Ճարպը մարդու օրեցօր դիետայի հիմնական բաղադրիչներից մեկն է: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը, եւ ոչ բոլոր քանակություններում, նույնքան օգտակար են: Եկեք պարզենք, որ սննդամթերք պարունակում է ճարպեր, ինչպես են դրանք բաժանվում եւ որքան կարող են սպառվել:
Որտեղ են ճարպերը:
Ինչպես արդեն գիտեք, ճարպերը անհրաժեշտ են մեր մարմնի էներգիայի համար: Բոլոր ճարպերը բաժանված են հագեցած եւ անբավարար: Այս երկու տեսակների ամբողջովին տարբերվում է անձի համար օգտակարության աստիճանի առումով: Սննդամթերքները, որոնք պարուրում են հագեցված ճարպեր, այնքան էլ օգտակար չեն, քանի որ դրանց օգտագործման պառակտումը տեղի է ունենում միայն 30% -ով, ինչը չի կարելի ասել անմիտ ձեւի մասին: Տապակած միսը, արագ սնունդը , կոկոսի եւ արմավենու յուղերի, ճարպի առաջին խոշորագույն բովանդակությունը:
Որտեղ եք պահում կենդանիների ճարպեր:
Շատ հաճախ կենդանական ճարպեր են համարվում հագեցված տիպ: Այնպես որ, շատ ճարպ է հավի մաշկի, տապակած միս, ձու (ձվի): Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր կենդանական ծագում ունեցող ապրանքներն են կազմված նյութերում, որոնք կարող են փչացնել այդ թիվը: Օրինակ, շատ օգտակար յուղեր պարունակվում են ձկների, հատկապես ծովային, ինչպիսիք են գետաբերանը, սաղմոնը, ծովատառեխը եւ այլն: Փոքր քանակությամբ, շատ յուղալի եւ հալված կարագ շատ անհրաժեշտ է,
Բուսական յուղեր
Եթե մենք սկսում ենք հասկանալ, թե ինչ է բուսական ճարպը, մենք կարող ենք իմանալ, որ նրա խոշորագույն բովանդակությունը ընկույզով (հատկապես գետնանուշով եւ կակաոյով ) եւ բուսական յուղերով (արեւածաղիկ, եգիպտացորեն, ձիթապտուղ եւ այլն): Թերեւս, միայն կոկոսի յուղ եւ արմավենու յուղ, որը պարունակում է շատ հագեցած ճարպեր, չեն տարածվում բուսական յուղերի վրա: