Տարբեր աղանդերը համարվում էին Ռուսաստանի ամենահին ու օգտակար խմիչքներից մեկը: Այս օրերին նրանք կարող են հեշտությամբ պատրաստել տանը: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ եւ բնական հապալասի թուրմ:
Բելբրերի թուրմ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հապալաս - 1,2 կգ;
- ջուր - 200 մլ;
- օղի - 1 լ;
- շաքարավազ `200 գ:
Նախապատրաստում
Անտառի հատապտուղները դասավորված են, լվացվում եւ չորանում: Այնուհետեւ մենք լցնում ենք դրանք մաքուր շիշով, լցնել ջրով եւ քնել, շաքարով: Դրանից հետո ավելացրեք օղի, սերտորեն փակեք կափարիչը եւ մի քանի շաբաթվա մեջ խմեք խմեք արեւի տակ: Ժամանակի ավարտից հետո թուրմը ֆիլտրված է, շշալցված, սառեցված եւ սպասարկվում է սեղանի վրա:
Նմուշ է հապալասի վրա
Բաղադրությունը `
- հապալաս - 1 կգ;
- ջուր - 1 լ;
- ginger արմատը `2 գ;
- խմորիչ - 2 գ;
- շաքար - 3 հատ;
- խնձոր - 1 լ;
- խնկունի - 3 տերեւ:
Նախապատրաստում
Բիլբրի պտուղը պատրաստելիս մենք հատապտուղները դնում ենք խորը ամանի մեջ, լրացնում դրանք եռացող ջրով, դրանք 4 օրով զով տեղում պահում, եւ այդ ժամանակահատվածից հետո մենք զտում ենք հատապտուղը: Արդյունքում պետք է ստանաք հյութը, որով մենք ավելացնում ենք շաքարավազ եւ խմորիչ: Այնուհետեւ խմել ջերմ տանը, այնպես որ 3 օրվա ընթացքում խմեցնում է: Այս ժամանակահատվածի վերջում ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է եւ մաքրվում է եւս 3 օրվա ընթացքում, որպեսզի խառնուրդը ներծծվի, եւ նստեցումը կարգավորվի: Դրանից հետո մենք զտում ենք ձեռք բերված թուրմը կոնտեյներով եւ սահմանում է առնվազն 4 ամիս: Հաջորդը, ավարտված գինին շշալցված է, փակ եւ մաքրվում է սառնարանում պահեստում:
Ելակի - հապալասի թուրմ
Բաղադրությունը `
- հապալաս - 500 գ;
- ելակ - 500 գ;
- շաքար - 200 գ;
- օղի - 600 մլ;
- եռացրած ջուր - 300 մլ:
Նախապատրաստում
Հատապտուղները լվանում են, մշակվում եւ չորանում: Ապա դրեց դրանք մի բանկա եւ շաքարավազով լցրեք: Մենք խցանման գագաթին գլխարկով, եւ այն գիշերում դնում է մութ տեղում, որպեսզի հապալասները եւ ելակները թույլատրվեն հյութ: Հաջորդ օրը, օղին ավելացրեք եւ մանրակրկիտ խառնեք:
Պլաստիկ կափարիչը փակեք եւ հանել կոնտեյները մոտավորապես 1 ամսվա ընթացքում: Դրանից հետո թուրմը մի քանի անգամ ֆիլտրվում է. Առաջին անգամ բարակ քամիչով, իսկ երկրորդը `շերտերի մի քանի շերտերով, այնպես որ խմիչքը դառնում է բյուրեղյա հստակ: Մենք շիշը հացահատիկի թուրմ ենք լցնում, մենք զով ենք եւ ներկայացնում ենք սեղանի վրա: Կարող եք ավելացնել ազնվամորու կամ հաղարջ:
Փնտրեք ավելի շատ բաղադրատոմսեր տնական ալկոհոլային խմիչքների համար, ապա խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել cranberries- ից լոռամիրգների եւ տենդագների լրացման բաղադրատոմսերին: