Ձիթապտղի կոմպոտը ձմռանը `յուրահատուկ բաղադրատոմսեր` համեղ խմիչք պատրաստելու համար

Ձմռանը ծիրանի համեղ կոմպոտի պատրաստման բազմաթիվ եղանակներ կան: Խմիչքը կարելի է պատրաստել ամբողջ պտուղներից փոսերով կամ միայն կիսագնդից, այլ մրգերի կամ բոլոր տեսակի հատապտուղների հավելումով: Նախապատրաստման յուրաքանչյուր տարբերակը կծառայի գերազանց համով եւ կգտնի իր հավատարիմ երկրպագուներին:

Ինչպես պատրաստել ձիթապտուղներից կոմպոտը:

Բաղադրությունը համեղ կոմպոտը դժվար չի լինի նույնիսկ սկսնակ խոհարարի համար: Հասկանալով բացթողումների պատրաստման նրբությունները, կարեւոր է միայն հասկանալ հիմնական նրբությունները, որոնց կատարումը հնարավորություն կտա հասնել իդեալական արդյունք:

1. Կոմպոտի ծիրանները որոշ չափով հասունացած են, խիտ փափկամազով, առանց վնասների, խոռոչների եւ փտած տարածքների:
2. Մրգերը մանրակրկիտ լվանում են, կեղտը եւ վրացիները վերացնելու դեպքում, եթե ցանկանաք, պառակտել եւ կիսել փոսերը:
3. Լվացեք ամբողջական նմուշներ կամ շերտեր, նախապես լվացված եւ ստերիլացված խցերում եւ, ըստ բաղադրատոմսի, լցված է օշարակով կամ ջրով:
4. Երբ ստերիլիզացման արդյունքում հավաքվում է թարմ ծիրանի կոմպոտը, կնքվում եւ զգուշորեն փաթաթված է անջատված ձեւով, մինչեւ ամբողջովին սառեցված:
5. Ստերիլիզացված եռացող ջրի բեռնարկղերում սփռված են աղյուսներով եւ թողնում են անջատված ձեւով սառեցման համար:
6. Ստորեւ առաջարկվող բաղադրիչների մեջ նշված բաղադրիչների քանակը հաշվարկվում է երեք լիտր բանկիչի համար:

Ձկների կոմպոտը ձմռանը `առանց ստերիլիզացման

Ստերիլիզացման պարզագույն կոմպոտը կարելի է պատրաստել հետեւյալ բաղադրատոմսով: Այս դեպքում, ավելի կարեւոր է, քան երբեւէ առանց որակյալ մրգերի ընտրություն կատարելը, զգուշորեն սթրեյլացնել բանկաները եւ կափարիչները: Եթե ​​բոլոր պահանջները համապատասխանում են ճիշտ, նույնիսկ մեկ տաք օշարակով լցնելը, որը հետեւում է փաթաթված ձեւով պահվող ջրանցքները, հիանալի արդյունք կտա. Կաթսան երկար ժամանակ պահվում է նույնիսկ սենյակների պայմաններում:

Բաղադրությունը `

• ծիրան - 1-1,5 կգ;
• շաքարավազ `3 բաժակ;
• մաքրված ջուր - 2 լիտր:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստված ծիրանները կվերցնեն փոսերը, դրված խցերում:
2. Ջրից եւ շաքարավազից շաքարավազը եփում է, եփում է 5 րոպե եւ լցնել այն պտուղներով կոնտեյներով:
3. Կաղամբը ծիրանից ծածկելու համար ձմռանը եւ փաթեթավորեք այն անջատված ձեւով, մինչեւ այն սառեցրեք:

Կոմպոտ ծիրանի ոսկորներով

Ձմռանը ծիրանից պատրաստված կոմպոտը կարող է ավելի արոմատիկ դարձնել, ավելացնելով կծու մեխակներից կամ դարչին փաթաթվելուց: Մրգերը այս դեպքում օգտագործում են ամբողջը ոսկրերի հետ միասին, դրանք լրացնելով ուսերին, կես կամ մեկ երրորդով, կախված ավարտված ըմպելիքի ցանկալի վերջնական հագեցվածությունից:

Բաղադրությունը `

• ծիրան - 1,5-2,5 կգ;
• շաքարավազ `2-3 բաժակ;
• կարագի բադեր կամ դարչինի փայտանյութ - 1 հատ;
• մաքրված ջուրը `1,5-2 լիտր:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստված լվացված ծիրանը տեղադրվում է բանկաների մեջ `ավելացնելով մոխրագույն կամ դարչին:
2. Թարմացրեք ջուրը շաքարով, թափեք օշարակի բովանդակությունը:
3. Ծածկեք անոթները կոպերի հետ, ստերիլիզացեք 10-15 րոպե եռացող ջրի մեջ գտնվող անոթում:
4. Ձմռանը ձմերուկի ծիրանի կոմպոտը կնքելը թույլ է տալիս զովանալ անջատված ձեւով:

Կոմպոտի ծիրանի առանց փոսի - բաղադրատոմսը

Ձմռանը ծիրանի համեղ կոմպոտը կարելի է եփել, հանելով ոսկորները պտղից: Համեղի համար կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլին կամ վանիլային շաքար եւ հավասարակշռել խմորի համը կիտրոնաթթուով: Ջրի անհրաժեշտ քանակությունը որոշվում է այս դեպքում առաջին պարարտանյութից հետո. Քաղված հեղուկը օգտագործվում է օշարակ պատրաստելու համար:

Բաղադրությունը `

• Ծիրան - 1,5 կգ;
• շաքար - 350 գ;
• կիտրոնաթթու `0.5 թեյի գդալ;
• մաքրված ջուր:

Նախապատրաստում

1. Երեք լիտր բանկում լվացվեն եւ ծիրանի ծիրանները, լցնել եռացող ջուր:
2. 20 րոպեից հետո ջուրը լցվում է կաթսայի մեջ, ավելացված շաքարով, վանիլով, կիտրոնաթթուով եւ թույլ է տալիս եփել:
3. Տաք օշարակ լցնել պտղի շերտով բանկա:
4. Կնքել ծիրանի կոմպոտը փետուրով եւ կնքված եւ փաթաթված մինչեւ ամբողջովին սառեցված:

Կիտրոնի եւ ծիրանի կոմպոտը ձմռանը

Առավելագույն ներդաշնակ համը եւ աներեւակայելի բույրը կդառնան ծիրանի եւ կեռասի կոմպոտ, որը ոչ միայն տալիս է խմիչքը նոր հատապտուղ նրբերանգներ, այլեւ կդարձնի նախածնողների գույնը: Կոմբինատի համամասնությունները կարող են փոխվել համով կամ առկայությամբ եւ հարմարեցնել խմիչքի քաղցրությունը, տարբեր տարանջատված շաքարի չափը:

Բաղադրությունը `

• ծիրան - 1 կգ;
• կեռաս - 500 գ;
• շաքար `400 գ;
• մաքրված ջուր:

Նախապատրաստում

1. Լվացված ծիրաներն ու կեռասները տեղադրվում են ստերիլ բանկաների մեջ, 20 րոպե լցնել եռացող ջրով:
2. Ջուրը քայքայված է, շաքարավազը ավելանում է, օշարակը եռում է մի քանի րոպե, բովանդակությունը բանկաների մեջ լցվում է:
3. Կնքել ծիրանի եւ կեռասի կոմպոտը ձմռանը, վերածվել ջերմ պատշգամբի տակ, մինչեւ ամբողջովին սառեցված:

Խնձորի եւ ծիրանի կոմպոտ

Համեղ եւ հարուստ կստանան ձմռանը խնձորի եւ ծիրանի կոմպոտ : Apple շերտը խմիչքը կտա թեթեւ sourness եւ լրացուցիչ բուրմունք: Հնարավորության դեպքում կարող եք ավելացնել յուրաքանչյուր բանկա մի փոքր բուռ ազնվամորու կամ այլ հատապտուղներ. Արդյունքն անակնկալ կլինի նույնիսկ ընտրող եւ պահանջող սպառողներին:

Բաղադրությունը `

• ծիրան - 700 գ;
• խնձոր - 300 գ;
• հատապտուղներ (ըստ ցանկության) - համտեսել;
• շաքար `400 գ;
• մաքրված ջուր:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստված ծիրաններն ու հատվածները նախապես փխրված խնձորները տեղադրվում են ստերիլ բանկաների մեջ, ավելացնելով հատապտուղները:
2. Թափել խիտ եռացող ջրի բովանդակությունը, եւ 5 րոպե հետո քսում:
3. Շաքար ավելացնել ջրի մեջ, եփ գալ օշարակի մեջ եւ թափել անոթների մեջ:
4. Գլորում է ծիրանի եւ խնձորի կոմպոտը ձմռան համար ստերիլ գլխարկներով, փաթեթավորեք եւ թողեք մինչեւ ամբողջովին սառեցված:

Ծիրանի կոմպոտը նարնջագույն է ձմռանը `բաղադրատոմսով

Ծիրան ավելացնել նարնջի շերտով, արդյունքում հաճելիորեն զարմացեք: Անհավանական հարուստ համը եւ բուրդների բույրը հավիտյան կպահպանեն ձեզ ինքնատիպությամբ եւ բարդությամբ: Ցիտրուսը, օգտագործվելուց առաջ, եռացող ջրով մի քանի րոպե օգտագործեք, ապա կտրեք փոքրիկ շերտեր եւ փոսերը փրկեք:

Բաղադրությունը `

• ծիրան - 1 կգ;
• միջին չափի նարնջագույն - ¼ դդ.
• շաքարավազ - 300 գ;
• մաքրված ջուր `2-2.5 լիտր:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստված լվացվեն եւ, ցանկության դեպքում, ծիրանի կեղեւը եւ շերտավոր նարնջերը տեղադրվում են բանկա մեջ, թափվում են կտրուկ եռացող ջրով, թողնում են սառը:
2. Ջուրը քայքայվում է, շաքար է ավելանում, խաշած է, եւ օշարակը լցված է բեռնարկղի բովանդակությամբ:
3. Ձմռանը ծիրանի եւ նարինջների կոմպոտը կնքեք, շոշափեք դանդաղ սառեցման եւ ինքնասպասարկման համար:

Դեղձի եւ ծիրանի կոմպոտը ձմռանը

Ծիրանները հիանալի կերպով համատեղում են դեղձերի հետ միասին , ստեղծելով ներդաշնակ խմիչք բոլոր պարամետրերի համար: Վայելեք այդպիսի ըմպելիքը համտեսելուց հետո չի լինի սահմանը, եւ բաղադրատոմսը կլինի առավել սիրվածներից մեկը: Մրգերը կարող են օգտագործվել որպես ամբողջություն կամ երկուս, կամ նրանցից մեկը կարող է ազատվել ոսկորներից:

Բաղադրությունը `

• ծիրան - 700 գ;
• դեղձեր `500-700 գ;
• շաքարավազ - 300 գ;
• մաքրված ջուր `2-2.5 լիտր:

Նախապատրաստում

1. Ծիրաներն ու դեղձերը մանրակրկիտ լվանում են, դրված բանկա մեջ, 20 րոպե լցնել եռացող ջրով:
2. Ջուրը քաղված է, քաղցր է, խաշած, կրկին թափեց կոնտեյներ:
3. Գլորում է ծիրանի եւ դեղձի կոմպոտը հերմետիկորեն ստերիլ կափարիչները, ջերմային փաթեթավորումը եւ թողնել մինչեւ սառեցումը:

Ծիրանի կոմպոտը անանուխով

Ձմռանը անանուխի ծիրանի բույրով կարելի է պատրաստել հետեւյալ պարզ բաղադրատոմսով: Ստացված խմիչքի թարմացնող համը կբավարարի թափանցիկ գուրմերի ամենահամարձակ հարցումները: Խմիչքի քաղցրությունը եւ համակենտրոնացումը կարող է կրճատվել, օգտագործելով պտղի եւ շաքարի օգտագործման համամասնությունները:

Բաղադրությունը `

• ծիրան - 1 կգ;
• անանուխ - 2 մասնաճյուղ;
• շաքարավազ - 300 գ;
• կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ;
• մաքրված ջուր `2-2.5 լիտր:

Նախապատրաստում

1. Քարերով կամ առանց ծիրանները տեղադրվում են ստերիլ բանկա, ավելացնելով անանուխ:
2. Շերտ շաղ տալ, կիտրոնաթթու եւ թափել բովանդակության բովանդակությունը կտրուկ եռացող ջրով:
3. Զգուշորեն փաթեթավորեք դատարկը անջատված ձեւով, մինչեւ այն ամբողջովին սառեցրեք:

Ձիթապտղի կոմպոտը ձմռանը առանց շաքարի

Հաճախ ծիրանի կոմպոտի պահպանությունը ներառում է շաքարի տպավորիչ բաժնի օգտագործումը, որը ոչ միայն համտեսում է համը, այլ նաեւ մի տեսակ պահպանակ: Հետեւյալ բաղադրատոմսը կատարվում է առանց քաղցր բյուրեղների մասնակցության, իսկ ցորենի երկարատեւ պահպանումն ապահովում է շարունակական ստերիլիզացումը:

Բաղադրությունը `

• ծիրան - 1-2 կգ;
• մաքրված ջուր:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստված ծիրանները կվերցնեն փոսերը, դրված բանկա մեջ, լցնել եռացող ջուր:
2. Ծածկեք ծիրանի կոմպոտը `առանց շաքարի կափարիչի, 30 րոպե տաքացրեք եռացրած ջրի կոնտեյներով, այնուհետեւ կափարիչը եւ շոգը կպցրեք մինչեւ ամբողջովին սառեցված: