Մեզանից շատերը չեն ներկայացնում մեր օրը առանց համային անուշաբույր սուրճի, որոնց տեսակները մեծ բազմազանություն ունեն: Սկզբում այս խմիչքը հորինել է իտալացիները: Նրանք գերադասում են ուժեղ էսպրեսսո : Իսկ նրանք, ովքեր «Americano» անունը տվել են, խմում են, որ ամերիկացիները նախընտրում են եւ ավելի քիչ ուժեղ են, քան ավանդական իտալական սուրճը: Ինչպես կատարել սուրճ ամերիկյան, մենք ձեզ հիմա կպատասխանենք:
Սուրճի ամերիկյան պատրաստում, սառեցված սուրճի մեքենայով
Սառեցված սուրճի մեքենայում ջուրը մատակարարվում է առանց ճնշման, հանգեցնելով մեղմ սուրճ: Սա սուրճի պատրաստման ավանդական ամերիկյան տարբերակն է:
Բաղադրությունը `
- սուրճ - 1 թեյի գդալ;
- ջուր - 220 մլ:
Նախապատրաստում
Սուրճի մեկ սպասարկման համար լցնել 220 մլ ջուր, 1 թեյի գդալ աղացած սուրճ: Ավելի լավ է, որ այն միջին ծամում եւ մուգ բովանդակություն: Սուրճի մեքենայի ջերմաստիճանը 85 աստիճանով: Եվ ամեն ինչ, հետագայում սուրճի արտադրողը կկարողանա հաղթահարել եւ պատրաստել անհրաժեշտ ըմպելիքը ձեզ համար:
Ամերիկացիները `եվրոպական ձեւով կերակուր պատրաստելու բաղադրատոմս
Եվրոպացիները առանձնապես չեն հարգում կաթել սուրճի պատրաստողներին, այնպես որ նրանք եկել են իրենց ամերիկյան կերակուրի սեփական տարբերակով:
Բաղադրությունը `
- Թարմ հիմք սուրճ - 16 գ;
- ջուր 120 մլ:
Նախապատրաստում
Ամերիկյան խոհարարը նախապես պատրաստել է ավանդական կրկնակի էսպրեսսո 16 գ թարմ ընկած սուրճից եւ 60 մլ ջուրից: Այնուհետեւ ամենահետաքրքիրն է. Սկսում ենք պատրաստի սուրճը խաշած ջրի հետ, ջերմաստիճանը 92 աստիճանով:
Իտալական նախապատրաստման եղանակով ջուրը ավելացնում է էսպրեսսո `1: 1 հարաբերակցությամբ: Penka հետ, իհարկե,
Սակայն երկրորդ ձեւը, որը կոչվում է «շվեդերեն», գավաթն առաջինը լցնում է տաք ջրով, եւ միայն այն ժամանակ, երբ ավարտված Էսպրեսոն զգուշորեն ավելացվում է: Այս դեպքում փրփուրը պահպանվում է: Ջրի եւ էսպրեսոյի համամասնությունները մնում են նույնը `1: 1:
Կա դեռեւս ամերիկյան տաք ջրի ներկայացման տարբերակ առանձին ապակու մեջ, եւ բոլորն արդեն որոշում են, թե ինչ տեսակի ամերիկացիների պատրաստում են:
Սառը սուրճի երկրպագուները կարող են առանձին ծառայել սառույցի ջրի մեջ: Այս դեպքում, հայտնի ըմպելիքի սորտերից մեկը կդառնա ցուրտ ամերիկացի: