքանչյուր իտալական ռեստորանում ձեր բաղադրատոմսը կատարեք լիմոնսլոյի յուրահատուկ համով: Ուստի մի վախեցեք փորձի:
Զեյթունը տեղադրվում է ալկոհոլով լցված բանկա մեջ եւ սերտորեն փակվում է գլխարկով: Զգուշացեք, մի մոռացեք, որ ալկոհոլը հեշտությամբ այրվում է: Սալիկի վրա սոսնձի վրա պիտակը լցնելով եւ թողնել մութ, թույն (հրդեհային) տեղ: Ամեն ինչ ժամանակ է անցել: Այն տեւում է 5-10 օր `ավելի երկար, այնքան լավ: Եվ, ձանձրացնել, ամեն օր կարող եք թափահարել բանկա:
Ժամանակից հետո եփեք օշարակը: Դա անելու համար շաքարավազը թափեք գետնին, լցնել եռացրած ջրի մեջ եւ դանդաղ կրակի վրա դնել, խառնել մինչեւ շաքարը ամբողջությամբ լուծարվի: Խառնուրդ օշարակին սենյակային ջերմաստիճանում: Բաղադրությունը բացում ենք թուրմով եւ լցնում ենք այն մաղձով: Ալկոհոլի խուսափումը կանխելու համար անմիջապես լցնել օշարակին, խառնել եւ օգտագործել ձագար, լցնել շշերի վրա: Փակեք սերտորեն, եւ միեւնույն մութ պահարանում եւս հինգ օրվա համար պնդեք:
Doterpeli? Բայց դա բոլորը չէ: Մենք պատրաստված լիկյորը դնում ենք սառնարանում եւ մոտ մեկ օր անց տնական լիմոնլյոն կլավանա ցանկալի ջերմաստիճանը:
Limoncello- ն պետք է խմեմ փոքր բարձիկներից, որոնք նախկինում պահվում են սառնարանային խցիկում, որպեսզի պատերը ծածկվեն սառույցի բարակ շերտով: Երբեմն սառույցը ավելանում է լիկյորին: Սովորաբար ռեստորանում այս խմիչքը ծառայում է ճաշից հետո, բայց տանը դուք կկարողանաք խմել լիմոնսելո: Միայն ավելացրեք այն, լիկյորի ուժը մոտ 40% է:
Դիպլոմների հարցին: Ալկոհոլը հասանելի է միայն հեռավոր Հյուսիսային շրջաններում: Նրանք, ովքեր հաջողակ չեն, դեղագործների եւ բժիշկների մեջ ընկեր դարձնելու համար կօգնեն `ռուսական բնիկ օղին:
Կիտրոնի մեջ օղի
Բաղադրությունը `
- կիտրոն `10 հատ:
- օղի - 1 շիշ (750 մլ);
- ջուր - 3,5 կետ;
- շաքարավազ `2,5 դ.
Նախապատրաստում
Ինչպես կատարել limoncello օղի. Պարզապես գինու ալկոհոլի նման: Մենք մաքրել ենք կիտրոններ, պնդում, ֆիլտր: Մենք պատրաստում ենք օշարակ, բայց մենք ավելի քիչ ջուր ու շաքար ենք դնում, քան նախորդ բաղադրատոմսը: Խառնել, զովացնել եւ օգտագործել (միայն լավ ընկերություններում):