Եկեք գինի պատրաստենք ավազանից : Դա հեշտ է, եւ խմիչքը կպահի հատապտուղի բոլոր օգտակար հատկությունները, այն ունի հանգստացնող ազդեցություն, այն կարող է արվում անքնությունից եւ անհանգստությունից (իհարկե, փոքր քանակությամբ), բարելավում է սրտանոթային համակարգը եւ օգնում է նվազեցնել արյան ճնշումը:
Գինի տավարի տան մեջ
Բաղադրությունը `
- հատապտուղներ առանց ծղոտի հասած - 2 կգ;
- թորած կամ ֆիլտրացված ջուր - 5 լիտր;
- Ներքին տաք շաքարավազ սպիտակ - 2 կգ;
- կենդանի տաք կերակուր `15 գ:
Նախապատրաստում
Եթե դուք չգիտեք, թե ինչպես ջրի ծուղակը դնեք (խողովակը տեղադրվում է խցանված մեջ, սերտորեն միանում է այն, ընկնում է ջրի մեջ), ապա պարզապես մի քանի բժշկական ձեռնոց գնել:
Գինու արտադրության համար դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած հատապտուղ, նույնիսկ թեթեւակի փշրված կամ գերաճած, տապակած տապակած գինին միայն կստանա ավելի քաղցր եւ ծիրան: Այնուամենայնիվ, հատապտուղները վնասված են, շոշափելիքի հետ, որդերն են հեռացվում: Հատապտուղները լվանում են եւ թույլ են տալիս չորացնել, դնելով թղթի վրա կամ սրբիչ: Թափել նրանց մի մեծ շիշ (10 լիտր եւ բարձր հզորությամբ), ավելացնել շաքարավազ, ջուր եւ նուրբ թակած խմորիչ: Դուք կարող եք խառնել այն ամանի մեջ, որպեսզի ավելի դյուրին դնեք, ապա թափեք հատապտուղները: Դուք կարող եք կրճատել հատապտուղները մի cricket.
Մենք շիշը տաք վայրում ենք հեռացնում եւ սպասում: Երբ փրփուր հայտնվում է մակերեսի վրա, ամրացրեք ձեռնոցը սերտորեն կամ տեղադրեք ջրի կնիք: Ձեռնոցում մի ասեղի փոքրիկ փոս պատրաստիր: Մի կողմից, ածխաթթու գազը պետք է ազատ արձակվի, մյուս կողմից `ֆերմենտացման համար պատասխանատու բակտերիաները պահանջում են թթվածնի անընդհատ մատակարարում: Երբ խմորումն ավարտվում է, սովորաբար դա տեղի է ունենում 40-րդ օրը, դուք կարող եք վառել գինին, լցնել շշերի մեջ եւ միացնել այն: Ինչպես տեսնում եք, տապակած գինին տորթից պատրաստելը ոչ ավելի բարդ է, քան բալի կամ սալոր, բայց դա շատ ավելի օգտակար է:
Եթե դուք չեք ցանկանում երկար սպասել
Դուք կարող եք օգտագործել ավելի բարդ, բայց ավելի արագ բաղադրատոմսը, գինի գառանման. Նման տնական գինին պատրաստում է տապակած առանց խմորիչի, մենք օգտագործում ենք չամիչ: Այն կստիպի որակյալ չամիչներ, որոնց մաշկի վրա մանրէներ կան, եւ, հետեւաբար, ընտրում են խիտ հատապտուղներ, ոչ թե փայլուն, մութ եւ հյութեղ: Դրանք ավելացրեք կես շաքարով եւ տաք ջուրով, տապակած հատապտուղներին, դրեց ջրի կնիքը եւ սպասեք մեկ շաբաթ: Ֆերմենտացման գործընթացը արագ է ավարտվում, որից հետո մեկ շաբաթվա ընթացքում գինին տալիս ենք միաձուլման եւ միաձուլելու համար: