Կարմիր հաղարջ - մեր այգում կամ այգում ամենատարածված հատապտուղներից մեկը: Դուք գիտեք, որ ձմռանը կարելի է շատ համեղ ու օգտակար ջեմ պատրաստել:
Jam-jam կարմիր հաղարջի հետ
Բաղադրությունը `
- կարմիր հաղարջ - 1 կգ;
- ջուր - 1 հատ;
- շաքար - 1 կգ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, կարմիր currants- ից ջեմ պատրաստելու համար մենք նախապատրաստում ենք հատապտուղները. Դրանք դասավորենք, լվացենք, հեռացնենք ծղոտը եւ դրանք դնենք արծնապակի մեջ: Այնուհետեւ լցնել ճիշտ քանակությամբ ջրի մեջ, միացնել կրակը, բերեք մի եռալ եւ եփել մոտ 2 րոպե: Դրանից հետո անմիջապես խառնել հատապտուղները մի մացառով եւ լցնել շաքարը պյուրե կարտոֆիլում: Խառնել 30 րոպե չափավոր ջերմության մեջ եւ անմիջապես թափահարել ստերիլ բանկաների վրա: Մենք նրանց ծածկում ենք կափարիչներով եւ թողնում դրանք ամբողջովին սառը:
Համեղ կաղամբ կարմիր հաղարջից
Բաղադրությունը `
- կարմիր հաղարջ - 2 կգ;
- շաքարավազ - 600 գ;
- բանան - 5 հատ:
Նախապատրաստում
Կարմիր հաղարջի հատապտուղներից սեղմում է հյութը, լցնել այն աքսորված կոնտեյներով, ավելացնել շաքարավազը եւ դրել պղպեղով եւ պյուրե բանանով կարտոֆիլի պյուրեով: Մենք ամեն ինչ ուղարկում ենք միջին ջերմության, բերում այն եռում, կրճատում է ջերմություն եւ եռում եւս 40 րոպե, պարբերաբար բորբոքվում: Այնուհետեւ մենք կազմակերպում ենք կարմիր հաղարջի խառնուրդը բանանով բանկաների վրա եւ կափարիչը խփում է:
Խմոր կարմիր currants
Բաղադրությունը `
- կարմիր currants խյուս - 1.5 կգ;
- կեռաս առանց փոսի - 500 գ;
- շաքար - 1 կգ:
Նախապատրաստում
Մենք իջեցնում ենք հատապտուղները եռացող ջրի մեջ, տասը րոպե եփում ենք, որից հետո մենք լավ շփում ենք մաղձով: Արդյունքում պյուրեով կարտոֆիլով լցնել շաքարավազը, դնել միջին ջերմության մեջ եւ եփել մինչեւ հաստ: Այնուհետեւ մենք կեռասները առանց փոսերի եւ պղպեղի հատապտուղ պատրաստեցինք, մինչեւ երբ պատրաստ էինք, բորբոքելով:
Խառնել կարմիր currants եւ նարնջագույն
Բաղադրությունը `
- կարմիր հաղարջ - 5 կգ;
- շաքար `5 կգ;
- նարինջ - 1 կգ:
Նախապատրաստում
Հատապտուղները բաժանված են ծղոտներից եւ մանրացված մանրացրած օգնությամբ մանրացված: Օղակները, առանց կեղեւի, նաեւ կտրատել են մսաղացին եւ խառնել հատապտուղի զանգվածով: Այնուհետեւ մենք թափում ենք շաքարավազը, այն կրակի վրա դրեք, տաքացրեք այն եռացրեք եւ անմիջապես դրեք բանկաների մեջ: Մենք գլորում ենք ջեմը եւ պահում ենք սառնարանը:
Կարմիր ծաղրածուները մուլտիվարակում
Բաղադրությունը `
- շաքար - 1 հատ;
- կարմիր հաղարջ - 500 գ
Նախապատրաստում
Կեռասները դասավորված են, լվացվում եւ սեղմվում են հատապտուղների հյութից `հյութալի հյութով: Հիմա չափեք հյութի չափը ապակու հետ եւ ավելացրեք նույն քանակությամբ շաքար: Մենք բաժակը դրեցինք բազմապրոֆիլում, միացեք «Ջեմ» ծրագրին եւ նշեք այն մոտավորապես 25 րոպե: Թեժ խառնաշփոթը թափվում է մաքուր բանկաների մեջ, գլանափաթեթներով, վերածվում է ամբողջական սառեցման եւ պահեստավորման ցանկացած վայրում:
Jam հետ ազնվամորու եւ կարմիր currants
Բաղադրությունը `
- ազնվամորու թարմ - 1 կգ;
- կարմիր հաղարջ - 500 գ;
- շաքարավազ `1,5 կգ:
Նախապատրաստում
Խնկացրած ազնվամորի եւ կարմիր ծիրանի հատապտուղները խնամքով տեսակավորված են, հեռացնում են փչացած պտուղները եւ լվանալ լավ կեղեւով: Այնուհետեւ ջուրը հոսում է եւ տարածում է հատապտուղները մի գավաթում, որպեսզի պատրաստի ջեմը, համեմելով շաքարավազ: Թողնել մինչեւ այն հյութը հայտնվի, ապա դրեց այն փոքր կրակի վրա եւ տաքացնի այն եռացնել:
Եփել կաթսա, երբեմն բորբոքվում, մոտ 40 րոպե: Առանց ժամանակ վատնելու, մենք պատրաստում ենք կես լիտր բանկարաններ եւ մետաղյա պատվածքներ: Մենք տաք ջեմ ենք դնում մաքուր կոնտեյներով եւ անմիջապես գլորում ենք այն: Մենք կափարիչները կափարիչով հարթ մակերեւույթի վրա ենք շարժվում, փաթաթված է վերմակով եւ թողնում այն դանդաղ սառեցման համար: Դրանից հետո մենք վերագնահատում ենք ցանկացած պահեստում պահեստավորման պահը: