Տանձը, ինչպես խնձորը, կարող է ծառայել որպես հիանալի հիմք խմիչքի մեծամասնության համար: Այս պինդ պտուղները չեն կորցնում իրենց ձեւը ճաշ պատրաստելու ժամանակ, իսկ խմիչքը լցնում են համով եւ համով: Տանձի կոմպոտները կարող են ձմռանը տաքացնել ձեր ծարավը եւ տաք, ամառային համեմունքներով եւ համեմունքներով մի ընկերությունում, ձմռանը: Ինչպես խմել տանձի կոմպոտը , մենք կպատասխանենք այս հոդվածում:
Ձմռանը տանձի կոմպոտը
Բաղադրությունը `
- թարմ տանձ - 1,5 կգ;
- ջուրը 3,5 լիտր;
- շաքար `համտեսել (միջին 60-100 գ);
- 1 կիտրոնի հյութ:
Նախապատրաստում
Թարմ տանձը ստուգվում է ամբողջականության համար, որից հետո խնամքով լվանալը եւ թավայի մեջ դնելը: Պտուղը լցնել ջրով եւ բերել հեղուկը մի եռանիչ, որից հետո կրակը կրճատվել է, իսկ պտուղները խմորում են կափարիչի տակ 15-20 րոպե: Մենք վերցնում ենք տանձը տանիքից եւ պահում ենք դրանք պահածոների մեջ: Արգանակում ավելացրեք շաքարավազ եւ կիտրոնի հյութ, կրկին բերեք կոմպոտը թարմ տանձերից մինչեւ եռալ: Լրացրեք տաք տանձի կոմպոտով եւ կպչեք բանկաների վրա:
Խտացրած տանձի կոմպոտ
Բաղադրությունը `
- չորացրած տանձ - 400 գ;
- կիտրոնաթթու `համտեսել;
- շաքար `100-150 գ;
- ջուր - 2 լիտր:
Նախապատրաստում
Չորացրած տանձը մանրակրկիտ լվանում է տաք ջրով եւ պտուղը կաթսայում: Խոհարար տանձ կաթսայի տակ 30-35 րոպե ցածր ջերմության վրա, որից հետո ավելացնել շաքարավազ եւ կիտրոնաթթու: Մենք տալիս ենք այն կոմպոտը, որը կափարիչի տակ սառը է, փաթաթված է վերմակով, որպեսզի խմիչքը ավելի ինտենսիվ համ ունի:
Խնձորի եւ տանձի կոմպոտ
Բաղադրությունը `
- տանձ - 500 գ;
- խնձոր - 500 գ;
- շաքար `7-8 տ.ս. գդալներ;
- վանիլ - 1 բաժակ, կամ 1 tbsp. գդալ քաղվածք:
Նախապատրաստում
Տանձերն ու խնձորը իմն են, եւ մենք կտրում ենք դրանց միջուկը: Մենք մաքրված պտուղները խառնում ենք խոշոր կտորներով եւ դրանք դնում ենք էմալ կաթսայում: Պտուղը լրացրեք շաքարով, ավելացնել վանիլին կամ վանիլի քաղվածք: Ներկիր 1.5-2 լիտր ջուր տավարի մեջ եւ դրեք կրակի վրա: Խառնել կոմպոտը 25-30 րոպե, այնուհետեւ թողնել այն կաթսայի տակ սառը:
Այս բաղադրատոմսում վանիլին կարող է նաեւ փոխարինվել դարչինով, անիսոնային աստղով կամ ձեր համն այլ համեմունքներով:
Տանձի սառեցման կոմպոտի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- տանձ - 4 հատ;
- ջուր - 500 մլ;
- խնձորի հյութ կամ կոմպոտ `500 մլ;
- ուրմա - 1 մասնաճյուղ;
- մեղր `համտեսել;
- սառույցը:
Նախապատրաստում
Տանձերը մաքրվում են միջուկից, կտրում են կտորները եւ լցնում ջրով: 20-25 րոպե պտուղ պատրաստեք կափարիչի տակ, մի կտոր տեկյոմով, որից հետո ավելացնել մեղրը եւ թող ամբողջովին սառը: Խնձորի հյութով խառնել տանձի հյութը : Մենք լցնում ենք խմիչքը սառույցով լցված բաժակների վրա: