Ապուրով ապուրը կարող է անվտանգ կերպով վերագրվել մեր մենյուի ամենատարածված ուտեստներից մեկին: Թռչնի թեթեւ արգանակ անարատորեն համակցված է մի շարք բաղադրիչների հետ եւ հայտնի է իր արդյունավետությամբ սառեցված վիճակում պայքարելու համար, բայցեւայնպես, հավի ապուրը կատարյալ քաղց է զգում քաղցկեղի զգացումով եւ հազվադեպ խորհուրդ չի տրվում նույնիսկ այն մարդկանց կողմից, ովքեր հետեւում են դիետային:
Ինչպես պատրաստել հավի ապուրը արիշտաով:
Դուք լսել եք, որ համաժողովրդական լազանան կարող է վերածվել հաստ ու համեղ ապուրի: Եթե ոչ, ստորեւ բաղադրիչը կարող է ձեզ զարմացնել: Որպես բաղադրիչներից մեկը, ավելի լավ է լազերային խոշոր ձու պատրաստել կամ մակարոնեղեն:
Բաղադրությունը `
- լապշա - 180 գ;
- հավի կրծքամիսը `540 գ;
- Չորացրած ձիթապտուղ - 1/2 թեյի գդալ;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- մի բուռ կանաչ մաղադանոս;
- հավի արգանակ - 1,1 լ;
- տոմատի սոուս - 730 մլ;
- մի խառնուրդ ձեր սիրած քերած cheeses - 2 tbsp.
Նախապատրաստում
Անցեք հավի կրծքամիսը միս սրճաղացով եւ խնկացրեք ձիթապտղի յուղի կաթիլով: Երբ հավի գոգնոցը գալիս է, մանրացված սխտոր, մրգահեղուկ եւ մաղադանոս ավելացրեք, ապա լցնել արգանակի եւ տոմատի սոուսում: Նրբաբլիթները արգանակի մեջ դնել եւ կերակուրը թողնել միջին ջերմության վրա, մինչեւ այն հասնի լիարժեք պատրաստվածության: Եզրափակիչում լցնել շոգեխաշած շերտերը եւ աղը լցնել սալերի վրա:
Ինչպես պատրաստել հավի ապուր:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 75 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
- նեխուր - 250 գ;
- սոխ - 85 գ;
- հավի արգանակ - 950 մլ;
- կարտոֆիլ - 120 գ;
- հավի ֆիլե - 180 գ;
- ճարպային կրեմ `190 մլ:
Նախապատրաստում
Կարագում փրկեք նեխուրի եւ սոխի օղակները, մինչեւ նրանք մեղմացնեն: Բանջարեղենով, կարտոֆիլի խորովածի խորանարդները դնել եւ արգանակով լցնել: 12-15 րոպեից հետո, կամ երբ կարտոֆիլը փափուկ կլինի, հեռացրեք ապուրը կրակի միջից եւ բռնակով բռնակով: Կաթսայի մեջ ավելացնել ճաշատեսակը եւ համեմել այն ծովային աղով: Թարմացրեք հավի միսը եւ այն մանրաթելերին: Ապուրը սալիկների վրա, պառկել հավի մսի մանրաթելերի գագաթին եւ ծառայել կերակուրը:
Ինչպես պատրաստել հավի խորտիկն ուտելուց հետո:
Բաղադրությունը `
- հավի արգանակ - 980 մլ;
- կարագ - 35 գ;
- հավի ֆիլե - 2 կտոր;
- ալյուր - 15 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- արիշտա - 270 գ;
- grated parmesan պանիր, mozzarella - 290 գ.
Նախապատրաստում
Կտրել հավի մեջ շերտերով եւ տապակել հալված կարագի մեջ: Թռչնի տապակած կտորներին ավելացրեք սխտորի կեղեւը, եւ երբ վերջինս թողնում է իր բուրմունքը, ամբողջ ալյուրը ցանել եւ թող կաթսայի հետ միասին տապակել տասը րոպե: Լցնել հավի մեջ արգանակով եւ ավելացնել լապտերը: Թխել արիշտոյից մինչեւ լիովին պատրաստ լինելը, երբեմն խառնել տոմատի բովանդակությունը: Երբ արիշտա պատրաստ է, լցնել շոգեխաշած խնկունները ապուրի մեջ, խառնել կրկին ջերմությամբ, սպասել նրանց հալվելուց եւ ծառայել հաստ հավի ապուր սեղանին:
Ինչպես եփել Միջերկրական հավի ապուրը:
Բաղադրությունը `
- հավի արգանակ - 2,1 լ;
- հավի միս `650 գ;
- լոլիկ `780 գ;
- քաղցր պղպեղ - 320 գ;
- ցուկկինի - 340 գ;
- տոմատի խյուս `140 գ;
- գդալներ `95 գ;
- սոխ - 160 գ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- ձիթապտղի յուղ - 35 մլ:
Նախապատրաստում
Քաղցր պղպեղի եւ լոլիկի շերտը դնում է արգանակի մեջ հավի մի կտորով, լցնել լոլիկի խյուսով եւ 10 րոպե եփել բանջարեղենը: Ներդրեք սուրճի եւ գդալների ապուրի խորանարդները, նույն ժամանակահատվածում կրակի վրա թողնել: Չնայած ապուրը վառարանում է, առանձին խմորեք սոխը կտորից կտրատած սխտորով եւ գդալով մոտ 5 րոպե, ավելացրեք տապակած կերակուրը մնացած տասը րոպե, թույլ տվեք, որ ապուրը եփել եւս 10 րոպե եւ ծառայի սեղանին, շատ կանաչի:
Եթե դուք չգիտեք, թե ինչպես կարելի է նման հավի խորտիկ պատրաստել բազմատեսակով, ապա առաջին հերթին տապակել բոլոր բանջարեղենները միասին մոտ 6-7 րոպե, ապա լցնել դրանք արգանակով հավի կտորներով եւ թողնել «ապուր» ռեժիմով կես ժամ: