Այս նյութից դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել շամպայնի ձմերուկի շամպայնը: Նման խմիչքը հատկապես օգտակար կլինի ընկերների հետ կամ շոգին խնջույքի վրա: Ծառայել այն անպայման լավ սառեցված, ձմերուկի կամ հատուկ ճաշատեսակների մեջ: Ակնոցները լվանալ բաժակի վրա, անմիջապես օգտագործելուց առաջ:
Chishopon պատրաստված ձմերուկից շամպայնով `դասական բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ձմերուկի մեծ `8-10 կգ;
- շամպայն - 700 մլ;
- գինու սպիտակ չոր - 700 մլ;
- խաղող - 380 գ;
- միջին չափի խնձորներ - 2 հատ;
- Դեղձի խոշոր - 1 հատ;
- ավազի շաքար `140 գ;
- նարնջի լիկյոր կամ կոնյակ - 120 մլ:
Նախապատրաստում
Բոլոր խմիչքները, որոնք մենք պետք է պատրաստենք քրիշոնին, պետք է սառեցվենք սառնարանում: Մենք նաեւ կտրեցինք խաղողը, անհրաժեշտության դեպքում, ոսկորները հանեցինք, ինչպես նաեւ պղպեղի խնձորներ եւ խնձորներ: Մենք քնում ենք քաղցր շերտ շաքարավազով, հետո լցնելով լիկյորով կամ կոնյակով, ինչպես նաեւ գինիով եւ մի քանի ժամ թողնել սառնարանին:
Այս դեպքում մենք կխմենք քրուբոնը ձմերուկում: Որպեսզի դա անենք, կտրեք պտղից պտուղը եւ հանեք մարմինը, իսկ դա ոսկորներից հանեք եւ կտրեք միջին շերտ: Տեղադրեք կոնտեյները սառեցրած ժամանակահատվածում, սառնարանում կամ կարճ ժամանակով ազատվելով սառեցրած նյութի եւ հյութի հետ, եւ այս պահին ուշադիր եւ ճշգրիտ կերպով մաքրում ենք ձմերուկը `տալով գեղեցիկ տեսք: Եթե կան որոշակի հմտություններ, հնարավոր է արդյունավետորեն վերացնել մրգի վերին մասը ատամնափայտով, դրանով իսկ տալով «խորտիկ» յուրօրինակություն:
Քրյուուշոնը ձմերուկի մեջ շամպայնով կարելի է պատրաստել այլ մրգեր, ինչպիսիք են մանգո կամ տանձ, ինչպես նաեւ լրացնել այն գինու կամ կոնյակի ամբողջությամբ կամ մասամբ լիմոնադով `դրանով իջեցնելով խմիչքի աստիճանը:
Krušon պատրաստված ձմերուկի շամպայնով եւ հատապտուղներով
Բաղադրությունը `
- ձմերուկի սոսինձ - 1,5 կգ;
- շամպայն - 700 մլ;
- գինու սպիտակ չոր - 900 մլ;
- հատապտուղ խառնուրդ `520 գ;
- թարմ կամ սառեցված կեռաս - 95 գ;
- ավազի շաքար `190 գ;
- կոնյակ - 55 մլ:
Նախապատրաստում
Դասական ձմերուկի կարտոֆիլը ծառայում է միայն ձմերուկում եւ այլ կերպ: Սակայն, մի փոքր հեռու դասականների, դուք կարող եք խմել հատուկ կլորացված նավի - որսալ. Ինչպես նախորդ դեպքում, բոլոր բաղադրիչները պետք է լավ հովանավորվեն: Սա վերաբերում է ալկոհոլային խմիչքների, հատապտուղների եւ ձմերուկի մարմնի վրա, որը պետք է հեռացվի ոսկորներից եւ կտրվի փոքր կտորներով:
Լվացվեն եւ չորացրած հատապտուղները (դուք կարող եք բացարձակապես ցանկացած ճաշակի եւ առկայության դեպքում) թափել շաքարավազ մի գավաթ եւ մի քանի ժամ թողնել սառնարանում: Այժմ մենք տարածեցինք հատապտուղների զանգվածը եւ ձմերուկի զանգվածը կրոյսանտի հյութի հետ եւ այն լրացրեք գինի, կոնյակ եւ շամպայն: Մենք անոթը սառեցրեցինք մեկ ժամով: Դիմումից մի քանի րոպե առաջ ավելացնում ենք կեռաս առանց փոսի: