Ինչպես պատրաստել կեռասից բաղադրատոմսը:

Հետեւյալ բաղադրատոմսերը կօգնեն պատասխանել պարզ թվացյալ հարցին, թե ինչպես կեռասից պատրաստել կոմպոտը: Ստացվում է, որ այնպիսի պարզ խմիչք, որին մենք բոլորս օգտագործում ենք մանկությունից, ունի իր յուրահատկությունները ճաշ պատրաստելու մեջ, որի վրա մեծապես կախված է կոմպոտի համը: Դա այն է, թե որքան է բաղադրատոմսը կեռասից պատրաստել, ինչ ջերմաստիճանում եւ ինչ բաղադրամասերից, մենք կպատասխանենք ստորեւ:

Բաղադրություն բալի սառեցված

Ինչպես պատրաստել սառեցված հատապտուղների կեռաս կոմպոտը, կարելի է ասել մի քանի րոպեից: Այս բաղադրատոմսում դժվար բան չկա, եւ դրա առավելությունն այն է, որ այսպիսի խմիչքը կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ, քանի որ սառեցված բալը միշտ վաճառվում է խանութներում:

Բաղադրությունը `

• կեռաս սառեցված - 500 գ;
• շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
• ջուր - 3 լիտր:

Նախապատրաստում

Նախեւառաջ պետք է ջուր լցնել խորը տան մեջ, անմիջապես ավելացնել սառեցված հատապտուղները, շաքարավազը եւ կրակի վրա ճաշատեսակներ տեղադրել: Երբ ջուրը եռում է, բաղադրատոմսը եփել 5-7 րոպե ցածր ջերմության վրա, ապա թող ամբողջովին սառը:

Կիտրոնի եւ խնձորի կոմպոտ

Կաղամբի եւ խնձորի կոմպոտի պատրաստման վերաբերյալ հրահանգը նույնպես բավականին կարճ է: Այս բաղադրատոմսով դուք կարող եք օգտագործել թարմ եւ սառեցված կեռաս:

Բաղադրությունը `

• կեռաս - 300 գ;
• խնձոր - 2 հատ;
• շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
• ջուր - 3 լիտր:

Նախապատրաստում

Առաջին քայլն այն է, որ խնձորները լվանալը եւ դրանք կտրել փոքր շերտերին: Կեռասները, եթե թարմ են, լավագույնս բաժանված են ոսկորներից, բայց դուք կարող եք անմիջապես գնել սառեցված հատապտուղներ, որոնք արդեն անցել են նման վիրահատություն:

Հաջորդը, դուք պետք է ուղարկեք կեռաս եւ խնձորներ ջրի եւ շաքարի հետ ճաշատեսակների մեջ եւ դրեք այն կրակի վրա: Թեեւ կոմպոտը եռացող է, հարկավոր չէ ծածկել թասը կափարիչով, բայց երբ ջուրը կաթում է, կրակը պետք է կրճատվի եւ ծածկվի կափարիչով, որից հետո պտուղը եփում է եւս 15-20 րոպե:

Այս բաղադրատոմսով կերակրման ժամանակը ավելանում է, քանի որ խնձորները եփում են ավելի երկար, քան կեռաս: Ծառայելուց առաջ պատրաստի ըմպելիքը պետք է սառեցվի:

Աղի բալի կոմպոտ - բաղադրատոմսը անանուխով

Կաղամբի եւ անանուխի կոմպոտի պատրաստումը մի փոքր տարբերվում է նախորդ բաղադրատոմսերից: Սակայն նրա ճաշակը, ընդհակառակը, ոչինչ չի երեւում, քանի որ միաժամանակ ունի թթվայնություն եւ թարմություն:

Բաղադրությունը `

• կեռաս սառեցված - 200 գ;
• շաքար - ½ կետ;
• կիտրոնի կեղեւ - 2 տ.ս. գդալներ;
• թարմ անանուխ - 2 ձողիկներ;
• ջուր - 2 լիտր:

Նախապատրաստում

Նախկինում, առաջին բանը, որ պետք է անել բոլոր բաղադրիչները համաժողովին, միայն պետք է մնալ անփույթ սկավառակներ:

Երբ ջուրը եռում է, դուք պետք է նվազեցնել ջերմությունը եւ ավելացնել անանուխը խմելու համար, ապա եփել այն եւս 5 րոպե: Դուք կարող եք ծառայել նման կոմպոտ, թարմ կիտրոնի եւ անանուխի կտորներով, բայց անպայմանորեն սառեցված ձեւով:

Կոմպոտը կեռասի եւ ելակ

Խոհարարություն կեռասի կոմպոտը ելակի հետ նույնքան պարզ է, որքան նախորդ խմիչքները: Այս կոմպոտի առավելությունն այն է, որ այն կարող է ձմռանը եփվել, երբ ուզում եք հիշել ամռանը, քանի որ սառեցված հատապտուղները լավ են պահվում ամբողջ տարվա ընթացքում սառնարանում:

Ինչպես պատրաստել բալի կոմպոտի անսովոր ճաշակով, պատմում է հետեւյալ բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը `

• բալ (սառեցված կամ թարմ) - 200 գ;
• Ելակի - 100 գ;
• շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
• ջուր - 2,5 լիտր:

Նախապատրաստում

Մի մեծ պարկի մեջ դուք պետք է լցնել ջուրը, ավելացնել շաքարավազը, բալը եւ ելակները եւ դնել կրակի վրա կրակները: Մինչ ջուրը ջեռուցվում է, դուք պետք է պարբերաբար խառնել պտուղը, որպեսզի շաքարը լիովին լուծարվի:

Երբ կոմպոտը եռում է, անհրաժեշտ է մի քանի րոպե եփել այն, ավելի ճիշտ, 5-7: Այնուհետեւ կրակն անջատել, ծածկել թասը կափարիչով եւ սպասել մինչեւ խմիչքը ամբողջովին սառեց: Դուք կարող եք այն ծառայել սառույցով եւ անանուխ ծիլերով, կամ դուք կարող եք խմել այն ջերմ ձեւով, հատկապես ձմռանը:

Պատրաստ կոմպոզիտորը կարող է խմել հենց այնպես, բայց դուք կարող եք օգտագործել այն ժելե , եւ ավելացրեք մնացած հատապտուղները կեռասի կարկանդակ :