Շատերը, ովքեր առաջին անգամ ցուկկինիից ջեմ են խմում, վերցնում են արքայախնձորի խառնուրդը: Squash jam- ը հիանալի համ է: Ոչ ամեն տանը դուք կարող եք գտնել այդպիսի աղանդեր, այնպես որ, կոկտեյլից խառնել, ճիշտ է, կարելի է համարել իրական նրբություն: Նման ջեմ պատրաստելը շատ պարզ է: Մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր խորտիկների պատրաստման համար:
Squash jam- ն նարնջագույնով
Ջեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `1 կիլոգրամ մեծ ցուկկինի, 4 բաժակ շաքարավազ, 3 նարինջ:
Ցուչինին պետք է լվանա, հեռացվի մաշկից, սերմացու մաքրվի, խոշոր grater վրա կաթված եւ ներծծված կերակուրներով: Խորացված ցուկկինին պետք է ծածկել շաքարավազ եւ 4-6 ժամ ցուրտ տեղ:
Այնուհետեւ կրակով շաքարով ցուկկինը կրակի վրա բերում է մի բարկանալ եւ եփել 20 րոպե միջին ջերմության համար, անընդհատ խառնելով գդալով: Դրանից հետո ջեմը պետք է հեռացվի հրդեհից, սառեցրեց եւ 4 ժամ զով տեղում դրեց: Այնուհետեւ կրկին բերեք ջեմը եռացրեք, ավելացրեք մանրացված, փնջավորված նարնջի եւ եփել եւս 15 րոպե: Ջեմի սառեցվածությունից հետո այն 4 ժամ մնաց եւ եռակի համար եռում է, այն կարող է թափվել sterilized բանկա եւ twisted.
Դոնդողից ցուկկինիով նարնջագույն տեսք ունի օշարակի արքայախնձորի կտորներ, քանի որ եռապատճենով կերակրման ցուկկինիի շնորհիվ դառնում է թեթեւ դեղին եւ գրեթե թափանցիկ:
Ցորենի ջեմի բաղադրատոմսը կիտրոնով
Բաղադրությունը `1 կիլոգրամ ցուկկինի, 800 գրամ շաքար, 1 կիտրոն:
Squash պետք է լվանալ, կտրել մեջ փոքր cubes, ծածկված շաքարով եւ թողնել 10-12 ժամ, այնպես որ նրանք թող հյութը: Հեռացրեք կիտրոնի կեղեւը եւ սերմերը եւ նուրբ փաթաթան:
Դարձագնդակ կրակի վրա, բերեք եռացրեք եւ եփել 15 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել կիտրոն եւ եփել եւս 15 րոպե: Պատրաստված ջեմը հեռացվում է հրդեհից, տարածվում է ստերիլ բանկաների վրա, գլորում եւ վերածվում է մինչեւ ամբողջովին սառեցված:
Ցուչինի կույտից դուք կարող եք ավելացնել նարնջագույն կիտրոնի հետ, ապա նրա համը ավելի հագեցած կլինի: Շատ տնային տնտեսուհիները պատրաստում են չորացրած ծիրանի քաղցկեղի խառնուրդը, քանի որ այս 1 կգ ցուկկինի պետք է վերցնեն 150 գրամ չոր ծիրան: Խտացրած սմբուկից արքայախնձորի համով, այն դեսերտն է, որը կարող է զարմացնել որեւէ հյուրի տարվա ցանկացած ժամանակ:
Ցուկկինը տալիս է ոչ միայն ճաշակի ուրախությունը, այլեւ անսովոր օգտակար:
Ավելի քան օգտակար ցուկկինի:
Կան բազմաթիվ սուրճներ եւ բոլորը շատ օգտակար հատկություններ ունեն: Ցուկկինը պարունակում է կենսական նշանակություն ունեցող մագնիսական տարրեր `երկաթ, կալցիում եւ մագնեզիում: Այս նյութերը անհրաժեշտ են երիկամների, լյարդի եւ սրտանոթային համակարգի նորմալ գործելու համար:
Օգտակար հատկությունները courgettes:
- ցուկկինի օգտագործումը նպաստում է մարդու մարմնում աղերի եւ հեղուկների փոխանակման նորմալացմանը: Քաղցրների այս հատկությունները հիմնված են այն փաստի վրա, որ դրանք պարունակում են պեկտիններ.
- ցուկկինը ներգրավված է մեր մարմնում խոլեստերինի մակարդակի նորմալացման գործընթացում,
- Ցուկկինը օգնում է շաքարային դիաբետից տառապող մարդկանց, քանի որ այն ցածր է յուղի եւ ածխաջրերի մեջ:
- ցուկկինը պարունակում է վիտամինների զանգված `C, B1, B2, PP, folic acid:
Ցուչինին գերազանց դիետիկ արտադրանք է եւ ընդգրկված է բազմաթիվ դիետաների ցանկում: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր `թխվածքաբլիթներ, պյուրեով կարտոֆիլ, խաշած կամ տապակած ցուկկինի: Այս բոլոր ճաշատեսակները խորհուրդ են տրվում այն մարդկանց, ովքեր տառապում են աղիքային աղեստամոքսային հիվանդություններից եւ ավելորդ քաշից: Ցուչինին ցածր է կալորիաներով, բայց դա անբարենպաստորեն բավարարում է, ուստի օգնում է նիհարել:
Ցուկկինի գործարանը ոչ միայն համեղ արտադրանք է, որից կարելի է շատ ճաշատեսակներ պատրաստել, այլեւ կարեւոր բաղադրիչ `մարդու առողջ կյանքի համակարգում: