Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պատրաստում է ձմռանը առնվազն նվազագույն տնային թթուների եւ պտույտների հավաքածուների մեջ, որոնց շարքում, անշուշտ, կան նաեւ պահածոյացված պոմիդոր: Ինչ-որ մեկը տարեցտարի կրկնում է նույն բաղադրատոմսը, վտանգ չի սպառնում փորձի վրա, եւ ինչ-որ մեկը մշտապես որոնում է լավագույն տարբերակները: Եթե դուք վերջինիս մեջ եք, ապա համոզվեք, որ աղտոտված պաղեստինը ռեհանով պատրաստում են ստորեւ ներկայացված բաղադրատոմսերը: Դուք, անշուշտ, կցանկանայիք նման լոլիկի նախնական համը:
Պահածոյացված պոմիդորով ռեհանով ձմռանը `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
2 լիտր կարող է հաշվարկել `
- լոլիկ - 1,2 կգ;
- ռեհան (մանուշակագույն) - 5-6 մասնաճյուղ;
- աղ, ոչ յոդացված - 55 գ;
- շաքարավազ - 40 գ;
- խնձորի քացախ (6%) - 45 մլ;
- շիվեր `8 հատ:
- տապակած պղպեղի ½ հատ:
Նախապատրաստում
Ինչպես արդեն նկատել եք, բաղադրիչներում, ինչպես նաեւ համեմունքներում եւ համեմունքներում առկա են ոչ մի այլ կանաչի (սամիթ, մաղադանոս, խնձոր, գորշ, կեռաս եւ այլն), բայց կա բավականաչափ սխտոր դրա մեջ: Եվ զարմանալի չէ: Ի վերջո, ռեհանի համը եւ բուրմունք ինքնաբավությունն է եւ կարող է ամբողջությամբ փոխարինել այլ հավելումներով, սակայն դա ներդաշնակ է սխտորի հետ, որը հաջողությամբ լրացնում է իր կծու բույրը եւ կծու:
Մենք պատրաստում ենք անուշաբույր շերտեր, պատրաստված լոլիկով եւ սխտորով կարմրով, կտրում են մի քանի կտոր, ստերիլ չոր բանկա: Ներքեւի մասում մենք տաք պղպեղի մի բաժակ դրեցինք: Լրացրեք տաքացվող բովանդակությունը ջրի մեջ եռացող ջրի մեջ եւ փակելով կափարիչը, տասնհինգ րոպե թողեք: Ժամանակն անցելուց հետո ջուրը մի կաթսա է լցնում եւ կրկին տաքացրեց մինչեւ կաթը:
Այս փուլում աղ եւ շաքարավազը շաղ տալ անմիջապես բանկա մեջ, լցնել կաթի խնձորի մեջ, ապա լցնել լոլիկն ու ռեհանը կրկին եռացող հեղուկով: Անմիջապես կափարիչը կափարիչները եւ վերածում են բանկաների ցածր անկյունը եւ դրեց սալիկի տակ բնական ստերիլիզացման եւ աստիճանական սառեցման համար:
Պատրաստված բալի լոլիկով ռեհանով եւ մեղրով
Բաղադրությունը `
- կեռ լոլիկ - 1,5 կգ;
- ջուր - 995 մլ;
- ռեհան (մանուշակ) - 6 մասնաճյուղ;
- սամիթ (երիտասարդ կանաչի) - 5 մասնաճյուղ;
- միջին չափի դափնու թերթիկները `2 հատ;
- սեւ եւ բուրավետ պղպեղ (սիսեռ) `համտեսել;
- աղ, ոչ յոդացված - 55 գ;
- շաքարավազ - 25 գ;
- խնձորի քացախ (6%) - 35 մլ;
- սխտոր մեխակ - 6 հատ;
- մեղր `35 գ:
Նախապատրաստում
Հատկապես համեղ է պահածոյացված ձեւով ռեհան բալ լոլիկի ավելացումը: Բացի այդ, նման կտորը շատ տպավորիչ է եւ նույնիսկ կարող է դառնալ խոհանոցի ինտերիերի մի մասը, եթե դուք խոհանոցային սայլակում դրեք բանկա:
Միայն թարմ լոլիկի տերեւները կարող են պահպանվել ռեհանով: Մենք դրանք հեռացնում ենք ծղոտներից, ողողումից, չորությունից, փորելուց եւ ցողում նրանց հետ միասին սաղմնային եւ չոր անոթներում ճակնդեղի ճյուղերի վրա, որի ներքեւի մասում մենք առաջին հերթին կաթում ենք դդում, դափնու տերեւներ, սամիթ եւ կաթնաթթվային սխտորի ատամներ:
Մենք լցրինք լոլիկները բանկաների մեջ եռացող ջրի մեջ, տասը րոպե կանգնած ենք, որից հետո ջուրը լցվում է, եւ մենք ավելացնում ենք աղ եւ շաքարավազ: Կաթելուց եւ լուծարելուց հետո բոլոր բյուրեղները անջատել են ափսեը եւ մեղրը կաթսայում դնել եւ թողնել: Յուրաքանչյուր լիտր բանկում ավելացրեք գդալ լցոնած քացախ եւ լցրեք պատրաստված տաք յուղը մեղրով: Անմիջապես խցանով կնքված խողովակները, վերածել դրանք եւ շրջել դրանք բնական ստերիլիզացման եւ աստիճանաբար դանդաղ սառեցման համար:
Այս բաղադրատոմսը պահածոյացված ռեհանով եւ բալի լոլիկի մեղրով բավական հարմար է սովորական լոլիկների հավաքման համար: Լրացուցիչ համեմունքներ եւ համեմունքներ ընդհանրապես չեն կարող ավելացվել կամ դրանք փոխարինել ձեր ճաշակի վրա: